Uncle Dichtstbijzijnde Whisky Eert De Eerste Afrikaans-Amerikaanse Meesterdistilleerder

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Pas in 2016 erkende de Jack Daniel’s-distilleerderij (te midden van 150 jaar) dat Dichtstbijzijnde Green, oorspronkelijk slaaf, verantwoordelijk was voor het lesgeven aan Jack Daniel, en dus de eerste Afrikaans-Amerikaanse meesterdistilleerder in het land was. Toen Weaver hiervan hoorde, wist ze dat dit nog maar het begin van het verhaal was. Ze nam het op zich om onderzoek te doen naar Green om ervoor te zorgen dat zijn leven en nalatenschap worden gecementeerd waar ze zouden moeten zijn. Om dat te doen, deed Weaver twee dingen: ze richtte de Dichtstbijzijnde Green Foundation op, een non-profitorganisatie, en lanceerde 12 projecten die ervoor zouden zorgen dat zijn verhaal voortleeft.

"Dichtstbijzijnde is de eerste Afro-Amerikaanse meester-distilleerder in de Verenigde Staten die geëerd wordt, maar degenen die de geschiedenis van gedistilleerde dranken hebben bestudeerd, weten dat Afro-Amerikanen absoluut cruciaal waren voor de totstandkoming van de Amerikaanse whisky-industrie," zei Weaver over het project. "Ik heb het verhaal van één man ontdekt, maar ik hoop dat anderen zullen blijven graven en zelfs meer zullen worden geëerd in ons leven en daarna."

Als eerbetoon aan de man werd Uncle Dichtstbijzijnde 1865 Premium Whisky geboren. Uncle Dichtstbijzijnde is Tennessee-whisky die het Lincoln County-recept uit de late jaren 1800 gebruikt.

"Het werd gered van brand net achter het plein in Lynchburg en is nu achter slot en grendel bij de Farmers Bank in Lynchburg, de bank die Jack Daniel in 1888 heeft opgericht", zei Weaver over het recept.

Als Lincoln County bekend in de oren klinkt, komt dat omdat daar het Lincoln County-proces - de praktijk van houtskoolmellowing whisky na distillatie - vandaan komt. Dichtstbijzijnde Green speelde een belangrijke rol bij de ontwikkeling van het Lincoln County-proces en legde de basis voor de hele Tennessee-whiskycategorie die we vandaag hebben. (Als je meer wilt weten over Tennessee whisky, bekijk dan dit stuk of spring op de Tennessee Whiskey Trail.)

Het recept voor de whisky maakt volgens Weaver gebruik van maïsmout, een ingrediënt dat al heel lang niet meer in andere Tennessee-whisky's is gebruikt.

Dit is het meest authentieke merkverhaal dat in meer dan 100 jaar op de whiskymarkt is verschenen, dus het was absoluut noodzakelijk dat we een authentiek Lincoln County-recept gebruikten, want daar woonde Dichtstbijzijnde, maakte zijn whisky en hielp het Lincoln County-proces te perfectioneren. 'Zei Weaver.

Het eindproduct is 50 procent ABV-whisky die karamel van kleur is met tonen van hooi, perzik en esdoorn in de neus en karamel en esdoorn gehemelte. lange, aanhoudende afdronk volgt tonen van rozijnen en kruiden.

Tijdens het proces om het whiskymerk op de rails te krijgen, heeft Weaver onvermoeibaar gewerkt om de nalatenschap van Dichtstbijzijnde Green te ontdekken en te documenteren, inclusief het opsporen en werken met de nakomelingen van Green.

"Van zijn oudste in leven zijnde afstammeling (107 jaar oud) tot zijn jongste, ik heb de gelegenheid gehad om met bijna elk van hen tijd door te brengen. Zijn familie woont in Tennessee, Missouri, Texas, Californië en Indiana, dus ik heb sinds het begin van dit project veel tijd in vliegtuigen doorgebracht, 'zei Weaver. "Enkele weken geleden had ik het genoegen om de kleindochter van George Green (de zoon van Dichtstbijzijnde zit direct rechts van Jack Daniel op de foto die viraal ging) mee te nemen op een privétour door Jack Daniel's. Haar gezicht te zien oplichten toen ze ‘Daddy George’ zag, is een ervaring die ik niet snel zal vergeten.”

Sinds de lancering in augustus is Uncle Dichtstbijzijnde 1856 aanzienlijk uitgebreid. Hoewel ze de eerste partijen whisky hebben ingekocht, zei Weaver dat ze onlangs de koopovereenkomst hebben ondertekend voor hun eigen distilleerderij, waardoor de whisky - en de erfenis van Dichtstbijzijnde Green - nog meer kan groeien (inclusief de release van 'Silver Whisky”-uitdrukking).

"Ik heb het grootste deel van de afgelopen 10 jaar de wereld rondgereisd, en overal waar ik ga, kan ik 'Johnnie Walker' of 'Jack Daniel' zeggen, en of iemand drankjes al dan niet klopt, ze kennen de bijdragen die deze twee mannen hebben geleverd aan de whisky-industrie,”zei Weaver. “Over 20 jaar wil ik overal ter wereld kunnen gaan en de naam 'Dichtstbijzijnde Green' kunnen zeggen en mensen weten dat hij de eerste Afrikaans-Amerikaanse meesterdistilleerder in de Verenigde Staten was, en hielp bij het perfectioneren van het proces dat nodig is een Amerikaanse bourbon en verandert er Tennessee whisky van."