De Beste Nieuwe Whisky's Om Dit Najaar Te Drinken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Terwijl de zomer afloopt, beginnen whiskymerken nieuwe uitingen voor het herfstseizoen uit te brengen. Dit is de tijd van het jaar waarin drinkers de neiging hebben af te zien van heldere dranken zoals gin en wodkin ten gunste van het bruine spul. Vergis je niet - je moet absoluut de hele zomer whisky drinken, zelfs op de meest zweterige, moerassige hondendagen van augustus. Maar er is iets met de terugkeer van het sweaterweer waardoor mensen hunkeren naar goede single malt, bourbon, rogge of Ierse whisky. Gelukkig komen er dit jaar veel uitstekende nieuwe uitdrukkingen uit die elk gehemelte zullen bevredigen. Hier zijn zeven whisky's waar je dit najaar op moet letten.

Joseph A. Magnus Cigar Blend Bourbon - $ 150

Joseph A. Magnus is een niet-distilleerder die zijn whisky betrekt bij MGP en deze afwerkt in verschillende wijnvaten. De nieuwe batch (nummer 14) van Cigar Blend Bourbon werd eind juli uitgebracht. Het is een mix van 11- en 18-jarige whisky afgewerkt in Armagnac-, sherry- en cognacvaten en gebotteld op 100,7 proof. Meestermenger Nancy Fraley heeft deze whisky gemaakt met de bedoeling er van te genieten met een sigaar, maar niet-rokers zullen ook op zichzelf van deze sipper genieten. Zoek naar tonen van vijgen, steenfruit en vanillezoetheid.

WhistlePig 18 Double Malt Rye - $ 400

Deze nieuwe whisky van WhistlePig is de oudste tot nu toe uit de distilleerderij en is niet goedkoop (hoewel hij niet zo duur is als Boss Hog). Het is erg smakelijke rogge, en op 18-jarige leeftijd heeft het verrassend subtiele tannine-tonen in de mond. Misschien komt dit door het 'dubbele mout'-aspect van de puree - 79% rogge, 15% gemoute rogge en 6% gemoute gerst - die de whisky een heerlijke karamel- en tabakneus lijkt te hebben gegeven, en een zachtere, minder pittige afdronk.. De whisky is afkomstig van Hiram Walker in plaats van Albert Distillers, waar de meeste Canadese rogge van WhistlePig vandaan komt. Meesterblender Pete Lynch zegt dat de distilleerderij de whisky al in 2013 heeft gekocht, maar er een paar jaar op heeft gezeten om de juiste leeftijd te vinden om hem vrij te geven. Double Malt Rye wordt gebotteld in een apporterende karaf met glazen stop gemaakt door Burlington's AO Glass.

Parker’s Heritage Collection Heavy Char Barrels Rye Whisky - $ 150

Dit jaar is het de 13e editie van Parker’s Heritage Collection from Heaven Hill, en de eerste keer dat rogge whisky is uitgebracht als onderdeel van de collectie. De whisky is gemaakt van dezelfde puree als Pikesville en Rittenhouse Rye - 51% rogge, 35% maïs, 14% gemoute gerst. Maar deze nieuwe whisky is anders doordat hij bijna negen jaar in vaten met houtskool van niveau 5 heeft gerijpt en in het diepere, meer rokerige uiteinde van de houtskoolschaal terechtkwam. De whisky, die niet-chill wordt gefilterd en gebotteld op 105 proof, heeft een beetje rook in de neus en rijk eikenhout, kaneel en een vleugje kruiden in de mond. Probeer het samen met een andere Heaven Hill-rogge en je zult zien wat het effect is van de zwaardere houtskool. Het verschil is subtiel, maar het maakt een statement.

Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Glenury Royal - $ 350

De nieuwste release in de Johnnie Walker Ghost and Rare-serie, Glenury Royal, komt uit in oktober. Ghost & Rare richt zich op whisky in het Diageo-portfolio van distilleerderijen die al lang niet meer bestaan (waarvan sommige, zoals Port Ellen, nu weer tot leven worden gewekt), evenals op zeldzame whisky's uit de Diageo-reserves. Glenury Royal, de derde in de serie, is een blend van acht whisky's: drie van de gesloten distilleerderijen (Glenury Royal, Pittyvaich, Cambus) en vijf van degenen die nog in bedrijf zijn (Glen Elgin, Glenlossie, Inchgower, Glenkinchie en graan whisky uit Cameronbridge). De whisky is gebotteld op 43,8% en heeft een delicate smaak met slechts een vleugje rook die rond zachte en zoete tonen van kersen en vanille krult die hem naar de categorie dessertdram leiden.

Laphroaig Cairdeas Triple Wood Cask Strength - $ 80

De jaarlijkse Cairdeas-uitgave van Laphroaig is de creatie van distilleerderijmanager John Campbell, die een jaarlijkse mix van vaten samenstelt om vriendschap te vieren ('cairdeas' in het Gaelic). De fles van dit jaar is het resultaat van een drievoudig rijpingsproces: de whisky wordt eerst gerijpt in ex-bourbonvaten, gaat dan in kwartvaten om de smaak te intensiveren, en tenslotte wordt hij afgewerkt met Oloroso-sherrypitten om hem te doordrenken met zoete en pittige tonen. De resulterende whisky is intens rokerig (het is tenslotte Laphroaig), maar de verschillende vaten geven de mix verschillende smaken, met sterke tonen van gekonfijte kersen en tropisch fruit die net onder het met jodium en turf doordrenkte gehemelte drijven. Triple Wood wordt gebotteld op vatsterkte van 119 proof, wat betekent dat deze forse sipper echt opengaat met de toevoeging van weinig water.

1792 Twaalf jaar oud - $ 50

1792 is een whiskymerk van de Barton 1792-distilleerderij dat soms over het hoofd wordt gezien door bourbondrinkers, misschien vanwege het feit dat het wordt overschaduwd door de meer populaire zusterwhisky van moederbedrijf Sazerac, Buffalo Trace. Deze high-rye, 12 jaar oude bourbon is gebotteld op 96,6 proof en combineert een gezonde dosis houtskool en eikenhout met sterke fruit-, kruiden- en butterscotch-smaken in de mond. Deze whisky in beperkte oplage voegt zich bij de gelederen van Port Finish en Bottled in Bond in de 1792 special release line-up.

Wyoming Whiskey Outryder - $ 75

Wyoming Whisky bracht zijn Outryder-expressie voor het eerst uit in 2016. De nieuwe, oudere versie is gebottelde whisky (100 proof, minstens vier jaar oud) die een mix is van twee whisky's met verschillende puree-rekeningen. De eerste is net niet gecategoriseerd als rogge whisky (48 procent winterrogge, 40 procent maïs, 12 procent gerst), terwijl de tweede bourbon nauwelijks in het gebied van 'high rye' duwt (68 procent maïs, 20 procent rogge, 12 procent). procent gerst). De verhouding van de blend is twee vaten bourbon tot één vat 'bijna rogge'. Verwacht met al die rogge iets pittiger, maar nog steeds afgerond door een flinke dosis bruine suikerzoetheid. De release van dit jaar was bijna acht jaar oud, wat twee keer zo lang is als de vorige batch.