Cocktails And Cheese: Up Your Dinner Party Game Met Deze Combinaties

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het punt is dat, hoewel wijn en bier geweldig zijn om te combineren met kaas, er nog een andere weg is om naar beneden te wandelen, nog een plek waar we als consumenten naartoe kunnen gaan om echt te genieten van de fijnere dingen in het leven (als ze met kaas te maken hebben): cocktails.

Ja, je hebt het goed gehoord. Cocktails en kaas.

Sommigen van jullie hebben waarschijnlijk zoiets van: Ja, het is logisch. Laten we het doen ', terwijl anderen naar het scherm staren en zich afvragen hoe ik wegkom met het schrijven van dit soort dingen. Luister naar me.

Kazen, afhankelijk van waar ze van gemaakt zijn, hoe ze gemaakt zijn en hoe ze gerijpt zijn (naast andere factoren), kunnen veel verschillende smaaklagen hebben. Ja, bier en wijn hebben die ook allebei, maar cocktails hebben letterlijk meerdere ingrediënten, die elk kunnen worden gekozen om perfect bij de smaken in de kazen te passen.

Bovendien, en misschien een beetje simplistisch, waarom niet? Waarom zou je heerlijk eten niet willen combineren met een goed gemaakte cocktail?

Met de hulp van Charles Duque van The French Cheese Board in New York en barman Tommy Flynn van Drexler's in New York, hebben we cocktail- en kaasparen samengesteld die je op je volgende feestje kunt doen om niet alleen heerlijke dingen te eten en te drinken, maar ook uw hostingspel in het proces.

Bekijk onder de cocktails en kaas onze video om te zien hoe en waarom deze combinaties samengaan zoals ze doen.

Mimolette & Gin

“De scherpe, nootachtige, fruitige smaak van Mimolette bevat ook zoete hints van butterscotch. Zijn briljante oranje kleur maakt hem tot de focus van elk kaasplateau. Mimolette is verkrijgbaar in twee selecties: zes maanden oud en twaalf maanden oud. *

Opgediend met:

• 1,5 oz Bluecoat Gin
• .75 oz Giffard Pampelmousse
• 0,25 oz Suze
• .75 oz citroensap
• 0,25 oz eenvoudige syrip
• 3 streepjes Boston Bittahs

Methode: Schud de ingrediënten door elkaar en zeef ze dubbel in een longdrinkglas. Garneer met een kwart schijfje grapefruit.

Tomme Brulee & Bourbon

"Het is gemaakt van ongepasteuriseerde schapenmelk. De schil wordt met vuur geschroeid, zodat hij een uitgesproken uiterlijk en een sterke, zoete en rokerige smaak krijgt."

Opgediend met:

• 2 oz Four Roses Bourbon (elke uitdrukking is voldoende)
• 0,75 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
• 0,5 oz citroensap
• 0,5 oz Citroenverbena-Muntsiroop

Methode: Schud de ingrediënten samen en zeef ze dubbel in een paar glazen. Serveer met garnering van muntboeket.

Èpoisses & Scotch Whisky

“Met zijn sterke aroma's en diep oranje buitenkant, zou je kunnen verwachten dat Époisses een gedurfde smaak heeft. In plaats daarvan vind je zachte en zijdezachte kaas met een unieke, licht zoute smaak. Verspreid over rozijnenbrood of peperkoek, is Époisses perfect aan het einde van de maaltijd."

Opgediend met:

• 2 oz Ardberg 10 jaar
• 0,5 oz Dolin rouge
• 0,25 oz Benedictijner
• 2 streepjes Peychaud's bittertjes
• 1 scheutje absint voor diepte

Methode: Roer ingrediënten samen met ijs. Zeef in Nick & Norglass. Druk de citroendraai uit over de bovenkant en gooi weg.

Bleu d'Auvergne & Rum

"Met een scherpe geur heeft Bleu d’Auvergne een zoute en pittige smaak. perfecte aanvulling op salades of geserveerd met appelschijfjes, Bleu d’Auvergne is ook ideaal op hamburgers."

Opgediend met:

• 1,75 oz Atlantico Platino (reserv kan werken, dit is gewoon gemakkelijker om mee te mengen)
• 1 oz jalapeno-ananassiroop
• 0,5 oz Giffard Banane de Brésil
• .75 oz limoensap

Methode: Schud de ingrediënten door elkaar en zeef ze dubbel in een ouderwets glas gevuld met gemalen ijs. Garneer met muntboeket en een schijfje sinaasappel.

(* Beschrijvingen met dank aan cheese.com.)