Geniet Van Gezondheid Helpt Kankerpatiënten Te Genezen Door Middel Van Voedsel

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Dat is verrassend feit dat Susan Bratton uit de eerste hand leerde toen ze zag hoe een goede vriend wegkwijnde, niet kon eten vanwege zweertjes in de mond en moeite met slikken, bijwerkingen van zijn kankerbehandeling. Op dat moment was er geen echte oplossing voor hem. Het was zijn dood die Bratton ertoe bracht haar baan op Wall Street op te geven en er een te zoeken. Bratton werkte samen met gecertificeerde oncologische voedingsdeskundige (CSO) JessicA. Iannottom Savour Health te creëren, een revolutionaire bron voor kankerpatiënten en zorgverleners.

Savour Health biedt voedingsadvies via een team van geregistreerde verpleegkundigen en diëtisten met oncologie, een schat aan onderzoek en begeleiding over zaken als maaltijdplannen, fitness, goede snacks en zelfs uit eten gaan, en biedt maaltijdbezorgservice met heerlijke, gezonde maaltijden op maat van de patiënt.

Ze hebben ook een fantastisch kookboek genaamd The Meals to Heal, vol met 150 recepten die speciaal zijn ontworpen met het oog op kankerpatiënten: gezond voedsel, gemakkelijk te maken, licht verteerbaar en voedsel dat een breed scala aan bijwerkingen helpt bestrijden.

En we hebben het niet over smakeloos eten dat je moet verslikken omwille van de gezondheid. Dit zijn geruststellende, smaakvolle gerechten: dingen als Cilantro Chicken Fajitas, Chocolate Raspberry Pudding, Linguine "Presto" met tomaten, basilicum en knoflook, een stevig diner voor één gerecht. Het boek bevat ook sauzen zoals Tomato Habanero Salsa en Coconut Curry. Mensen met specifieke dieetbeperkingen, zoals veganisten en vegetariërs, hebben een overvloed aan opties. Beter nog, de recepten kunnen in ongeveer 30 minuten of minder worden gemaakt. Eerlijk gezegd, kanker of niet, we zouden waarschijnlijk allemaal uit dit boek moeten eten.

JessicIannotta, de COO van Savour Health en co-auteur van The Meals to Heal, was zo vriendelijk om met ons te praten.

Zijn alle gezonde voedingsmiddelen niet hetzelfde als het gaat om het voeden van kankerpatiënten?

Elke gezonde voeding heeft zijn eigen unieke eigenschappen en voordelen. Het belangrijkste als het gaat om het voeden van kankerpatiënten, is ervoor te zorgen dat de recepten en voedingsmiddelen zijn aangepast om de bijwerkingen en symptomen van hun behandeling te helpen beheersen en verminderen. Als de patiënt bijvoorbeeld zweertjes in de mond heeft (zoals hierboven beschreven), is het belangrijk om niet alleen gezond en voedzaam voedsel te kiezen, maar er ook voor te zorgen dat ze niet veel hete kruiden bevatten en die zacht van consistentie zijn. In dit voorbeeld zou gestoomde of geroosterde broccoli met chilipepers een gezonde slechte keuze zijn omdat het zweertjes in de mond zou irriteren. Men zou de gestoomde broccoli echter kunnen pureren en het zou geschikt zijn voor iemand met zweertjes in de mond.

Hoe denk je dat voeding en kanker verband houden?

Het voedsel dat u consumeert, heeft een directe link met bepaalde soorten kanker. Obesitas is in feite in verband gebracht met ten minste 11 verschillende soorten kanker, waaronder borst- en prostaatkanker. Bovendien is er sterk onderzoek dat aantoont dat bepaalde voedingsmiddelen kanker veroorzaken, terwijl andere voedingsmiddelen een beschermend effect hebben. Van rood vlees en vleeswaren (spek, worst, hotdogs, enz.) Is bijvoorbeeld aangetoond dat ze het risico op darmkanker en volle granen verhogen en dat voedingsvezels het risico verlagen. Studies tonen aan dat het volgen van een voornamelijk plantaardig dieet, rijk aan fruit, groenten, volle granen en peulvruchten, beschermend kan zijn tegen bepaalde soorten kanker. Het volgen van dit mediterrane dieet, samen met regelmatige lichaamsbeweging, helpt om een gezond gewicht te behouden, waardoor het risico op kanker en andere chronische aandoeningen, zoals hartaandoeningen en diabetes, afneemt.

Interessant is dat het kookboek spreekt over bepaalde voedingsmiddelen die chemopatiënten moeten vermijden - zijn er voedingsmiddelen die rechtstreeks in strijd zijn met chemotherapie?

Sommige voedingsmiddelen kunnen een wisselwerking hebben met bepaalde soorten chemotherapie. Het aantal orale chemotherapie-middelen suggereert dat patiënten grapefruit en grapefruitsap vermijden, die de absorptie van de chemotherapie kunnen verstoren, waardoor de goede werking van de chemotherapie afneemt. Bovendien raden andere orale middelen aan om het medicijn op een lege maag in te nemen om interacties te voorkomen. Procarbazine, een soort chemotherapie-medicijn dat vaak wordt gebruikt voor Hodgkin-lymfoom, kan bijvoorbeeld interfereren met voedingsmiddelen met veel tyramine, zoals oude kaas, gebeitst en verwerkt vlees en vis, en jus. Het gebruik van het medicijn met deze voedingsmiddelen kan tot ernstige complicaties leiden. Voor de meeste chemotherapiebehandelingen wordt het echter aanbevolen om een eiwitrijk dieet te volgen, rijk aan fruit, groenten en volle granen. Voordat u met een kankerbehandeling begint, wordt aanbevolen om met een medisch-oncoloog of gediplomeerde oncologie-diëtist te praten over eventuele voedselinteracties en aanbevelingen.

Bij elk recept in het kookboek staan de specifieke bijwerkingen waarvoor dit recept goed is. Hoe heeft u voor elke bijwerking de beste recepten of voedingsmiddelen bepaald?

Jessic is een geregistreerde diëtiste voor oncologie en op basis van haar opleiding, waaronder een Masters Degree in voeding, meer dan 2.000 klinische uren in oncologievoeding en met succes het nationale certificeringsexamen in oncologievoeding, hebben we recepten geselecteerd met ingrediënten en formuleringen waarvan is aangetoond dat ze werken en helpen om tot 12 vaak voorkomende bijwerkingen van kankerbehandeling te verminderen. Er is veel onderzoek dat bijvoorbeeld aantoont dat voedingsmiddelen die niet pittig zijn en die zacht van consistentie zijn, de zweertjes in de mond niet irriteren die bij veel kankerbehandelingen voorkomen. Of, bijvoorbeeld, onderzoek toont aan dat voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte en een hoog watergehalte de constipatie helpen verminderen die vaak voorkomt bij pijnstillers bij kanker.

Zijn deze recepten goed voor mensen die ziek zijn, of is de wetenschap erachter echt gericht op kankers?

Deze recepten zijn gebaseerd op de principes van het mediterrane dieet en zijn als zodanig geschikt voor iedereen die ziek is of gezond is. We kozen voor deze benadering omdat het mediterrane dieet gezondheidsvoordelen heeft bewezen voor veel voorkomende chronische aandoeningen, waaronder kanker, hartaandoeningen en diabetes en obesitas. Dit dieet biedt een overvloed aan gezonde groenten en fruit, magere eiwitten, volle granen en peulvruchten, die niet alleen voldoende voedingsstoffen bieden voor mensen met en zonder ziekte, maar ook hun risico op het ontwikkelen van ziekten verminderen. Vanaf dat moment hebben we de recepten aangepast om veelvoorkomende symptomen en bijwerkingen te helpen beheersen. We hebben calorierijke recepten gemaakt voor mensen die afgevallen waren en weer gezond moesten worden. We hebben recepten met weinig kruiden en zachte consistentie gemaakt voor mensen met zweertjes in de mond. De echte sleutel is om er eerst voor te zorgen dat het dieet gezond is en de juiste hoeveelheid calorieën en voedingsstoffen bevat, en vervolgens aan te passen aan de andere bijwerkingen zoals gewichtsverlies, zweertjes in de mond en constipatie. Zolang het onderliggende dieet gezond en voedzaam is, kan het worden aangepast om de symptomen van kankerbehandeling te beheersen.