De Beste Online Kooklessen En Zelfstudie Van Chef-koks

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Vanwege thuisblijvende bestellingen en de bekisting van restaurants en bars over de hele wereld, ben je op dit moment misschien meer bezig met koken en bakken dan normaal. Nu alles gesloten is en veel mensen minder bestellen (hoewel u dat zou moeten doen als u het zich kunt veroorloven, omdat het uw favoriete restaurants ondersteunt in deze moeilijke tijd), brengen veel mensen meer tijd door in de keuken, zowel voor het levensonderhoud als als vorm van therapie en drukvermindering. En, met hun dagelijkse banen, hopen we dat ze slechts tijdelijk gesloten zijn, delen veel topchefs over de hele wereld hun wijsheid met de massa, lanceren ze socialmedicooking-shows en tutorials om kijkers te leren koken en bakken, en creëren ze een forum om vragen te stellen en maak verbinding tijdens deze sociaal isolerende tijden. Hier zijn enkele van de professionals uit de voedingsindustrie en 's werelds beste restaurants die virtuele kooklessen aanbieden tijdens de COVID-19 lockdown.

Massimo Bottura

Als je een fijnproever bent, ken je waarschijnlijk de naam Massimo Bottura en vrijwel zeker de naam van zijn bekroonde OsteriFrancescana. Het restaurant met drie Michelin-sterren wordt routinematig gerangschikt onder de beste ter wereld vanwege zijn innovatieve kijk op Italiaanse klassiekers. Natuurlijk is het Modenestablishment voorlopig gesloten omdat Italië zich terugtrekt om de COVID-19-storm te doorstaan, maar chef-patron Bottur (die ook het onderwerp was van een aflevering van Netflix's Chef's Table) is nog steeds aan het koken en deelt zijn wijsheid met de wereld. Elke avond rond 20.00 uur Midden-Europese tijd, Bottur en zijn familie livestream hun dinervoorbereidingen in de show Kitchen Quarantine. De afleveringen worden vervolgens als berichten op zijn account opgeslagen, zodat u terug kunt gaan en oude kunt inhalen, waar hij en zijn gezin driegangenmaaltijden bereiden met heerlijke Italiaanse en multiculturele gerechten. Soms is de vertelling in het Italiaans, maar de video laat precies zien wat er wordt gedaan en hoe het eten wordt bereid, zodat je het nog steeds kunt volgen. Volg hem op Instagram om te leren van een van de meesters.

Gabriel Rucker

De beroemde en geliefde restaurantscene van Portland is hard getroffen door de sluitingen, maar ze slaan net zo hard terug met creatieve manieren om hun klanten te bereiken en deze moeilijke tijden door te komen. Gabriel Rucker is een van degenen die de leiding hebben om in contact te komen met zijn gasten door recepten te delen via zijn Instagram. De met James Beard bekroonde chef-kok van Le Pigeon en Canard heeft de afgelopen week ongeveer elke dag kooklessen op Instagram aangeboden, met instructies voor het maken van heerlijke maaltijden zoals Canard's Steam-hamburgers, varkenskarbonades, chilimayo en zwarte miso-kabeljauw rijstkommen. Volg hem op Instagram voor meer en om oude recepten te bekijken (die zijn opgeslagen in zijn Story Highlights).

Alison Roman

Instagram-lieveling en New York Times Cooking-columnist Alison Roman is misschien het best bekend om haar virale (maar op de goede internetmanier) recepten zoals en Lucky for ons gedurende deze tijd, ze behoudt haar solide sociale mediapresentie en heeft kook- en bakhandleidingen geplaatst zowel op haar persoonlijke Instagram als op het account van NYT Cooking, evenals advies over vervangende ingrediënten voor thuisblijvers met slinkende pantry's en het beantwoorden van al onze kookvragen. Onlangs deed ze een Instagram-verhaal over hoe ze haar populaire recept kon maken (nu te vinden op haar Story Highlights) en op NYT Cooking's Instagram-verhaal, ze heeft het meest recentelijk besproken hoe je 'perfecte matze-ballensoep' kunt maken. Volg de twee accounts om te controleren op nieuwe recepten en Q & A's, en vind oude op InstStory Highlights.

De Bon Appetit Test Kitchen

Als je nog niet op de Bon Appetit Test Kitchen-trein zit, is dit het juiste moment. In de afgelopen jaren heeft het langlopende tijdschrift zijn digitale inhoud een boost gegeven door kookvideo's te maken, maar het is niet alleen het goede eten waar miljoenen mensen op afstemmen. Het is het ensemble van Test Kitchen-koks van het tijdschrift, zoals Brad Leone, Claire Saffitz, Molly Baz, Chris Morocco, CarlLalli en Andy Baraghani - die de echte sterren van de show zijn met hun leuke persoonlijkheden en heerlijke interacties. Vol humor, warmte en veel keukenongevallen, heeft de BTest Kitchen cult-aanhang aangetrokken vanwege deze chef-koks, en het is zo ongeveer het meest feel-good-ding ooit. Het BYouTube-kanaal heeft verschillende shows met de verschillende koks, variërend van de meer experimentele, zoals Gourmet Makes, waar Saffitz gastronomische versies van populaire snacks probeert te maken met eenvoudige recepten. Volg het YouTube-kanaal en Instagram-account van Bon Appetit om op de hoogte te blijven. (En als je er echt mee wilt beginnen, volg dan om de beurt elk van de chef-koks op Instagram, aangezien ze soms video's en advies van thuis uit delen.)

Antoni Porowski

Hoewel hij pas onlangs beroemd werd als lid en inwoner van eten en wijngoeroe van de Fab Five in de Queer Eye-reboot van Netflix, had Antoni Porowski een lange geschiedenis in de voedsel- en drankenindustrie voordat hij zijn kennis en expertise naar Queer Eye bracht om de show te helpen. deelnemers leren koken en bakken. Nu helpt hij ons. Op IGTV is hij begonnen met het hosten van videoseries genaamd Quar Eye: Cooking in Quarantine, waar hij kijkers vertelt hoe ze verschillende recepten kunnen maken (meestal heeft hij het eten van tevoren gemaakt om te voorkomen dat de video's erg lang worden, dus hij behandelt ingrediënten, hoe bereid ze voor, kookstappen, enz.) Tot nu toe heeft hij dertien afleveringen uitgebracht, waarin hij gerechten kookt zoals Parmezaanse kip en Zalmpompoen. Volg zijn Instagram om op de hoogte te blijven van nieuwe afleveringen en oude te vinden.

PadmLakshmi

PadmLakshmi, gastheer van topchef en een van de grootste sterren van het Food Network, heeft ook kookcontent gedeeld op haar Instagram, over hoe je dingen kunt maken zoals kippenbouillon, kootu (een Indiaas gerecht) en meer. Haar kinderen spelen vaak mee, helpen bij de voorbereiding en koken. Bekijk het op IGTV en haar persoonlijke pagina.