De Beste Manier Om Te Starten Is Met Een Doos Vlees Van Porter Road

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Nu de vakantie voorbij is, zijn er geen excuses om als onzin te eten. De ouders en schoonfamilie zijn weg, de vakantie is voorbij en alle kerstkoekjes die je van de kantoorbeurs hebt gekregen, zijn eindelijk verdwenen. Het is inderdaad een trieste tijd dat je niet zomaar naar huis kunt gaan en je slokdarm vol suiker en vet propt, maar het is ook goed, want dat betekent dat het nieuw jaar is en dat het tijd is om op de resetknop te drukken.

Wat bedoelen we met resetten? Nee, we bedoelen niet dat je alles volledig uitsnijdt voor de onbepaalde toekomst, totdat je nog maar een kaf van jezelf bent, kwijlend van dingen die vaag lijken op hamburgers of gebakken kip. In plaats daarvan bedoelen we met resetten het maken van opzettelijke keuzes als het gaat om de kwaliteit van het voedsel dat u koopt. Natuurlijk, het uitverkooprekje varkensvlees ziet er misschien aantrekkelijk uit voor je portemonnee (net als de 35 pakjes ramen voor vier dollar), maar is dat echt het beste voor je lichaam?

Nee, nee dat is het niet. Het is niet zo erg als sushi bij benzinestations, maar het is nog steeds niet goed.

In plaats daarvan is het belangrijk om u te concentreren op waar het vlees dat u eet vandaan komt en hoe het wordt verwerkt. Dat is waar bedrijven als Porter Road om de hoek komen kijken.

Porter Road is een slagerij die is ontstaan uit de behoefte en liefde van de twee oprichters voor lokaal geproduceerd vlees van hoge kwaliteit. Het bedrijf, dat is gevestigd in Nashville, werkt samen met geselecteerde lokale boerderijen, verwerkt al hun vlees in hun eigen fabriek en snijdt elk stuk vlees met de hand in hun winkel.

Hun vlees wordt niet alleen met de hand gesneden, maar het vlees is ook beter dan de meeste die u in uw plaatselijke supermarkten kunt vinden. Het vlees is allemaal antibioticavrij, hormoonvrij en in de wei - blije koeien betekenen blije thuiskoks. Porter Road biedt momenteel rundvlees (inclusief enkele geweldige minder bekende delen), varkensvlees, kip, lam en worst, die u stuk voor stuk kunt bestellen of als onderdeel van een geschenkdoos kunt bestellen.

Weet u niet precies waar u moet beginnen? We raden hun best-of-box aan, omdat het bemonstering van rundvlees- en varkensvleesproducten bevat die ten minste vijf of zes maaltijden voor twee personen mogelijk maken. The Best of Porter Road Box bestaat uit twee dry-aged steaks *, twee varkenskarbonades, 2 pond dry-aged rundergehakt, 1 pond spek, 1 pond landworst en 1 pond chorizoworst.

Oké, je hebt de doos besteld, maar wat nu? Wat als je niet de volgende Gordon Ramsay bent en niet zomaar ter plekke maaltijden kunt bereiden? Buiten het voor de hand liggende - de biefstukken grillen of varkenskarbonades maken - zou je enkele van de ingrediënten kunnen gebruiken in gezonde gerechten die zowel van hoge kwaliteit als heerlijk zijn.

Om u op weg te helpen, hebben we ons op een van onze favoriete items in de doos gericht, spek, dat eerst wordt vastgebonden met de biefstuk, varkenskarbonades, boerenworst, rundergehakt en chorizo.

Dit recept, door James Peisker, medeoprichter van Porter Road, is een eenvoudige en heerlijke manier om een gezond (achtig) gerecht te krijgen terwijl je toch je dagelijkse hoeveelheid spek binnenkrijgt. Oké, dus misschien is het niet de gezondste die er is, maar alles met mate, toch? Misschien heb je in plaats van zesen goedkoop bier te drinken, vanavond bruisend water en kun je er twee van serveren bij je hoofdgerecht (uiteraard biefstuk of karbonade).

En als je erover nadenkt, zijn spruitjes, veenbessen en appelciderazijn allemaal goed voor je, dus de meeste ingrediënten zijn inderdaad gezond.

Spruitjes met varkensspek

Ingrediënten

• 3 lbs spruitjes
• 1 pond varkensspek, kruiselings in 0,5 ″ reepjes gesneden
• 0,5 kopje gedroogde veenbessen
• 2 el appelciderazijn
• Zout en peper

Methode

1. Snijd de spruiten in de lengte doormidden. Verwijder de buitenste bladeren en reserveer.
2. Bruin spek in een grote koekenpan en verwijder dan.
3. Leg de spruiten met de gesneden kant naar beneden in de pan en kook ze op middelhoog / hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de veenbessen en het spek toe en voeg dan de buitenste bladeren toe. Bak tot ze gaar zijn, 3-5 minuten.
5. Voeg peper en zout naar smaak toe. Werk af met azijn.

Nadat u door uw eerste doos bent gegaan en u besluit dat u meer wilt, biedt Porter Road ook verschillende abonnementsboxen om aan al uw vlezige behoeften te voldoen.