10 Redenen Om Om The New Polynesian Bar In NYC Te Geven

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het is niet elke bar in Manhattan die maanden voordat deze wordt geopend nationale artikelen scoort, maar The Polynesian, grote plek met een Tiki-thema die het Memorial Day-weekend opende, kreeg precies dat soort behandeling. De elegante, South Pacific-bar van Major Food Group (ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) en NYC-barveteraan Brian Miller, vertrekt uit de traditionele Tiki-scene van de stad. Wil je weten waarom deze reep er nog meer toe doet?

Hier zijn tien redenen.

Het is groot, uitstekend en dichtbij Times Square

Het vinden van (echt) lekker eten en drinken op of nabij Times Square is altijd een gedoe geweest en de weinige 'insider'-plekken zijn meestal klein (wat betekent dat het moeilijker is om binnen te komen, vooral voor Broadway-shows). Deze binnen- / buitenruimte - op de derde verdieping van het nieuwe vlaggenschip van Pod Hotel - biedt plaats aan 200. Hoewel dat misschien klein lijkt in vergelijking met een Applebees, is het praktisch een Viking-vergaderzaal in NYC (en je hoeft je geen zorgen te maken dat peuters riblet-saus krijgen op jou als ze bedrieglijk gaan).

Het is ook goed geplaatst voor gemakkelijke toegang vanaf Hell's Kitchen, het nieuwe Hudson Yards-complex en het noordelijke uiteinde van het verhoogde wandelpad Highline. Je hoeft niet langer je hersens te bedenken waar jij (of vrienden die je advies vertrouwen) naartoe moeten gaan voordat je gaat spelen of een bezoek brengt aan de M & M-winkel.

Het is Helmed by Pirate

Brian Miller, barman die hielp bij het lanceren van Death and Company, een van NYC's originele (en nog steeds eersteklas) ambachtelijke cocktailplekken, dook ongeveer 15 jaar geleden diep in de Tiki-cocktailcultuur en bracht tijd door in Hawaï en elders om het ambacht en de geschiedenis van sap te leren, rum en orgeat tropische cocktails. Onderweg organiseerde hij een populaire reeks pop-upevenementen genaamd Tiki Mondays, met originele drankjes, gastbarmannen en envelop-duwende concepten ("Ik had zoiets van, cool, je denkt dat Tiki stroperige, plakkerige drankjes is", herinnert hij zich. " Ik ga het maken met whisky en je ervan laten genieten”).

Gaandeweg evolueerde hij tot piraat: hij raakte comfortabel met het dragen van bandana's, schmink en sarongs, zoals iemand doet.

"Hoeveel geluk heb ik dat ik dit mag doen?" zegt Miller. "Mensen zijn als‘ Oh, heb je je hiervoor verkleed? ’Ik dacht:‘ Nee. dit is zo'n beetje hoe ik me elke dag kleed. '' Ik deed Tiki Monday in de bar Slowly Shirley, en een van de bedienden zei: `` Mag ik een sarong dragen? '' De eigenaar zei: `` Als je carrière maakt van het dragen van een sarong, dan kun je een sarong dragen. ''

Het is een mooie ruimte en ook: Tiki

Als je ervaring met Tiki-bars grotendeels rommelig is, donkere schuilplaatsen vol cartooneske idolen en met gras begroeide hulstatuettes (of Royal frat party), denk dan nog eens goed na. De Polynesiër is ver verwijderd van dergelijke kitsch. In plaats daarvan krijg je rustgevend, trendy mid-century modern met hoge balken, groen en (duurzame) teakdeuren, van ontwerper VanessGuilford. Het voelt meer alsof je in het Hawaiiaanse superschurkenhuis of in Trader Vic's bent als Frank Lloyd Wright er een te pakken krijgt.

En de Tiki is legitiem. Miller staat bekend om het uitbreiden van het repertoire van de categorie, het introduceren van ongebruikelijke ingrediënten zoals mezcal en sherry, terwijl het trouw blijft aan het hart van zijn complexe cocktailgeschiedenis. "Je gebruikt de naam‘ Polynesisch ’niet lichtvaardig," benadrukt hij. "Het gaat om eren, niet alleen Hawaii, maar de hele Pacific-regio. Het is een grote familie."

NYC verdient Great Tiki Place

San Francisco heeft Smuggler's Cove en New Orleans heeft Beachbum Berry's Latitude 29. Maar de Tiki-scene in NYC is met wisselend succes in en uit de gratie gegaan.

"Het Verenigd Koninkrijk heeft ons lange tijd vermoord", zegt Miller. “Tiki was iets Amerikaans, maar lange tijd was het alsof Engeland ervoor had gekozen om de Blues te adopteren en ze vervolgens beter had gemaakt. Toen Martin Cate eenmaal Smuggler’s Cove opende, plantte het hier echt de vlag. Er zijn veel geweldige plekken in New York en ik concurreer met niemand, maar velen lopen op hun tenen rond Tiki. We zitten vol Tiki."

De drankjes (en eten) zijn goed

Evenwichtig, aangenaam en vol van smaak, de drankjes concurreren met de beste in de stad. En het eten … als je de krabben of schuifregelaars niet bestelt, heb je jezelf een slechte dienst bewezen. Een van de hoogtepunten: The Reggae Bus (rum, chartreuse, saffraan en vers sap); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, bitters, absint en verse sappen); en de Gone Rumming (een verhoogde rum en cola).

Ze zijn ook gek 'Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Er brandt drank in de schedel. schedel. Er is een cocktail van groot formaat die je voor zes personen kunt delen, genesteld in gigantische schelpdieren gevuld met rokend droogijs (de ExoticBowl heeft rum met koriander, makrut-limoen, gember, kokosnoot en verse sappen). Maar Miller wijst er snel op dat hij hoopt dat wat oldtimers vroeger 'face-to-face-gesprekken' noemden, aanmoedigt.

Nerds en nieuwelingen zullen er dol op zijn

"Tiki is voor iedereen", benadrukt Miller. "Ik zeg al jaren dat een geweldige cocktail goed moet zijn, geen voorrecht." Als je nog nooit een tropisch drankje hebt gedronken, een hekel hebt aan rum of een zoetsappige Mai Tai bij het zwembad in het resort hebt gehad, is er hier iets voor je. Miller suggereert dat voorzichtige drinkers beginnen met de PiñColada, een kleine, krachtige slushy versie van de klassieker. Vraag dan naar de andere drankjes, waarvan er vele, zoals de Gantt's Tomb en de Double Barreled Winchester, Miller jaren geleden creëerde en waar hij bekend om is geworden. "Het hele menu is persoonlijk", zegt Miller.

Tegelijkertijd, hoewel het menu kenmerkende drankjes belicht, hoeven ervaren Tiki-fans zich geen zorgen te maken. Als je dr. Funk, Zombie of klassieke Mai Tai hunkert, moet het personeel je kunnen helpen.

Het personeel kan de staatsvis van Hawaï uitspreken

Het is "Humuhumunukunukuapua’a." Hier is het de naam van cocktail. Zeg dat drie keer dronken.

Het is een geweldige plek voor een date night

Ernstig. Tussen de geweldige drankjes, de kleine hapjes, comfortabele stoelen, vriendelijk personeel en eilandjachtrots, zul je hier belangrijke punten krijgen om uit te gaan. Of ouder. Of een nieuw bedrijfspitch.

Er is een buitenterras

Met een eigen bar. 'Genoeg gezegd.