10 Beste Restaurants In New Orleans, Zowel Oud Als Nieuw

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

New Orleans weet beter te eten en te drinken dan welke stad in de Verenigde Staten dan ook. De liefde voor eten en drank kent geen grenzen, wat je snel zult beseffen na een paar dagen in de Big Easy te hebben doorgebracht. Met zoveel heerlijke restaurants - zowel oude als nieuwe - waaruit u kunt kiezen, kan het moeilijk zijn om uw eetavontuur te plannen. Om daarbij te helpen, hebben we deze handige gids samengesteld met onze absoluut favoriete restaurants in New Orleans. Laat het uw culinaire escapades leiden tijdens uw verblijf.

Longway Tavern

We hielden zoveel van deze nieuwkomer in de Franse wijk, we bezochten ze twee keer tijdens ons laatste bezoek. Longway Tavern is gehuisvest in een van de oudste gebouwen van de stad, en hun filosofie over eten en drinken weerspiegelt precies dat - het restaurant is een knipoog naar het nemen van de tijd en het volgen van de minder bereisde weg. Chef-kok Jonathan Sinclair geeft creatieve wendingen aan nostalgische taverne-gerechten voor het menu, en je kunt echt niet fout gaan met zijn gerechten. Begin met de gefrituurde calamares, die perfect knapperig is en wordt geserveerd met snijbiet, gebladerde druiventomaten en verkoolde citroen. De Engelse erwten (bloemkoolroom, boerenham, kruimels) en huisgemaakte frietjes (buikspek, crème fraîche, gekarameliseerde uien, bieslook en kaviaar) mogen niet ontbreken, samen met de sappige schouderbiefstuk van varkensvlees, compleet met broccoli rabe, gestoofd venkel, geroosterde knoflook en chilivlokken. De cocktails van Liam Deegan vullen het tarief perfect aan en spreken ook voor zich als je gewoon iets wilt drinken. Probeer de GreeñColada, verkoelende mix van El Dorado 5-jarige rum, groene chartreuse en 'strandsmaken'. Hun speelse shotlijst is bedoeld voor elke schutter met jager - denk aan Fernet met meneer Pibb terug en Jeppsons Malort met Slim Jim terug.

Compère Lapin

Verscholen in de lobby van ons favoriete hotel in New Orleans (het waanzinnig charmante Old No. 77 Hotel & Chandlery), is chef-kok NinCompton's Compère Lapin een speciale plek. De naam van het restaurant komt van het verhaal over het ondeugende konijn dat Compton als kind las in St. Lucia, en het menu is geïnspireerd op haar Caribische roots, de rijke cultuur van New Orleans en de inheemse ingrediënten. We gingen onlangs brunchen en genoten van heerlijke gerechten zoals vanillbruléed grapefruit, gerookte hamachi en alles donut, geitenbolognese met cavatelli en ricotta, en wagyu-burger met gekarameliseerde ui en taleggio-kaas. Als je uit eten gaat, mag je favorieten niet missen, zoals schelpkroketten met tartaarsaus van ingelegde ananas, koud gerookte tuntartaar met avocado en knapperige bananen, en adobo-varkenshaas met gebrande banaan-okra. Het cocktailmenu van Abigail Gullo is net zo heerlijk als het eten. We houden van de Andromeda, gemaakt met pisco, groene chili wodka, limoen, grapefruit en eiwit.

Maypop

Chef-kok Michael Gulott haalt inspiratie uit veel eetculturen voor zijn menu op Maypop en zijn stijl van Zuid-Aziatische fusion is ronduit onweerstaanbaar. Zijn menu verwijst naar Vietnamees, Cajun, Creools en Siciliaans, en hij doet zelfs een dim sum-brunch in het weekend met gerechten als andouille-raapkoekjes met XO-saus en kopkaas en dumplings met blauwe krabsoep. Hij gebruikt de premie van lokale leveranciers en geneest zijn eigen vlees in eigen huis, dat voor iedereen zichtbaar in een glazen kist in de eetkamer hangt. Gulott maakt ook zijn eigen pasta, die je kunt proeven in gerechten als cantharelpaddestoelen met malfatti-dumplings en pancetta. Mis de perzik- en ossenstaartcurry niet, die wordt geserveerd met geroosterd beenmerg en warme roti.

LPetit Kruidenier

De chef-kok en eigenaar van LPetit Grocery Justin Devillier werd geïnspireerd om als kind de culinaire industrie te betreden, toen hij ging vissen en duiken naar kreeften in zijn huis in South Orange County, Californië. Hij geeft een creatieve draai aan de klassieke keuken uit New Orleans die zorgt voor een gevarieerd en heerlijk menu. Denk aan kleine borden zoals blauwe krabbeignets en in karnemelk gebakken kwartel, samen met een overvloed aan verse groenten. De bucatini met schildpad bolognese is een must, net als het gepaneerde konijn met spätzle, verwelkte groenten, raappuree en Grenobloise-saus. Het cocktailmenu van bardirecteur Jesse Carr past perfect bij het tarief en bevat brouwsels als de Cofresi's Inspiration (High West White Whisky, Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais Absint, limoen, ananas en kokosmelk) en Momotaro (Mizu Barley Shochu, Orchard Peach Liqueur, Cocchi Rosa, citroen, tijm, nootmuskaat en honing). Gelegen op een aangename afstand van de Franse wijk in een schilderachtig huisje uit de jaren 1800, moet je deze NOLmainstay eens bekijken.

Cochon Butcher

Chocon Butcher, gelegen naast Cochon in het Warehouse District van New Orleans, is een broodjeszaak en een wijnbar die is geïnspireerd op de vleesmarkten van weleer. Bijna alles wordt in eigen huis gemaakt, van vleeswaren, worstjes en terrines tot de overvloed aan augurken, gelei, jam en sauzen. Chef-koks Donald Link en Stephen Stryjewski gaven een Cajun-draai aan hun gezouten specialiteiten. De gerookte kalkoensandwich is licht en heerlijk, gegarneerd met avocado, spruitjes, tomaat en basilicum-aioli. Ze hebben klassieke muffuletta, pastrami met zuurkool, Cubano en Marokkaans gekruid lamsvlees met komkommers, tzatziki en chili-olie op flatbread. Er zijn charcuterie- en kaasplaten verkrijgbaar, evenals kleine bordjes zoals kopkaas met chow chow en zoete en pittige borstschuiven. Er is ook een speciale avondmaaltijd, dus verwacht wekelijks gerechten zoals met boudin gevulde kippenpoot en gebakken meerval met maïsbeignets te zien.

Killer PoBoys

De naam zegt het al: Killer PoBoys maakt echt goede sandwiches. De oorspronkelijke locatie aan de achterkant van Erin Rose is een traktatie, vooral als je een hartige po'boy combineert met bevroren Ierse koffie, de specialiteit van de bar. Maar dezelfde heerlijke broodjes krijg je op de vrijstaande locatie op Dauphine, wat zorgt voor een stevige lunch na een middag in het Museum of Death. Het restaurant heeft smakelijke po'boy voor elk wat wils, zoals geschroeide golfgarnalen met koriander-limoenkruiden, srirachaioli, kruiden, daikon-radijs, wortel en komkommer, en gekonfijte eend met ranchsla, koffiebarbecuesaus en rode ui. Geroosterde zoete aardappel en cheddar-omelet po'boys zijn geschikt voor vegetariërs, en kanten zoals gesmoorde groenten en pittige aardappelsalade zijn perfecte combinaties voor de enorme sandwiches.

El Libre

Deze informele Cubaanse eetgelegenheid opende onlangs zijn nieuwe, grotere locatie in de wijk Uptown in New Orleans, maar serveert nog steeds favorieten zoals Cubanen en tropische cocktails. El Libre neemt de voormalige ruimte in van de geliefde Bud's Broiler-hamburgertent, die na vier decennia in bedrijf is gesloten, en El Libre is een eerbetoon aan het oudere restaurant met hamburger en gekruide wafelfrietjes (die kan worden overgoten met dingen als varkensvlees, zwarte bonen en avocado). Er is ropviejo po'boy, zowel traditionele als vegetarische Cubanen, kip gekookt in de kenmerkende mojo-marinade en een stevige vegetarische kom. Was het af met rummy-plengoffers zoals daiquiri, mojito of CubLibre.

St. Roch-markt

Als je deze prachtige zuidelijke eetzaal binnenloopt, valt het eerste op dat hoge plafonds, majestueuze witte zuilen en enorme ramen waardoor het natuurlijke licht naar binnen kan stromen. Begin met een wandeling over St. Roch Market en je leert alle voedselverkopers kennen die hun smakelijke creaties verkopen. Er is een oesterbar, een sapwinkel met quinobowls en salades, een Haïtiaans eetcafe, een tacokraam, Egyptisch eten en nog veel meer. Er is zelfs The Mayhaw, een ambachtelijke cocktailbar om je dorst te lessen. De St. Roch-markt is de perfecte plek om te stoppen voor een lunch of een informeel diner voordat u uitgaat in de Big Easy.

Centrale kruidenier

Als je ooit van muffuletta hebt genoten, moet je Central Grocery bedanken dat je ermee begonnen bent. De Italiaanse broodjeszaak en kruidenierswinkel werd in 1906 geopend door de Siciliaanse immigrant Salvatore Lupo en de winkel is al drie generaties in de familie. Zeggen dat de muffulettis van Central Grocery heerlijk is, is een understatement. Lagen Italiaans vlees en kaas worden geplaatst tussen kussenachtig, met sesam bezaaid brood dat is ingesmeerd met zelfgemaakte olijvensalade. Hoe langer je wacht met het eten van de sandwich, hoe meer de oliën in het brood trekken en het met zoute pekel en vette goedheid geven. Als je maar één persoon bent, is de muffulette van halve grootte genoeg. We raden u aan er een te kopen vlak voordat u naar de luchthaven gaat. Eet de helft in het vliegtuig en de andere helft als je thuiskomt - of als ontbijt de volgende dag.

Palace Cafe

Dit prachtige restaurant met drie verdiepingen is een echte kijker - de charme voelt half Franse brasserie, half café in New Orleans. Het eten is door en door Creools, dus je kunt NOL-favorieten verwachten, zoals cheesecake met krabvlees, schildpadsoep en gebakken oesters met zelfgemaakte ricottand guanciale. Een van onze meest memorabele maaltijden in New Orleans was de Shrimp Tchefuncte van Palace Cafe, een garnaal uit de Golf in Creoolse meunière geserveerd met geroosterde shiitake-paddenstoelen, popcornrijst en groene uien. Breng na het diner een bezoek aan de Black Duck-rumbar boven en geniet van Frozen BananFoster, dat is gemaakt met Rougaroux Full Moon Rum, bruine suiker, bananliqueur en kaneel.