Welkom In De Botanist Bar, De Meest Buitengewone Cocktailbar Van Canada

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het maken van cocktails is een kunstvorm geworden en bars over de hele wereld zijn begonnen te spelen met zeldzame combinaties om te proberen zich te onderscheiden van de rest. De meesten van ons hebben een soort ambachtelijke cocktail gehad die indruk op ons heeft gemaakt met zijn unieke keuze aan ingrediënten of kunstzinnige presentatie, maar deze Canadese bar gaat nog een stap verder en heeft een Cocktail Lab gecreëerd met een industriële keuken om het te ondersteunen, waar wordt geëxperimenteerd. vereiste en ingrediënten zijn meesterlijk geselecteerd om enkele van de mooiste cocktails ter wereld te creëren, zowel qua smaak als qua presentatie, en ze hebben de onderscheidingen en onderscheidingen om dit te bewijzen.

Botanist, het restaurant dat is gehuisvest in de Fairmont Pacific Rim in Vancouver, is ontworpen om de eetervaring opnieuw te definiëren, terwijl het trouw blijft aan zijn locatie in de Pacific Northwest. Gelegen in een van de meest vruchtbare, productieve en diverse landbouwregio's, zorgt Botanist het hele jaar door voor een overvloed aan ongelooflijke ingrediënten vanwege het gematigde klimaat van de regio.

Om niet te worden overtroffen door zijn eigen meesterlijke keuken, biedt de Botanist Lounge exclusieve en zeldzame labels uit Champagne en internationaal erkende mousserende wijnregio's van de wereld. Maar het is het Cocktail Lab dat echt alle aandacht trekt. Naast een menu met verfijnde maar speelse cocktails, biedt Botanist ook een select aantal chemicusachtige plengoffers onder leiding van Creative Beverage Director Grant Sceney, van het meest unieke 'lab' van de stad. Het laboratorium is op maat gemaakt om een culinaire benadering te integreren in het ontwerp en de productie van cocktails van de Botanist. Er zijn industriële keukenelementen aan het laboratorium toegevoegd, zoals een rotatieverdamper om te destilleren en vacuüm te zuigen, een lintzaag voor maatspecifiek beeldhouwen en centrifuges om ingrediënten van verschillende dichtheid te scheiden.

Sommige cocktails gebruiken zelfs ingrediënten uit de oogst en gekweekte ingrediënten, waardoor ze echt uniek zijn. Wilde paddenstoelen werden gefokt uit de bossen van British Columbifor de "Candy Cap Magic" van het Cocktal Lab, terwijl elektrische madeliefjebloemen exclusief worden gekweekt voor gebruik in de "What the Flower" -cocktail. Ze creëerden zelfs hun eigen vlierbessenlikeur met handgeplukte, lokaal geproduceerde vlierbessen (alleen in het seizoen) met wodkbase.

In maart van dit jaar werd Botanist Bar uitgeroepen tot Noord-Amerikaanse finalist in de Lucas Bols ‘Bols Around the World’-wedstrijd. Deze wereldwijde cocktailwedstrijd, een van de zes barteams die voor de eerste keer strijden, verschoof het criterium van individuele naar teaminzending ter ere van de 10^th jaar. De wereldwijde teams kregen de taak om een cocktail te creëren met een uniek concept en een unieke presentatie, waarvoor een korte video moest worden ingediend waarin werd uiteengezet hoe de cocktail en het concept tot leven kwamen. Het Lucas Bols-team verkleinde de finalisten van het topteam per regio en de laatste beoordeling door iconen uit de industrie vond plaats om de zes barteams over de hele wereld te selecteren om deel te nemen aan de grote finale in Amsterdam.

Het botanische team creëerde een nieuwe uniek ontworpen experimentele cocktail, Into the Æther, een show-stop drijvende plengoffer die werd geïnspireerd door het vijfde element van spirit, met Bols Jenever als basis, gecombineerd met witte thee, elementaire vermout, boskruiden en zeewater om benadruk gewaagde en verrassende smaken.

Botanist Bar stond ook op de shortlist in de 12^th jaarlijks begeerde Tales of the Cocktail Spirited Awards in de categorie ‘Best New International Bar’; de enige Canadese bar die ooit in deze categorie is genomineerd. Met meer dan 1.000 genomineerden en stemmen van 150 internationale juryleden was de shortlist een enorme prestatie voor de newbie-bar. Botanist is ook internationaal erkend als een van de ‘World’s Best New Bars’ door de Hot List van Conde Nast Traveler.

Het menu is onderverdeeld in vijf secties; Herb + Spice, Orchard + Field, Fruits + Vegetables, and Flowers + Trees, en From the Cocktail Lab. Enkele van onze favorieten uit elke sectie zijn:

Kruid + Spice

Het gouden uur - tequila, gele chartreuse, gekarameliseerde honing, Szechuan-peper, gember, citroen (vluchtige momenten in de tijd, opgesloten tussen de zonovergoten aarde en de schitterende lucht, die nooit volledig op de foto zal worden vastgelegd.)

Boomgaard + Veld

Heather & Mire - pisco, geturfde whisky, absint, zwarte sesam, salie, zuurmengsel van het huis, eiwit (penseelstreken van duisternis en licht, overvloedig verspreid over het oude canvas van de natuur, herinneren ons aan de balans in alle dingen.)

Fruit + Groenten

Botanist's Martini - gin-blend aan de kust, huisvermout, tinctuur uit de zee, oesterblad, veganistische kaviaar (de heersende soeverein van de cocktailwereld verdwaalt in het bos.)

Bloemen + bomen

In Bloom - pisco, Aperol, framboos, roos, grapefruit, citroen (wees zo breed als de aarde, vind jezelf met open armen en je zult niet beperkt zijn.)

Van het Cocktail Lab

Deep Cove - eilandjenever, sebuckthorn, blauwalgen, drijfhout (Cocktail Lab-creaties hebben geen uitleg nodig omdat hun presentaties voor zichzelf spreken.)