Allemaal Aan Boord Van 's Werelds Beste Dinertreinen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Niet zo met deze drie culinair gerichte treinreizen. Dinertreinen zijn op zichzelf staande bestemmingen en bieden op een aantal werkelijk gedenkwaardige plaatsen eersteklas diners en wijn.

The Royal Scotsman (Schotland)

Tegenwoordig is de Schotse keuken een must om rekening mee te houden. Chef-koks aan boord van de Royal Scotsman van Belmond leunen zwaar op de meest verse lokale ingrediënten van het land. Het traditionele ontbijt bestaat uit unieke Highland-specialiteiten zoals bloedworst, tattiescones en whiskypap. Lunch en diner maken gebruik van regionale vogels en zeevruchten om unieke gerechten te vormen, zoals warme duivensalade, gekruide geroosterde heilbot en gestoomde mosselen. Er is ook voldoende Aberdeen Angus-rundvleesfilet en zandkoekjes om op te starten. Elke maaltijd wordt geserveerd in een uitgestrekte achtergrond van onmogelijk groene valleien en intieme havens. Formeel en informeel dineren wordt aangeboden op wisselende doordeweekse avonden. Als je van het eerste houdt, raadt Belmond smoking of kilt aan (dit is tenslotte Schotland).

The Indian Pacific (Australië)

De Indian Pacific van Great Southern Rail verdient een plek tussen de werkelijk epische treinreizen ter wereld. De vierdaagse trektocht van 4300 kilometer doorkruist het hele Australische continent, van Sydney naar Perth (of vice versa, als je dat liever hebt). Voor recordbewuste reizigers is dit het langste stuk rechte spoorlijn ter wereld. Het uitzicht naar buiten omvat een steeds veranderend landschap, van het ruige terrein van de Nullabor tot wijngaarden en spooksteden tot het landelijke landschap van West-Australië. De over-the-top keuken aan boord maakt gebruik van de beste lokale ingrediënten - modderkrab, verse barramundi, chevre en honing (Australi is de thuisbasis van enkele van 's werelds beste) - en ondersteunt elk gerecht met wereldberoemde wijnen uit Adelaide en de Margaret River.

Hiram Bingham (Peru)

Exclusief de restauratiewagen op de Hiram Bingham, en deze Peruaanse reis van Cusco naar Machu Picchu is op zichzelf nog steeds een bucketlist waardig. De meerdaagse tochten passeren enkele van de meest adembenemende kenmerken van het land, waaronder de wilde Urubamb-rivier, afgelegen valleien bezaaid met kleurrijke dorpjes en llamherders, en natuurlijk de Heilige Vallei zelf. Voeg daarbij een observatiewagen in de open lucht en een prachtig ingerichte restauratiewagen, waar elke maaltijd de beste traditionele en moderne Andeskeuken presenteert. De brunch omvat authentieke gerechten zoals aji de gallin, stevige kipstoofpot met aardappelpuree, kaas en gekookte eieren gewikkeld in crêpe en gekoeld geserveerd. Het viergangendiner is een even traditionele mix met gerechten als Vichyssoise-soep, canapés met zeevruchten en lokaal gegrild rundvlees. Bovendien wordt het allemaal ondersteund met traditionele pisco sours en Peruaanse wijnen van wereldklasse.