Stap Uit Van Basic 'Bucha Met Wild Tonic Jun Kombucha

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Als je een fan bent van kombucha, hebben we een nieuw drankje waarvan we denken dat je het leuk zult vinden: jun. Uitgesproken als de maand, is jun gefermenteerde drank lkombuch met een hoger alcoholpercentage en, afhankelijk van wie je het vraagt (en welke smaken je probeert), lekkerder kan zijn dan ‘bucha.

In termen van wat Jun is … nou, dat is ongeveer net zo duidelijk als een kopje zwarte thee. Mensen zijn het er grotendeels over eens dat de basis groene thee en honing is (terwijl kombuchis gemaakt is van basis van zwarte thee en ongeraffineerde suiker), die gefermenteerd moet worden met SCOBY (symbiotische cultuur van bacterieen gist).

Waar het vandaan komt? Debatable (delen van Chin en Tibet lopen echter voorop). De optimale methode om Jun te brouwen? Ook discutabel (maar dit komt vooral omdat degenen die het brouwen hun methoden goed geheim houden).

Een bedrijf dat eraan werkt om jun naar de massa te brengen is Wild Tonic, een nieuw merk uit Arizonthat werkt aan een snelle uitbreiding van de distributie van jun.

Wild Tonic Jun Kombuch

Wild Tonic Jun Kombuch

In tegenstelling tot de geschiedenis van jun als drankje, is de oprichting van Wild Tonic een veel duidelijker verhaal. Het begint met de oprichter, Holly Lyman, die haar zomers doorbracht in North Pole, Alaskon, de boerderij van haar grootmoeder. Daar leerde ze onder meer fermenteren, aangezien haar grootmoeder wildgegiste wijnen zou maken. Flits vooruit en Lyman maakte gebruik van die herinneringen om volgens het merk 'gezonde energiedrank' te creëren. Na talloze experimenten kwam Lyman in aanraking met de kunst van het fermenteren van jun. De rest, zou je kunnen zeggen, is geschiedenis.

Momenteel biedt Wild Tonic negen verschillende alcoholische producten en negen niet-alcoholische versies aan. Aan de alcoholische kant zijn de producten onderverdeeld in twee verschillende categorieën: de eerste zes smaken zijn 5,6% alcohol in volume en de laatste drie maken deel uit van de Reserve-serie, die 7,6% ABV bedraagt.

Ongeacht welke je kiest, je krijgt meteen de neus en smaken van honing vanaf het moment dat je de fles opent. Die zachte, uitnodigende tonen vermengen zich vervolgens met de verschillende kruiden, plantaardige ingrediënten en fruit die Wild Tonic gebruikt om hun juns te maken. Wild Love maakt deel uit van de reserve-serie en zingt praktisch met lavendel en braam, terwijl de lagere ABV Hoppy Buzz net genoeg hopkarakter heeft om zelfs de meest fervente IP-drinkers ervan te overtuigen dat ze nog een slok moeten nemen.

Over de hele reeks zijn de smaken nooit op een negatieve manier overweldigend. Ze zijn rijk, en je begrijpt zeker de essentie van wat elke uitdrukking probeert te doen zonder ermee over de tong te worden geslagen. Als je op zoek bent naar iets dat gemakkelijk sessiebaar is (zelfs de 7,6% -uitdrukkingen zijn dat wel), dan zijn Wild Tonic's juns dat.

De volgende keer dat je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor frisdrankbier, maar niet per se de superazijnachtige en / of scherpe smaak wilt die veel kombucha's bieden, is jun een geweldig alternatief (vooral als je het als mixer voor cocktails).