Hoe Guy Fieri's Ontbijtburrito-recept Te Maken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Tijdens deze moeilijke tijden kan weinig comfortvoedsel een lange weg gaan. Of het nu gaat om een kom popcorn met je favoriete kaaspoeder of iets anders, vergeet niet om in die zin misschien meer dan ooit voor jezelf te zorgen. (Als je andere manieren nodig hebt om zelfzorg te oefenen, bekijk dan onze gids.)

Een van de aandachtspunten bij het maken van comfortvoedsel is het ontbijt. Nu mimosbrunches met onbeperkt drinken tot het verleden behoren (weet je nog hoe cool ze waren?), Hebben we besloten om onze inspanningen te richten op het maken van een eersteklas ontbijt thuis. Betreed de burgemeester van Flavortown zelf, Guy Fieri.

In zijn boek uit 2016 bezorgde hij ons dit geweldige recept voor een ontbijtburrito. Het is een enorme ode aan alles wat met het ontbijt te maken heeft, en met een recept dat genoeg is voor vier personen, zul je gemakkelijk minstens drie andere mensen in je leven vreugde brengen.

(Liever ontbijttaco's? Bekijk dit eens.)

Grote ontbijtburrito

(Voor 4 porties, tijd - 45 minuten)

Dit is het perfecte ontbijt voor iedereen wanneer ze op jacht gaan, een sportevenement willen of iets anders waarvoor de bemanning moet opstaan voordat de zon het doet. Om deze grote burrito's mee te nemen, wikkel je ze stevig in folie en blijven ze lekker warm.

Ingrediënten:

• 8 grote eieren
• 1 eetlepel koosjer zout
• 8 tot 10 toeren versgemalen zwarte peper
• 4 eetlepels canolé
• 1 kopje in blokjes gesneden zoete ui
• 0,5 pond in blokjes gesneden ongeschilde aardappelen
• 4 teentjes knoflook, gehakt
• 4 bloem tortilla's van 30 cm
• 0,5 lb peper jack kaas, geraspt (ongeveer 2 kopjes)
• 2 kopjes fijngesneden sla
• 1 lb roksteak, gegrild
• .5 kopje SalsRojo
• 1 kopje geroosterde Tomatillo Salsa
• 1 kopje Pico de Gallo
• Hete saus, om te serveren
• 1 limoen, in partjes gesneden, voor serveren

Methode

1. Klop de eieren in een grote kom en breng op smaak met de helft van het zout en de peper. Verhit 1 eetlepel van de canoloil in een sauteerpan met medium anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en roer, roer met een rubberen spatel, ongeveer 2 minuten tot ze stevig zijn. Leg op een bord en zet apart.
2. Verhit 1 eetlepel van de canoloil in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is. Voeg de ui en het resterende zout toe en bak tot ze glazig zijn, 4 tot 5 minuten. Verlaag het vuur tot medium en voeg de aardappelen toe. Kook tot de aardappelen gaar en lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook toe en kook 1 minuut, tot geurig. Haal van het vuur en zet apart
3. Verwarm de bakplaat voor op middelhoog. Giet de resterende 2 eetlepels canololie op de hete bakplaat en verdeel het over het hele oppervlak.
4. Terwijl de bakplaat aan het opwarmen is, zet je de ontbijtburrito's in elkaar. Leg de bloemtortilla's op een plat oppervlak en bestrooi ze rijkelijk met kaas, waarbij je de rand van de tortilla een centimeter schoon houdt. Verdeel elk van de volgende tortilla's gelijkmatig over de tortilla's, verdeel ze gelijkmatig over de burrito en houd de 1-inch rand vrij: sla, in plakjes gesneden biefstuk, het aardappel-en-uienmengsel en het roerei. Schep er wat salsrojo op.
5. Gebruik indien nodig de achterkant van de lepel om de vulling uit te spreiden tot 2,5 cm vanaf de rand van de tortilla's. Werk één voor één en vouw twee tegenoverliggende zijden van de tortillup rond de vullingen. Terwijl u deze met uw vingers op hun plaats houdt, gebruikt u uw duimen om het onderste deel van de tortillup om te draaien en over de vulling te sluiten, en dan verder naar voren te rollen om de vulling stevig te omsluiten. Herhaal dit proces met de overige burrito's.
6. Leg de burrito's met de vouwzijde naar beneden op de bakplaat en bak ze 2 tot 3 minuten om de kaas te smelten en de burrito bruin te maken terwijl je de wrap dichtmaakt. Draai om en kook aan de andere kant gedurende 2 tot 3 minuten. Haal de burrito's van de bakplaat en wikkel elke burrito stevig in folie om ze warm te houden.
7. Serveer met de geroosterde tomatillo-salsa, pico de gallo, hete saus en limoenpartjes.

Bestel hier Guy Fieri Family Food. Recept en foto met dank aan Guy Fieri Family Food door Guy Fieri. William Morrow, 2016.