Beste Porter En Stout Brews Voor De Winter

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De zware, intense smaken van de porter- en stout-variëteiten zorgen voor een uitzonderlijk verwarmingssensatie wanneer de temperatuur daalt. Deze vloeistofdekens hebben af en toe een hoger alcoholpercentage en bieden een heel andere ervaring voor het palet, aangezien geen van beide bierstijlen uitgebreide smaakvariaties biedt. Toch heeft elke brouwstijl subtiele verschillen in smaak en textuur waardoor ze opvallen in hun respectievelijke markten. Ze passen ook uitzonderlijk goed bij vlees, stoofschotels en bisques, die alomtegenwoordig zijn in de winter. Het komt erop neer dat dragers en stouts geruststellend zijn en van september tot februari gemiddelde drinkers in bierzwervers veranderen.

Stouts

Goose Island - Bourbon County Stout Van: Chicago, Illinois ABV: 13,8

Bierkenners en zelfs gewone mensen in Chicago staan in september in de rij voor de Bourbon County Stout van Goose Island op bourbonvaten, maar dit recept met een hoog ABV komt op de tweede plaats na hun Bourbon County Coffee Stout. Het brouwsel zit boordevol aroma's van gebrande koffie, chocolade en vanille om de bourbon na verbranding te kalmeren. Houd er echter rekening mee dat de recepten van Bourbon County Brand Coffee Stout en Bourbon County Brand Barleywine beide in januari werden teruggeroepen vanwege 'niet-smakende' batches.

Samuel Smith - Biologische chocoladestout Van: Tadcaster, Engeland, VK ABV: 5%

Dit biologische brouwsel is een van de romigste en meest chocoladeachtige melkstouts die er zijn. De donkere en dikke textuur geeft een ongeëvenaarde chocoladegeur af zodra de schuimende schuimkraag helder is. Het biedt een aangename, zoete afdronk in tegenstelling tot een bittere afdronk, waardoor dit nog meer een decadent dessertbier is.

Ölvisholt Brugghús - LavSmoked Imperial Stout Van: Ölvisholt, IJsland ABV: 9,4

Als je nog niet hebt genoten van een IJslands bier, is dit het moment om hun best te doen. Deze romige Russian Imperial Stout bedacht Lavpours donkerzwart en heeft aanhoudende smaken die rokerig, bitter en moutig zijn, wat zorgt voor een volle smaak. Met sterke hints van alcohol wanneer het de neus en het palet raakt, zal deze een voldaan gevoel achterlaten.

Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout Van: Boonville, Californië ABV: 5,7

Barney Flats was toevallig de eerste stout die ik ooit heb geprobeerd en ik drink hem nog steeds wanneer ik de kans krijg. Dit lactosevrije brouwsel krijgt zijn zijdezachte romigheid van haver en heeft een diepe ebbenhouten kleur. Het heeft een gedurfde en wulpse mahonie schuimkraag, die een mix vormt van espresso, gedroogde kersen en toffee.

Big Sky Brewing - Ivan de Verschrikkelijke Van: Missoula, Montana ABV: 10

Afgezien van de naam, is verschrikkelijk het laatste woord dat je zou gebruiken om dit ongelooflijke bier te beschrijven. Ivan is een sterk bedwelmde keizerlijke stout die wemelt van Engelse hop die minimaal drie maanden in bourbonvaten zit voordat hij op de planken komt. Dit brouwsel is complex, maar een die zal zorgen voor een zwoel interieur.

Portiers

Deschutes Brewing - Black Butte Porter Van: Bend, Oregon ABV: 5,2

Deze rijke, romige creatie is degene waarmee het allemaal begon voor Deschutes Brewery. Met een mondgevoel van kenmerkende chocolade en donkere koffiekleur, en kenmerkende chocolade- en koffietonen, doet de Black Butte Porter denken aan het gelijknamige monument in Centraal Oregon; vol textuur en smaak, maar het gaat gemakkelijk naar binnen.

Sixpoint Brewing - 4Beans Porter Van: Brooklyn, New York ABV: 10

Sixpoint Brewing staat bekend om zijn magere, kleurrijke blikjes en prachtig vervaardigde Resin IP (een van de beste dubbele IPA's op de markt) en is een van mijn allround favorieten in de VS Het is dus alleen maar logisch om hun 4Beans Baltic Porter op te nemen in de mix. Deze puppy is gebrouwen met hints van Madagascar vanillebonen en Romano-bonen voor een donkere mout- en chocoladeafwerking, wat helpt om een deel van de zware, alcoholische ondertonen te verbergen.

Brouwen van de Grote Meren - Edmund Fitzgerald Porter Van: Cleveland, Ohio ABV: 6,0

Great Lakes is de grootste ambachtelijke brouwerij in Ohio en de 23e grootste van het land en hun Fitzgerald Porter werd gebrouwen ter nagedachtenis aan het gezonken vrachtschip waarop 29 mensen het leven lieten. Dit eerbetoon geeft rijke geroosterde gerst en bitterzoete desserttonen. Edmund Fitzgerald heeft een zeer gladde afdronk, vergelijkbaar met licht pils of zomerbier. Wat het bier echter qua body mist, compenseert het met vier verschillende soorten mout en hop, wat zorgt voor een ongerepte mix van smaakcomplexiteiten.

3 Floyds - AlphKlaus Imperial Porter Van: Munster, Indiana ABV: 6

AlphKlaus is de neef van AlphKing die alleen tijdens de vakantie op bezoek komt. Big American Christmas verdient hoppige American Porter, gegarneerd met chocolademout en Mexicaanse suiker om het die winterse vrolijkheid te geven waar we allemaal naar verlangen. Het brouwsel geeft echter sterke rokerige tonen af, dus de smaak is een soort verworven.