Valley Rock Inn: Een Uur Van New York City, Maar Een Wereld Apart

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Maar nu is er. Kijk, Sloatsburg is de thuisbasis van Valley Rock Inn, de nieuwste onderneming van tech-ondernemer en vastgoedontwikkelaar Michael Bruno. Laat u niet misleiden door het woord 'herberg' - dit is een resort van meerdere hectare met een zwembad van 23 meter, een gastronomisch restaurant, een fietsenwinkel en versnellingswinkel, suites en nog veel meer. Of het zal in ieder geval dat alles en meer bevatten zodra het project is voltooid; op het moment van schrijven is de Valley Rock Inn nog gedeeltelijk in uitvoering. Van wat ik zag tijdens mijn bezoek in november, van de visie die Michael uitsprak, van de voorzieningen die ik genoot en van het eten dat ik proefde, kan ik je dit zeker vertellen: er is nu verdomd goede reden om Sloatsburg te bezoeken.

Grenzend aan de stad ligt het 47.000 hectare grote Harriman State Park, een prachtig reservaat vol met 200 mijl aan wandelpaden, tientallen meren en beekjes, bergen, valleien, campings en meer. Het park is een paradijs voor wandelaars, fietsers, kampeerders, vissers, fotografen en iedereen die even weg wil zijn van het stadsleven. Omdat Sloatsburg zich op slechts 35 mijl van Central Park in het centrum van NYC bevindt (voor het geval je niet weet waar Central Park is), is het ideaal voor weekendtrips of zelfs voor dagtochten, hoewel je daar een week zou kunnen kamperen zonder je te vervelen.

Beter nog, je zou overdag een week kunnen wandelen, fietsen en vissen, en dan 's nachts kunnen genieten van het luxe leven in de Valley Rock Inn.

Na voltooiing zal Valley Rock Inn vier zelfstandige gastenverblijven bevatten, elk met meerdere slaapkamers, badkamers en gemeenschappelijke ruimtes. Het zal een hotel met meerdere kamers hebben. Er zal een enorm zwembad zijn. Er zullen massages en specerijen zijn. Er zijn al verschillende binnenplaatsen die perfect zijn om te dineren of om koffie en cocktails te drinken. Er is een jeu de boules-rechtbank. Er is een markt gevuld met lokaal voedsel. Er is een full-service fietsenwinkel die verkoop, verhuur en tune-ups aanbiedt en die binnenkort zal worden gevuld met uitrusting voor wandelen en kamperen (ook beschikbaar voor verhuur en verkoop).

De Valley Rock Inn zal binnenkort ook de Rock House Bar, taverne en restaurant met open haarden bevatten, binnen en buiten dineren, en eten bereid door chef-kok Phillip Kirsches-Clark. Ik had het genoegen verschillende maaltijden te eten die door Kirsches-Clark waren bereid, en om u een idee te geven van wat de man met eten doet, zijn hier slechts enkele van de gerechten die hij voor mij en een handjevol andere gasten heeft bereid: PolentArancini met Taleggio, Marjolein, en ArrabiattSaus; Geroosterde en geschaafde bieten met opgeklopte ricotta, veenbessen, rucola en roggebrood; en op houtskool gegrilde octopus met scharlaken rapen, knapperige fingerlings en kreeftenjus.

Phillip maakt trouwens ook een gemene Manhattan, een cocktail die hij op de een of andere manier wist te maken ondanks dat de tijdelijke bar geen zoete vermout bevatte. (Ik stelde geen vragen, ik genoot gewoon van het drankje.) Het menu van Valley Rock Inn combineert van boer tot bord en wereldwijd bewust voedsel. Phillip gebruikt waar mogelijk regionale biologische gerechten; indien nodig haalt hij voedsel van verder weg, maar altijd met het oog op de herkomst ervan. Hij heeft bijvoorbeeld voedsel besteld bij een volledig vrouwelijke boerderij in Afghanistan en een Portugees visserscollectief.

Als het hele resort eenmaal operationeel is, zou het gemakkelijk zijn om de hele dag te genieten van de eersteklas voorzieningen van de Valley Rock Inn. Maar in tegenstelling tot veel bestemmingsresorts, zou dat het punt van deze plek missen. Het doel van de Valley Rock Inn is niet alleen om gasten een geweldige plek te bieden om tijd door te brengen (en een geweldige locatie voor een bruiloft, congres of een heel chique 43e verjaardagsfeestje), maar eerder om als springplank te dienen naar de prachtige heuvels en bergen die omringen het. Men zou de fietsenwinkel met pedaalkracht kunnen verlaten en binnen enkele minuten het Harriman State Park kunnen betreden. korte rit zet de wandelaar, visser of kampeerder midden in de wildernis. En als je na een dag in de natuur terugkeert naar de fraai ingerichte faciliteiten, wordt de tijd die je doorbrengt ver weg van het comfort van de dieren alleen maar zoeter.

En aangezien het treinstation van Sloatsburg letterlijk aan de overkant van de Valley Rock Inn ligt, zijn mensen die weg willen van de drukte van New York City en de grotere metro een korte, gemakkelijke reis verwijderd.