Een Korte Geschiedenis Van De Muntjulep (met Recept)

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Oké, de grootste dag van de paardenracewereld vindt dit jaar niet plaats. Dit weten we. Dit kunnen we niet vermijden. Er zullen helaas geen seersucker en gigantische hoeden worden verzameld, maar dat betekent niet dat je niet kunt vieren alsof de Kentucky Derby nog steeds aan de gang is. Dus hoe kon je de Derby vieren die dat niet was? Met klassiek Derby-drankje natuurlijk. Dat drankje? Wel, de muntjulep!

En hoewel het op het eerste gezicht lijkt dat de drank alleen wordt geassocieerd met de Derby, zul je, als je wat dieper graaft, ontdekken dat de geschiedenis van de muntjulep net zo verward is als de munt in de drank zelf. (We maken een grapje, de geschiedenis is eigenlijk vrij duidelijk over deze, maar we moesten die grap erin gooien. Schud niet je hoofd, je zou hetzelfde hebben gedaan.)

Laten we eerst eens kijken naar het woord julep zelf. Er wordt aangenomen dat het woord is afgeleid van de Perzische gulab, evenals van het Arabische woord julab, die beide vertalen naar 'rozenwater'. Deze associatie wordt benadrukt door het zoete karakter van de moderne drank.

Een van de eerste verwijzingen naar de muntjulep gaat terug tot 1784, toen muntjuleps werden gebruikt (zoals veel alcoholische brouwsels) als medicijn. Later, in John Davis 'boek uit 1803 Travels of Four and Half Years in the United States of Americ, werd muntjulep gezegd dat het een' dram van sterke drank was waarin munt was gedrenkt, genomen door Virginians of morning. '

Op dit moment was er niet gespecificeerd welke gedistilleerde drank werd gebruikt, maar het is veilig om te zeggen dat whisky een van de keuzes was, net als jenever of rum, en wat er in je julep ging, was niet alleen afhankelijk van wat er beschikbaar was, maar ook (en nog belangrijker) uw sociale klasse. Bourbon raakte het nauwst verbonden met de muntjulep in de Verenigde Staten omdat de arme boeren die zich geen geïmporteerde sterke drank zoals rum konden veroorloven, een in Amerika gemaakte likeur zouden gebruiken (goede keuze, als je het ons vraagt, sociaaleconomische status is verdoemd).

De banden met de Kentucky Derby gaan ook terug tot 1938, toen het werd uitgeroepen tot de officiële drank van het sportevenement. Er is geen echte verklaring waarom dit gebeurde, maar het gebeurde wel, en we profiteren er nu allemaal een keer per jaar van. Elk jaar serveert Churchill Downs 120.000 juleps gedurende de twee dagen van de races. Terwijl de meeste zijn gemaakt met Old Forrester, de officiële bourbon van de Kentucky Derby mint julep sinds 2015 (voorheen Early Times was de gecontracteerde whisky), kunnen racebezoekers $ 1.000 poneren voor muntjulep gemaakt met Woodford Reserve en geserveerd in goud- verguld glas met zilveren stro.

Nu je weet waar de drank vandaan kwam, heb je dan een beetje dorst? Hier is een recept voor klassieke muntjulep (seersucker-pak optioneel, maar aangemoedigd).

Klassieke Mint Julep

• 2 oz high-proof bourbon (hier zijn de beste bourbons voor mint julep)
• 0,5 oz eenvoudige siroop
• 4 verse muntblaadjes
• Verpletterd ijs

Methode: Mudde de munt in het glas om de etherische oliën uit te drukken. Voeg bourbon, eenvoudige siroop en gemalen ijs toe. Roeren. Garneer met meer munt.