Red Spot Whisky Is Terug 50 Jaar Nadat Het Werd Stopgezet

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Als je ooit terug in de tijd wilde gaan en het whiskyaanbod van weleer wilde bekijken, kun je er nu een van je lijst afstrepen en heb je zelfs geen fluxcondensator nodig. Mitchell & Son heeft, met wat hulp van Irish Distillers, de Red Spot Whisky teruggebracht na de stopzetting ongeveer 50 jaar geleden.

De familie Mitchell betrad de alcoholwereld in 1805 als wijnhandelaren in Dublin. In 1887 besloten ze, gebukt onder wijn en sherryvaten, in de whiskybondbusiness te stappen. In die tijd distilleerden Ierse distilleerderijen de gedistilleerde dranken gewoon, nou ja, en verkochten ze ze rechtstreeks aan detailhandelaren. Veel distilleerderijen kregen een slechte reputatie omdat deze handelaren deze sterke drank op de markt konden brengen zoals ze wilden, waardoor de kwaliteit vaak opdreef. Van sommige pubs en kooplieden was ook bekend dat ze de whisky verwaterden of anderszins veranderden voordat ze deze aan klanten schonken.

blauwe vlek betekende zeven jaar veroudering, groen betekende 10 jaar, geel 12 en rood gemarkeerde 15 jaar rijpingsperiode.

Mitchell & Son waren eerbare kooplieden die nog steeds worden beschouwd als een van de beste Ierse whisky-obligaties vanwege hun toewijding aan rijping. Ze stuurden hun vaten naar de nabijgelegen Jameson-distilleerderij en markeerden de teruggestuurde met whisky gevulde vaten met een verfvlek om op te merken hoe lang de verschillende batches moesten worden gerijpt.

blauwe vlek betekende zeven jaar veroudering, groen betekende 10 jaar, geel 12 en rood gemarkeerde 15 jaar rijpingsperiode. Het resulterende Spot Whisky-assortiment was - en wordt nog steeds - geliefd bij connaisseurs.

Red Spot Whisky voegt zich bij Green Spot en Yellow Spot, die respectievelijk in de vroege jaren en 2012 hun comebacks maakten. Er is nog geen woord over de vraag of Blue Spot Whisky het assortiment binnenkort zal voltooien.

De distilleerderij die de Spot Whisky's nieuw leven inblaast, is de Midleton Distillery, de grootste distilleerderij in Ierland die ook * drumroll * Jameson-whisky produceert. Midleton volgt een oud recept van Mitchell & Son om drievoudig gedistilleerde Ierse whisky met één pot te maken. Om Red Spot te worden, wordt deze whisky minimaal 15 jaar gerijpt in combinatie met Amerikaanse Bourbon, Spaanse sherry en Siciliaanse Marsalwine-vaten.

"Bijna 100 jaar geleden dat het voor het eerst werd gemaakt, […] is dit whisky voor alle leeftijden thuiskomen."

“Door oude receptenboeken, grootboeken en archiefmateriaal over te gieten, hebben we de tools gekregen om het verhaal van Red Spot op een nieuwe, maar authentieke manier te vertellen - en bijna 100 jaar geleden dat het voor het eerst werd gemaakt door mijn overgrootvader. Robert Mitchell, dit is whisky thuiskomen voor alle leeftijden,”zei Jonathan Mitchell, directeur en huidige“zoon”van Mitchell & Son, in een verklaring.

Red Spot wordt gebotteld op 46 procent alcohol en heeft een zoet, pittig, eikenachtig smaakprofiel. Ierse retailers hebben het momenteel op voorraad voor € 115 (ongeveer $ 131), maar je kunt het vanaf januari 2019 in de VS krijgen.