Athletic Brewing Scores Met Alcoholvrije Bieren Die Echt Goed Smaken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Alcohol past niet in het leven van Bill Shufelt, maar de ultramarathonloper en voormalig financieel professional wilde niet buitengesloten worden. Met minder dan geweldige niet-alcoholische bieren op de markt, kon hij echter niets aantrekkelijks vinden om te drinken.

Dus in plaats van aan de zijlijn te blijven, vond hij de oude brouwer John Walker, en samen begonnen ze Athletic Brewing Co. uit Connecticut, een bierbedrijf dat zich richtte op het maken van smaakvolle alcoholvrije bieren.

"Als je erover nadenkt, alcoholische ambachtelijke brouwen komt eigenlijk maar voor ongeveer 20 procent van de levensgebeurtenissen," zei Shufelt. “Het leven is zo druk en je moet bij zoveel gelegenheden op het juiste moment zijn en er zijn zo weinig dranken die aan die eisen voldeden. Of het nu een carrière, lichaamsbeweging of gezinsleven was, of wanneer je maar een helder hoofd nodig hebt, het bestaande alcoholische landschap ontmoette ons niet."

De ambachtelijke bierindustrie had wel iets gezonde dranken en alcoholvrije bieren niet: complexe smaken om de smaakpapillen geïnteresseerd te houden. Met dit in gedachten, wilde het duo een drank maken met een minimum aan alcohol - alle bieren van Athletic Brewing Co. hebben minder dan 0,5% - maar met de volle smaak die je van andere ambachtelijke bieren mag verwachten.

“We brouwen zonder compromissen; we willen uiteindelijk geen concessies doen aan smaak of kwaliteit."

Omdat er nog geen vergelijkbare bieren op de markt waren, gingen ze ervan uit dat de bestaande basistechnologieën om N / bier te maken niet konden maken wat ze wilden. Met dat in gedachten sloegen ze de leerboeken in en sleutelden ze vanaf het begin aan het brouwproces. "Ons idee was niet om alcoholisch bier te brouwen en de alcohol te verbranden, zelfs als dat voorzichtig was, veranderde dat de smaakprofielen," zei Shufeld. “We hebben honderden batches gemaakt om een eigen methode te bedenken. We zouden zeker niet naar de markt zijn gegaan tenzij we iets hadden dat echt ambachtelijk bier in zijn meest volledige vorm was.

“We brouwen zonder compromissen; we willen uiteindelijk geen opoffering in smaak of kwaliteit brengen '', voegde hij eraan toe.

De resulterende bieren hebben medailles gewonnen bij wedstrijden tegen alcoholische ambachtelijke aanbiedingen.

Athletic Brewing is nu in volle productiemodus en groeit aanzienlijk, grotendeels dankzij de Run Wild IP en Upside Dawn Golden Ale. Het bier is in het hele land verkrijgbaar en wordt verzonden, evenals in Total Wine & More. Distributie over de gehele staat is beschikbaar in Connecticut, Massachusetts, New York, New Hampshire en Pennsylvania.

Run Wild klokken met 70 calorieën, maar, gemaakt met vijf Pacific Northwest-hop (inclusief Citrand Mosaic), drinkt het zoals je zou verwachten van een IPto-smaak. Upside Dawn bevat 50 calorieën en is "licht, knapperig, schoon en verfrissend". De bieren die de brouwerij produceert, passen mooi in de nieuwe brouwtrend van caloriearm aanbod.

Met twee vlaggenschepen onder het merk Athletic Brewing Co., evenals een wisselend seizoen - stevig en nu Mexicaans pils - en nog veel meer in de maak voor distributie en tot 10 bieren in de taproom van het bedrijf, de enige N / taproom in de natie, er is een snelle adoptie door drinkers.

"We hebben ontdekt dat de educatieve hindernis veel lager is dan we ooit hadden verwacht," zei Shufelt. "We theoretiseerden dat het iets was dat de wereld wilde en het is een gesprek dat al heel lang plaatsvindt zonder dat er producten in de ruimte aanwezig zijn.

"Het is iets dat resoneert."

Aanvankelijk zei Shufelt dat maar weinigen in de ruimte voor ambachtelijk bier met hen zouden praten en naar het bedrijf keken alsof ze gek waren. Maar ze lieten al snel de reputatie van alcoholvrije brouwsels vallen. Athletic Brewing is nu benaderd door 'topsporters' die vanwege hun trainingsregimes al jaren geen alcohol meer kunnen drinken, en Shufeld is enthousiast over die 'authentieke atletenpartnerschappen' die in de maak zijn.

Shufelt drinkt geen volledig alcoholische dranken zoals de rest van zijn Athletic Brewing Co.-team, maar hij kan nu smaakvolle dranken kraken die vergelijkbaar zijn met wat ze ook drinken - zelfs als dat niet ook een atletisch brouwsel is.