Deze Met Onkruid Doordrenkte Barbecuesaus Zal Je Cookout Hoger Brengen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Deze zomer is de barman bij de duikbar verderop in de straat die veel te vaak Creed speelt, niet de enige die jou (of je gasten) hoger zal brengen. Dankzij chef-kok Burt Bakman van Trudy's Underground Barbecue in Los Angeles (ook wel bekend als de heetste pitmaster met de moeilijkste plek in de stad om te eten), neem je de controle over je eigen lot (die gouden straten wachten) wanneer je meng partij van zijn sativa-puntige borstsaus, die voor het eerst werd gepubliceerd in het cannabiscultuurmagazine EMBER.

Nu hebben we in het verleden canna-koken behandeld (als je het gemist hebt, bekijk dan onze podcastaflevering en dit recept voor apenbrood), maar deze borstsaus helpt enkele van onze favoriete dingen in het leven te verenigen: gekookt vlees en je goed voelen. Het is eigenlijk het tegenovergestelde van in iemands eigen gevangenis zitten.

Hoe konden deze twee dingen - zo goed op zichzelf - niet samen goed zijn? Ze kunnen het niet. Het is fysiek onmogelijk dat deze twee items, wanneer ze worden samengebracht in deze prachtige unie, de andere niet beter maken.

Bekijk hieronder het volledige recept en bereid je voor om alles te accepteren wat je besluit om deze saus op te doen (borst of een ander stuk rundvlees) met de mond wijd open.

(Dat is de laatste Creed-grap, dat beloven we. We zijn er net zo door verscheurd als jij.)

De borstsaus van Burt Bakman

p> Ingrediënten:

• 1,25 kopjes ketchup bij voorkeur biologisch
• 1 kopje donkerbruine suiker
• 0,25 kopje granaatappelmelasse
• 0,25 kopje water
• 1 eetlepel worcestersaus
• 5 tl gemalen mosterd
• 5 theelepels koosjer zout
• 2 tl gerookt paprikapoeder
• 1 tl peper
• 0,5 tl knoflookpoeder

Methode:

1. Mix om te combineren.
2. Om te prikken: Voeg de gewenste hoeveelheid wietboter toe (recept hieronder).

Aanpasbare wietboter

Ingrediënten:

• 1 stuk boter
• 1/8 tot 1/2 ounce gedroogde cannabisbloem
• 3/4 steelpan vol water

Methode:

1. Om de wietboter te maken, smelt je het stokje in een pan voor driekwart met kokend water.
2. Zodra de boter is gesmolten, voeg je verkruimelde en gedroogde cannabisbloem toe aan de boter en water in de pan - begin met een achtste ounce of voeg tot een half ounce in totaal toe voor een krachtigere ervaring.
3. Laat boter-water-cannabis drie tot vier uur sudderen op de laagste stand.
4. Zeef in een hittebestendige container en zet het een nacht in de koelkast tot de boter loskomt.
5. Verwijder de afgewerkte wietboter, gooi de grotere stukjes blad weg, enz. Die naar de bodem zinken. Gebruik de boter als basis voor Bakmans sativbrisket-saus.