Eenvoudig En Leuk Bierblikje Kiprecept

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het bierblikje kip is een interessant recept, zeker als je denkt aan het vermoedelijke oorsprongsverhaal. Onze gok? Vier of vijf jongens, die biertjes naar beneden beuken (waarschijnlijk geen IPA's, maar hey, je weet maar nooit), starend naar kip, zich afvragend wat ze ermee moesten doen. Misschien hadden ze bedoelingen voordat ze aan hun case-race begonnen om lekkere geroosterde kip te maken. Misschien waren ze altijd van plan de vogel in zijn geheel op de grill te koken. Wat het ook was, een van die kerels - held van de mensheid - hield zijn hoofd schuin, sloot een oog (zodat hij zeker kon zijn dat er maar één vogel was), wees naar het gevogelte in kwestie en zei: "Laten we een bierblikje omhoog steken. zijn reet."

En dat, vrienden, is hoe we aannemen dat de Beer Can Chicken is gemaakt. (Meer dan waarschijnlijk is het door Big Beer gemaakt als gimmick om meer bier te verkopen tijdens het grillseizoen, maar daar gaan we hier niet op in.)

Als je het een werveling wilt geven, bekijk dan dit makkelijke recept voor bierblikjes met kip hieronder.

Beer Can Chicken

Ingrediënten:

• 1 hele kip (3 tot 5 lbs)
• 1 blikje bier van 12 oz (als het op bier aankomt, denk dan aan het smaakprofiel dat u wilt. Een IP geeft bijvoorbeeld meer citrusachtige tonen, terwijl een amberkleurig bier of een licht pils u die meer traditionele bier-achtige smaken. Als er niets anders is, maak dan een stel kippen en experimenteer!)
• Zout en peper
• Plantaardige olie
• Droog wrijven naar keuze (we raden elk van deze droge wrijvingen aan.)

Methode:

1. Verwarm je gasgrill voor op ongeveer 350 graden Fahrenheit of start de kolen in je houtskoolgrill
2. Verwijder ingewanden van ontdooide kip. Gooi ze weg of zet ze apart voor jus, als je dat wilt.
3. Spoel de kip van binnen en van buiten grondig af met koud water en dep het geheel vervolgens droog met keukenpapier.
4. Wrijf een dun laagje plantaardige olie op de binnen- en buitenkant van de kip en doe hetzelfde met zout, peper en droog rub. Welke dry rub je gebruikt, hangt af van je persoonlijke voorkeur.
5. We raden af om dronken te grillen, maar je moet ook niet bepaald nuchter zijn. Het is on-Amerikaans. Dus kraak het blikje bier op kamertemperatuur open en neem een paar gezonde trekjes. Drink kwart tot de helft van het bier (wie houden we voor de gek, drink de helft) en prik een paar gaatjes in de bovenkant van het blik. Opmerking: Technisch gezien hoef je geen bierblikje te gebruiken, maar kom op - wie wil er "Diet 7-Up can chicken" eten? Niemand. Niemand ooit in de geschiedenis van de mensheid en niemand op welke dag dan ook dat deze wereld blijft draaien.
6. Zet je bier op een plat oppervlak en laat de kip voorzichtig op het bierblikje zakken om een statiefeffect te creëren. Evenwicht kan een probleem zijn, daarom zijn kleinere vogels over het algemeen beter voor kip met bierblikjes.
7. Zodra je je grill op middelhoog vuur hebt gezet, is het tijd om te gaan koken. Je zou de bovenkant van de grill moeten kunnen sluiten - nog een reden waarom kleinere vogels het beste zijn. Als je een houtskoolgrill gebruikt, wacht dan tot de kolen een asgrijze kleur hebben en zorg ervoor dat ze zich niet direct onder het kookgedeelte bevinden. Opmerking: Directe warmte zal de kip ongelijk koken. Om uw kip te helpen stabiliseren, kunt u overwegen om een aluminium wegwerppan onder het blik te plaatsen of een speciaal kookrek te gebruiken.
8. Zoals je misschien hebt geleerd van het koken van vlees (of van onze podcast met pitmaster Chad Ward), is er geen precieze, onfeilbare kooktijd. Over het algemeen moet u de kip ergens tussen de 1 en 1,5 uur koken. Begin na 45 minuten met het controleren van de interne temperatuur en blijf daarna elke 15 minuten controleren. De kip moet klaar zijn zodra het dikke deel van de borst (wit vlees) 160-165 graden Fahrenheit bereikt en de dij (donker vlees) 175-180 graden bereikt. Het bij de hand hebben van een vleesthermometer is essentieel om deze stap goed te krijgen.
9. Haal de vogel heel voorzichtig van de grill. Dit is wat gemakkelijker als je je kip op een aluminium pan hebt staan. Als je de vogel rechtstreeks van de grill haalt, schakel dan de hulp in van een of twee mensen met grillhandschoenen, -tangen en spatels.
10. Nadat je de vogel van de grill hebt gehaald, laat je hem nog ongeveer 15 minuten bovenop zijn bierblik staan. Door deze rusttijd kan de vogel klaar zijn met koken.
11. Je weet wat je nog moet doen. Begin met carven en geniet ervan. Het zou ongeveer vier moeten dienen.

Behalve dat het een wonder is van menselijke inspanningen, is bierblikjes kip leuk, gemakkelijk en heerlijk. De volgende keer dat je bier drinkt met een paar maatjes en rauwe hele kip, overweeg dan om een blikje bier in de koekenpan van de kip te schuiven en op de grill te gooien. Het zal zeker worden geraakt.