Is Er Enige Hoop Voor De Long Island Iced Tea?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het is een zeldzame persoon die kan wijzen op een ingewikkeld vervaardigde cocktail van de bovenste plank en beweert dat zo'n verheven plengoffer hun allereerste gemengde drank was. Voor velen van ons (in feite zou ik durven zeggen "voor de meesten van ons"), waren onze eerste ontmoetingen met cocktails lukrake mengsels van goedkope drank, welke sappen of frisdrank we ook hadden, en weinig aandacht voor smaakbalans of nuance. Voorbeelden die in je opkomen zijn onder meer junglesap, enorm sterke Jack and Cokes of Screwdrivers … en natuurlijk de beruchte Long Island Iced Tea.

Naar verluidt uitgevonden in de jaren 70 in de gelijknamige regio New York, bestaat de Long Island Iced Te (of 'LIIT') uit (ongeveer) gelijke delen wodka, tequila, rum en gin, met een iets kleinere hoeveelheid triple sec en splash van colto het af. Het laatste ingrediënt geeft de drank een lichtbruine tint die enigszins lijkt op die van iced te (vandaar de naam). Klinkt als een onfeilbare kater in glas, toch? Over het algemeen heb je gelijk - en daarom is de LIIT het meest populair onder jeugdige drinkers wier systemen derwisjen van sterke dranken allemaal door elkaar kunnen verwerken.

Hoewel de Long Island Iced Tehas (welverdiende) reputatie als een snelle manier om dronken te worden en een slecht idee is voor iedereen die op zoek is naar een smaakvolle, 'volwassen' drinkervaring, blijft deze drank met enige regelmaat op barmenu's verschijnen, waardoor we om je af te vragen: kan de Long Island Iced Testill worden ingewisseld en vernieuwd als cocktail met inhoud in plaats van als hoofdbestanddeel van de universiteit? We vroegen een groep voormalige en huidige barmannen naar hun mening over deze controversiële drank, en we verzamelden een assortiment professionele meningen, zowel pro- als anti-LIIT.

Laten we beginnen met de nee-zeggers:

The Long Island Iced Te heeft wat nostalgische waarde, maar sommige barmannen vragen zich af of dat zijn plaats op het drankenmenu rechtvaardigt

"In deze ongekende tijden, zijn mensen misschien niet [alleen] troostmaaltijd, maar [ook] troostdrankjes," stelt de ervaren barman uit NYC (en bekroonde competitieve eter) Crazy Legs Conti. Hij waarschuwt imbibers dat ze niet toestaan dat de goede herinneringen aan hun afgelopen drinkdagen hun oordeel vertroebelen over de Long Island Iced Teis:

“De Long Island Iced Te is een vaak herinnerde cocktail van [onze] wijselijk misgelopen jongeren. Kan het worden ‘gered’? Geen kans - tenzij je eigenlijk zestien jaar oud bent, op zoek naar de hoofdpijnveroorzakende, kater-ready ‘bouillabaisse’ van treindrank. Het drankje doet me denken aan de bieradvertentie waarin wordt beweerd dat hun bier 'beter is dan alle andere bij elkaar', en dan schenkt de commerciële man alle andere bieren in emmers en kwasten. De Long Island Iced Teis is het bewijs dat de som veel meer kots-inducerend kan zijn dan de delen."

Wil je een drankje met een hoog alcoholpercentage dat je niet aan een fratfeest doet denken? Kies voor een tiki-cocktail in plaats van een LIIT

Het is algemeen erkend dat niemand Long Island Iced Tefor drinkt vanwege zijn bevredigende diepte van smaak. Zijn aantrekkingskracht (en zijn gevaar) zit hem in zijn kracht, maar zelfs als stijf drankje je topprioriteit is, wil Rocco Milano, voormalig barman uit Denver en de oprichter van On The Rocks cocktails in blik, je eraan herinneren dat je opties hebt die verder gaan dan de Long Island Iced Tea. Namelijk tiki-cocktails.

'Het lange eiland Iced Teis is over zijn hoogtepunt heen! Als je klassieke tiki-cocktails bestudeert, kun je een verbazingwekkende verzameling drankjes vinden die evenveel pit bevatten [als Long Island Iced Teas], maar toch aandacht besteden aan balans, unieke smaken en [het] gebruik [van] leuke ingrediënten. The Tropical Itch, the Suffering Bastard en de Zombie [zijn] voorbeelden [van tiki-drankjes die] alle beloofde punch van de LIIT bieden, maar ook culinaire [smaak] ervaring leveren,”vertelt Milano ons.

Als je de Long Island Iced Tebut niet wilt opgeven, wil je het joint bit klasseren, dan heb je geluk. We hebben ook met een paar barmannen gepraat die geloven dat de LIIT niet voorbij verlossing is, en zij hebben de volgende ideeën aangedragen om deze standaard van de onderste plank om te zetten in niet-zo-schuldig cocktailplezier:

een beetje standaardisatie zou de reputatie van de Long Island Iced Tea al heel lang verbeteren

Een van de grootste mysteries van de LIIT is het feit dat metingen niet echt in overweging worden genomen bij het maken van deze drank. Het is van nature een geïmproviseerde cocktail, maar voormalig Hilton-barman en huidig voedingscoach Elliott Reimers van Rave Reviews denkt dat de Long Island Iced Tec baat zou hebben bij weinig regels en richtlijnen.

"Degene die denkt dat Long Island Iced Teas doodgaat, heeft er misschien niet een correct laten maken. Voor mij is het een van de weinige cocktails die in verschillende smaken verpakt zijn. Het is tegelijk zoet, zuur en bitter. Het gevaar van de LIIT is dat verschillende repen ze op [verschillende] manieren maken, en dat verwart de drinker. Ik heb Long Islands geserveerd in korte glazen, lange glazen. en zelfs in metalen bekers. Als je niet weet hoeveel [alcohol] je binnenkrijgt, stop je met bestellen, en dat lijkt bij deze drank het geval te zijn. Dus misschien moeten we de manier waarop we deze heerlijke cocktail bereiden, standaardiseren, en [dan] zullen we een toename van de bestellingen zien, dat hoop ik echt,”mijmert Reimers.

Hoogwaardige sterke drank en een paar subtiele wisselingen van ingrediënten geven de LIIT een luxe make-over

"Voor mij denk ik dat de enige manier om de LIIT te 'redden' en de cocktail van de reputatie van het studentenfeest te verlossen, is door goed gemaakte sterke drank als basis te gebruiken, in tegenstelling tot de goedkope plastic handvatten die je vroeger op de universiteit kocht," adviseert directeur dranken Nikki McCutcheon van Moxy Hotels in NYC. “Persoonlijk doet de gedachte aan gin en tequiltamen me ineenkrimpen! Als je echter meer citrus-forward gin gebruikt [in plaats van een overdreven bloemige versie] en een iets verouderde tequil die wat milder is, [dan], zou je een eenheid kunnen vormen die wat gemakkelijker te slikken is - letterlijk. Het komt erop neer dat als u nadenkt over de ingrediënten die u gebruikt en wat ze bijdragen aan de algehele cocktail, het eindresultaat veel aangenamer zal zijn (en de waargenomen waarde op het menu [zal] verhogen) dan iets dat u grijpen gewoon willekeurig uit je bron."

David English, de directeur van projectontwikkeling van Carson Kitchen in Las Vegas, is het eens met het belang van het ruilen van goedkope treinlikeuren ten gunste van duurdere flessen om meer luxe Long Island Iced Tea te creëren. Hij is ook voorstander van het veranderen van de typische spirituele stijlen van de LIIT, en legt uit dat `` LIIT kan worden geüpdatet naar een moderne versie door de rum te ruilen voor cachaç om de smaakdiepte te vergroten en de triple sec uit te wisselen voor minder zoete sinaasappellikeur, zoals droge Curaçao. Door honing toe te voegen in plaats van eenvoudige siroop, kunnen alle elementen echt versmelten en de smaak van het gehemelte verrijken. " Wat betreft de traditionele sodtopper van de Long Island Iced Tea, raadt het Engels het gebruik van natuurlijke cola aan in plaats van de standaard cola of pepsi, waarbij een bijzondere schreeuw wordt gegeven aan "Fever Tree Madagascan Cola. [Het] is gemaakt met echte kolbark en heeft een veel betere smaak dan je traditionele merkcola's."

De toevoeging van echte iced tecan biedt de LIIT wat balans en smaakvoordelen

Zoals we eerder vermeldden, dankt Long Island Iced Teas hun naam aan hun kenmerkende lichtbruine kleur in plaats van aan de toevoeging van een echte ‘thee’. Eigenaar / manager Ray Morrone van The Liquor Store in Portland, OR ziet echter veel potentieel voor Long Island Iced Tederivative dat enkele van de echte dingen bevat.

Wanneer iemand Long Island Iced Tea bestelt, zullen de meeste barmannen vragen om het identiteitsbewijs van de gast voor de tweede keer te zien, alleen om er zeker van te zijn dat ze de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie hebben bereikt. Maar The Long Island Iced Tedoes hebben een waardevolle naamsbekendheid en barmannen kunnen er wat plezier mee hebben. Het traditionele recept zou het uiterlijk en de smaak van ijsthee moeten weerspiegelen terwijl de smaak van de drank wordt gemaskeerd. Met dit in gedachten stopten veel barmannen met het toevoegen van tequilin aan het traditionele cocktailrecept, omdat tequil de meer neutrale sterke dranken zoals wodka, gin en witte rum overheerst.

Maar waarom zou u geen plezier hebben en echte thee gebruiken? De Oolong-hai is een Japanse cocktail die neutrale spirit zoals shochu of wodk combineert met een aardse, verfrissende ijsthee Oolong of Senchtea. Voeg een scheutje citroensap en een beetje eenvoudige siroop toe en je bent helemaal klaar '', vertelt Morrone aan The Manual.