Dit Tequila-merk Combineert Drie Tequila's Tot één

Inhoudsopgave:

Hibiscus Daisy Recept
Diamante Refresher Recept

Video: Dit Tequila-merk Combineert Drie Tequila's Tot één

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Bestel tequilat the bar en je wordt meestal gevraagd wat voor soort: "blanco, reposado, añejo of extrañejo?" Zelden (OK, nooit) is het antwoord: "Hmm, ze allemaal gecombineerd, chappy." Dat zou vreselijk smaken, toch? Dit is een vraag voor tequilmaker Maestro Dobel.

Voor de nieuwste 'Diamante'-uitdrukking mengde Maestro Dobel reposado, añejo en extrañejo tequilas en filterde vervolgens het donkere, verouderde brouwsel, wat een heldere kruising tequila opleverde.

Er is een woord dat we gebruiken voor het combineren van alcoholen zonder mixer (niet in cocktail-setting) en het is dit: waanzin. Als de datum bijvoorbeeld whisky en tequilmixed besteld, geen chaser, zouden we ons excuseren en nooit meer teruggaan (OK, we zouden de avond afmaken en nooit meer bellen). Maestro Dobel heeft echter een manier gevonden om het goed te doen, en het vereist een proces dat veel andere tequilbrands aan het doen zijn.

Wanneer gerijpte tequilis wordt gefilterd om de op het vat gerijpte kleur te verwijderen, wordt de resulterende drank cristalino genoemd. Hornitos maakt er een, net als Volcan De Mi Tierra, en het voordeel is dat je de diepte en body krijgt van een añejo met de heldere en scherpe tonen die kenmerkend zijn voor jonge blanco. De peetvader van tequila, Arturo Fuentes vertelde The Manual dat cristalinos erg populair zijn in Mexico.

Wat Maestro Dobel Diamante uniek maakt, is de combinatie van gerijpte tequila's. De meeste cristalino tequilis gemaakt van één bron; nooit twee, en zeker niet drie. Diamante is letterlijk 's werelds eerste meerjarige heldere tequila.

(Maestro Dobel was ook de eerste die ooit gerookte tequila maakte.)

Maestro Dobel combineert een-, twee- en driejarige tequila, allemaal gerijpt in Europese witte eikenhouten vaten, en filtert de blend om alle kleur te verwijderen. (Diamante in het Spaans vertaalt naar diamant … zoals in kristalhelder … zoals in cristalino.)

Details over het filterproces worden laag gehouden, maar de meeste cristalinos worden gefilterd met houtskool. Wat je aan het einde hebt, is geestverruimende tequil, beide uitgebreid van smaak en toch licht en knapperig.

Elke tequil die in Diamante gaat, deelt de eigenschap dat het wordt gedestilleerd uit 100% Blue Weber-agaveplanten die op een enkel landgoed in Jalisco, Mexico worden gekweekt. En het was niet een of andere kerel van de straat die aan het idee dacht om tequila's te mengen. Dobel tequil is gemaakt door een 11^th-generatieleider van Jose Cuervo tequilas, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Hij en meester-distilleerders (ak “Maestros”) Marco Anguiano en Luis Yerenas waren de grondleggers van Dobel.

De vraag is dan: "Hoe smaakt het?"

Grote aromatische kracht komt door onmiddellijk voordat Maestro Dobel Diamante je lippen raakt. Als je een spritzer bent, een licht biertje, een vodkkind van een persoon, dan is het misschien niet jouw ding. Bij het eerste slokje lijdt het geen twijfel dat het hart van deze geest diep verouderd en intens is. (Perfect voor de cognacdrinker die zich in tequilbar bevindt.) Een vleugje fruitige zoetheid verlicht het gehemelte, en gezien de diepte en kracht van deze tequilit maakt het een superieure sipper. Wat betreft cocktails, combineer met lichte maar krachtige vruchtensappen.

Hier zijn twee recepten van Maestro Dobel die Diamante tot leven brengen. Want wie heeft de zijwaartse blik nodig als je de barman vraagt om je tequila's te combineren.