Switchel Is De Enige Drank Die Meer Amerikaans Is Dan Appeltaart

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Stel het je voor. Het is zomer, eind 19e eeuw. Je bent al sinds vijf uur 's ochtends op om je velden te hoeden. Het is je gelukt om er een te ploegen, maar nu staat de zon hoog en zweet je als een varken. Het zware katoen (of vlas of wat ze toen ook droegen - wat het ook was, het was waarschijnlijk niet comfortabel) kleding die je hebt aangetrokken kleeft aan je en je zou echt drank kunnen gebruiken. Waar ga je voor?

Switchel. Jij gaat voor Switchel. (En nu, net als de mensen die ons grote land zo groot hebben gemaakt, kun je je dorst weer lessen met een drankje dat meer Amerikaans is dan appeltaart.

De basissamenstelling van Switchel is eenvoudig: water, appelciderazijn, een soort zoetstof (meestal melasse, honing of ahornsiroop) en, afhankelijk van waar je was, een andere smaakstof (zoals citroensap of gember). Het resultaat is een zure maar zoete drank die wonderen doet voor iemands dorst.

Maar laten we eerlijk zijn, tenzij jij een van degenen bent die elke ochtend een shot appelciderazijn maakt voor je gezondheid (of je eigen kombucha brouwt), klinkt Switchel in eerste instantie misschien een beetje, nou ja, vies.

Zoete azijn? Wie wil dat nou? Laten we het principe van het drinken ervan echter in perspectief plaatsen. Hoe zit het met al die IPA's die je drinkt? Je kunt ons niet vertellen dat je eerlijk die eerste noodlottige slok nam van een IPas jonge pup van eenentwintig en zei: "Woah, dit is geweldig!" Hel nee, je nam waarschijnlijk een slokje en zei: "Verdomme, dit is bitter." Maar toen bleef je toch drinken.

Hetzelfde hier. Het lijkt misschien onaantrekkelijk, maar geef het een paar slokjes en je komt waarschijnlijk net als bij die vers gehopte dubbele IPA.

Soms switzel of hooimakers punch genoemd (vanwege het feit dat het een consument was van boeren waarvan we alleen kunnen aannemen dat ze hun tijd besteedden aan het ponsen van balen hooi), gaan verwijzingen naar de drank terug tot het einde van de 18e eeuw in New England. Tot de laatste jaren zijn er echter niet veel commerciële omschakelingsinspanningen geweest. Je hebt gewoon zelf een batch verzonnen en dat was dat.

Dat is echter aan het veranderen, mede dankzij Vermont's Up Mountain Switchel, een bedrijf dat zich toelegt op het laten zien van wat echt een van Amerika's eerste ambachtelijke drankjes is.

Duurzaam gemaakt van lokale appelciderazijn, lokale ahornsiroop, lokaal water en biologische gemberwortel, Up Mountain Switchel biedt de smaak van het verleden terwijl de consument nog steeds een moderne kijk op de drank geeft (je hoeft dus geen acht uur lang hooi te slepen). en koeien melken om ervan te genieten). In plaats daarvan krijg je een uitbarsting van elektrolyten zonder al het natrium dat je zou krijgen van sportdrank.

Ze bieden niet alleen klassieke smaken zoals Original en Lemon, maar je vindt er ook stimulerende smaken zoals Cayenne en YerbMaté (dit was onze persoonlijke favoriet dankzij de mix van verfrissing en energie). Welke variëteit je ook kiest, elk zit boordevol smaak.

Dus, de volgende keer dat je hard aan het werk bent (of nauwelijks werkt, zullen we niet oordelen) en je hebt iets nodig om je dorst te lessen dat niet alcoholisch is, waar ga je dan voor gaan? Switchel. Je gaat voor Up Mountain Switchel.