The Best Bacon Known To Man: 11 Tastiest Craft Brands

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Ah, spek. Behalve dat het verrukkelijk is en een van de meest fantastische creaties van de mens is, zijn er nog tal van andere redenen waarom je jezelf vaker kunt laten genieten van het smakelijke gezouten vlees.

Ten eerste heeft spek voedingsstoffen. 3,5-ounce portie spek bevat ongeveer 37 gram eiwit, een goede hoeveelheid B-vitamines en 89% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid selenium. En als je van plan bent om naar Keto te gaan, zal bacon je meest vertrouwde bondgenoot zijn. Nu gaan we niet zeggen dat spek geweldig voor je is, en dat je het elke dag zou moeten eten. Maar met mate kan bijna alles wat we kunnen consumeren ons op de een of andere manier helpen (behalve roken - we weten allemaal dat daar niets goeds van komt).

Verwant

• Bacon-abonnementen
• Hoe bacon te koken
• Beste Beef Jerky-merken

Dus als je van plan bent je over te geven aan meer vette goedheid, betekent dat dat je voor het beste moet opkomen. We hebben elf van de beste spekmerken opgespoord die er te koop zijn. Het slechte nieuws is dat je ze niet in je plaatselijke supermarkt zult vinden, tenzij je in dezelfde stad woont als de meeste van deze rokershuizen. Dankzij online winkelen is het goede nieuws dat ze het rechtstreeks bij u thuis kunnen bezorgen.

Benton's

Beter bekend om de heerlijke hammen die ze sinds 1947 hebben gemaakt, rookt Benton's al zijn vlees in een kleine rookoven achter zijn fabriek in Tennessee. Het met de hand ingewreven spek wordt weken uitgehard voordat het 48 uur aan elke kant wordt gerookt voor perfectie van het varken.

Koop Benton

Buffalo Gal

Buffalo Gal produceert een van de beste buffelvlees van het land, maar op dit moment hebben we het over spek. Het wilde zwijnspek van het merk is door esdoorn gerookt en heeft een rijke, varkensachtige smaak met een aardse wildkwaliteit. Bovendien veroorzaakt een overbevolking van wilde zwijnen in het Amerikaanse Zuiden jaarlijks tientallen miljoenen dollars aan landbouwschade, dus het bakken van deze reepjes is goed voor het ecosysteem.

Winkel Buffalo Gal

Tedere buik

De traditionele varkens die worden gebruikt in het drooggezouten spek van Tender Belly worden grootgebracht in laag-vrij van hormonen, antibiotica en het gebruik van kraam- of drachtkratten. Gelukkiger varkens betekenen beter spek, vooral als het wordt gerookt met kersenhout zoals dit heerlijke spul is. Geloof je het niet? Hoor het rechtstreeks van de bron.

Winkel Tender Belly

Peregrino Ibérico de BellotBacon

Dit smeltende spek is gemaakt van met eikels gevoerd Spaans Ibérico-varkensvlees dat met de hand wordt ingewreven met zout en langzaam wordt gerookt boven hickory in Kentucky. Ibérico-varkens lopen vrij rond in de Dehesbossen in het zuidwesten van Spanje, waar ze voldoende beweging en voedingsstoffen krijgen van een antioxidantrijk eikeldieet. Nootachtig, rokerig, hartig en zoet, het spek van Peregrino Ibérico de Bellot Bacon van LTiendis als een avontuur voor je smaakpapillen.

Winkel LTienda

Bill-E's Small Batch Bacon

Bochten snijden is niet iets dat Bill-E's Small Batch Bacon doet. Het verrukkelijke spek van Bill-E begint met Berkshire Red- en Chantilly White-varkens die worden grootgebracht op 25 familieboerderijen in het Midwesten. Vervolgens geneest hij het spek gedurende acht dagen in roze zout en bruine suiker voor een vlezige traktatie die ons water in de mond doet lopen voordat het zelfs maar in de pan komt. Het kostte hem drie jaar om het recept te perfectioneren, en nu kunnen carnivoren er overal van genieten.

Koop Bill-E's Bacon

Allen Brothers

Allen Brothers levert aan enkele van de beste steakhuizen van het land, dus je weet dat je de beste kwaliteit krijgt als je het vlees koopt. De dik gesneden Bakers Back Bacon in Engelse stijl van het merk wordt uit de lendenen en buik gesneden, dus het is magerder en vleziger dan sommige andere merken. Allen Brothers gebruiken duurzaam geteeld, erfgoedvarkensvlees van kleine familieboerderijen en genezen het op natuurlijke wijze zonder nitraten, zodat u zich niet lekker voelt als u zich overgeeft aan dit spek.

Koop Allen Brothers

Vande Rose Farms

De ambachtslieden van Vande Rose Farms in Iowa roken langzaam hun dik gesneden spek met bruine suiker, zout en peper. Maar misschien nog belangrijker is wat de leveranciers van hun familieboerderij niet gebruiken. Het erfgoedras Duroc-varkens waarvan het spek van het merk is gemaakt, krijgt geen antibiotica of hormonen en eet een vegetarisch dieet met maïs en sojabonen. Oh, en je zult geen water of fosfaten vinden - cheateringrediënten die worden gebruikt om de smaak van ambachtelijk spek te krijgen - in deze reepjes.

Koop Vande Rose Farm

Snake River Farms

Snake River Farms Kurobutbacon is verkrijgbaar in zowel ongesneden (plak) als gesneden vorm, is licht gezouten en gemaakt van 100% Berkshire-buikspek en biedt een prachtige hoeveelheid van zowel gemarmerd als vlees. De Japanse term voor het varken, Kurobuta, lijkt op Kobe beef en geeft de hoge kwaliteit van het vlees aan. We geven de voorkeur aan de plak bacon, omdat we hiermee de stukken kunnen aanpassen die we nodig hebben, van plakjes voor hamburgers en sandwiches tot dikke blokjes voor soepen en andere gerechten.

Koop Snake River Farms

North Country Smokehouse

North Country Smokehouse bacon, gemaakt door een van de laatste door een familie gerunde rookhuizen in het land, is spek in boerderijstijl dat eerst wordt uitgehard in echte ahornsiroop en kruiden voordat het wordt gerookt boven Applewood en Cherrywood om een rijke, rustieke smaak te creëren. North Country gebruikt antibioticavrij varkensvlees en schuwt conserveermiddelen en nitrieten. Onze keuze is het dik gesneden Applewood-gerookte spek van het merk.

Winkel North Country Smokehouse

Niman Ranch

Niman Ranch, leider in zowel duurzame als humane landbouw, produceert sinds de jaren zeventig vlees dat wordt gebruikt door echte chef-koks. De varkensvleesproducten van het merk krijgen een 100% vegetarisch dieet en zijn vrij van hormonen en antibiotica. Terwijl ze drooggerookt Applewood-gerookt spek doen, is onze favoriet het niet-uitgeharde peperspek, dat de perfecte hoeveelheid rokerig en pittig is.

Winkel Niman Ranch

Broadbent's

Vooral bekend om zijn hammen (die het bedrijf sinds 1909 produceert), maakt Broadbent's uit Kentucky ook verdomd goed spek. We kiezen voor het met hickory gerookte spek, dat droog en langzaam gerijpt is. Een ding dat we ook leuk vinden aan Broadbent's is dat het 'Bargain bacon packs' biedt, met dikkere stukken spek van eindplakken en onregelmatige sneden tegen een lagere prijs.

Koop Broadbent's