Easy Appetizers: 11 Voedingsmiddelen Om Uw Hors D'oeuvres Thuis Naar Een Hoger Niveau Te Tillen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Nu je eindelijk een paar Italiaanse leren schoenen van hoge kwaliteit krijgt en Manhattans gaat bestellen in plaats van Jäger-bommen, is de natuurlijke evolutie van je mannelijke make-over om magnetron- en bezorghapjes (d.w.z. buffelvleugels en pizzbagels) te ruilen met hoogwaardige, verfijnde hors d’oeuvres.

(Duh, je kunt nog steeds pizzbagels eten, maar daag je pallet uit, bub.)

Transformeer je hapjes, snacks en kleine gerechten - voor jezelf op Netflix-avond (deze geweldige eetdocumenten bekijken) of als gastheer voor een weekenddiner - met deze 11 voedingsmiddelen die nieuwe smaakprofielen op je bord introduceren en je durf testen met texturen zoals paté en kaviaar. Wat je snel zult vinden, is dat plakje Frans stokbrood met geroosterde peper, volkoren mosterd en Spaans gezouten varkensvlees beter smaakt dan welke magnetron-mozzarellsticks ter wereld dan ook.

Ga voor een internationale benadering van hors d’oeuvre-ing met deze boodschappenlijst (waarvan u er 10 gemakkelijk online kunt bestellen). Als je ze eenmaal hebt besteld, leer dan hoe je ze als een professional kunt plateren met deze gids.

Pommery Franse mosterd des Chanoines - $ 22

Deze volkoren mosterd gemaakt in de Parijse stad Meaux werd nagebouwd volgens een geheim 19e-eeuws recept dat bijna in de tijd verloren was gegaan. Verpakt in vintage steengoedpot en eenvoudig gemaakt van water, azijn, mosterdzaad, zout en kruiden, de smaak is sterk als het etiket, dat een oude monnik weergeeft die een pot mosterd vasthoudt, verwijzend naar de tijd dat Karel de Grote monniken beschuldigde van het kweken van de zaden.

Het zien

Urbani zwarte truffelhoning - $ 25

Drie woorden: doordrenkte truffelhoning. Gebruik deze motregen en meng de muskusachtige en knoflookachtige smaken van de heilige graal van voedsel, zwarte truffel, met de zoete helderheid van honing op een van de volgende nietjes. (Wees niet verbaasd als u ziet dat gasten het bij de lepel eten.)

Het zien

Fermin Jamón Ibérico (PatNegra) - $ 15

Dit genezen Ibérico-varken, in Spanje bekend als patnegra, of 'zwarte hoef', is een afstammeling van het wilde zwijn, dat vrij rondloopt in het inheemse eikenbos van West-Spanje. Het Ibérico-ras is berucht om zijn superieure smaak en aroma, een grote stap voorwaarts van gewone prosciutto. De naam patnegr komt van het uiterlijk van de zwarte nagels van Ibérico in vergelijking met de witte nagels van gewone varkens. (Opmerking: verzending voegt ongeveer $ 35 toe aan het prijskaartje omdat het 's nachts wordt verzonden, maar dat is een geweldige tijdlijn als uw feest dit weekend is.)

Het zien

Ortiz Sardines In ExtrVirgin Olijfolie - $ 6

Omarm snacks die je nooit op tafel zou zetten, zoals de sardientjes van Ortiz, die een rijke, olieachtige aanwezigheid aan je hors d’oeuvres geven. Je kunt de scherpe stoot verzachten met je truffelhoning en serveren op een plakje vers Frans stokbrood, dat de olijfolie zal opzuigen. Oh kijk, je gaat seconden terug.

Het zien

Les Trois Petits Cochons Franse cornichons in witte wijnazijn - $ 5

perfecte zure crunch, deze babykomkommers worden geïmporteerd uit Frankrijk en gedrenkt in pekel van witte azijn, zout, pareluien en kruiden. Opgericht door de Franse chef-koks Alain Sinturel en Jean-Pierre Pradie, heeft Les Trois Petits Cochons (wat zich vertaalt van het Frans naar "Three Little Pigs") gemaakt wat volgens vele recensies de beste cornichons ooit geproefd is. Snijd het midden fijn en serveer over crackers en paté.

Het zien

WasFlatbread verdunt rozemarijn en SeSalt - $ 19 voor 10

Rond je broodbodems af met flatbreadcracker zoals deze gearomatiseerde WasFlatbread Thins. De rozemarijn is een houtachtig en aromatisch kruid dat scherpe dennen op de plaat brengt. Dankzij de bevredigende knapperige textuur en 9 gram volle granen, krijg je de crunch die je niet kunt krijgen met stokbrood.

Het zien

Les Trois Petits Cochons biologische paté de campagne - $ 7

De echte roem van Les Trois is paté. Terwijl het bedrijf voortdurend met inventieve smaken komt, raden we de klassieke Pâté de Campagne aan, gemaakt van gemalen varkensvlees, ui, knoflook, peterselie en kruiden. Dit recept is een hoofdbestanddeel van elk Frans huishouden (je zult snel proeven waarom). Hoewel het moeilijk kan zijn om te wennen aan de nieuwheid van textuur en smaak als je deze lekkernij nog nooit hebt gehad, gebruikt de Campagne een kleinere hoeveelheid lever in vergelijking met andere patés. Wat de gezondheid betreft, het is een geweldige bron van vitamine en ijzer. Combineer met frisse, fruitige aardbeien of robuuste appel en kaas. Bonus: er wordt geen kunstmatige kleurstof gebruikt.

Het zien

Mediterrane biologische gastronomische rode paprika's met vuur geroosterd - $ 6

Je hoeft niet frou-frou te gaan voor een dure rode paprika. Deze mediterrane organische stoffen doen het voor minder dan zes dollar. Door zoetheid aan je hors d’oeuvres toe te voegen, kun je zure tonen (zoals ingemaakte groenten) in evenwicht brengen, en deze zoete rode paprika's hebben een intense en mooie smaak omdat ze worden gekweekt in mineraalrijke vulkanische grond (met behulp van natuurlijke compost in plaats van chemicaliën).

Het zien

Kelders bij Jasper Hill Cheese Collection - $ 80

Kaas! Hoewel we tevreden zijn met bijna elke kaas, zal de Williams Sonomvariety-collectie van vier verschillende en verrukkelijke handgemaakte kazen uit Vermont je snacks naar een hoger niveau tillen. Cellars at Jasper Hill, een ambachtelijk kaaspartnerschap dat duurzame zakelijke kansen creëert voor lokale melkveehouders, biedt milde, halfvaste kaas van Landaff Creamery in de White Mountains in New Hampshire (het heeft een mooie karnemelkachtige smaak) boterachtige en heldere smaak (die met de jaren romiger wordt), de Cabot Clothbound Cheddar in Engelse stijl gerijpte cheddar met tonen van karamel, en de Bayley Hazen Blue, Jasper Hill Farm's vlaggenschip zoete en zoute blauwe kaas.

Het zien

D’artagnan Farm-Raised Ossetr Caviar Malossol - $ 125

Oh, je begint nu zin te krijgen. Veel kaviaar kan je $ 2.000 - $ 17.000 kosten, maar je kunt luxe en toch redelijk tin krijgen voor $ 125 (geef weinig uit). Praten over het upgraden van je hors d’oeuvres. kaviaar zoals D’artagnan kan boterachtige, rijke, nootachtige, aardse en zoute tonen naar voren brengen, waardoor de laatste "pow!" aan uw voorgerechten.

Het zien

Frans stokbrood - Koop lokaal

Verhoog eenvoudig charcuteriebord tot het niveau van samengestelde hors d’oeuvre-voorgerecht door simpelweg stokbroodplakken toe te voegen (voor grotere hapjes of twee). Omdat we van de school zijn dat het geen zin heeft om brood te eten dat niet fantastisch is, moet je afzien van het kopen in de winkel en vers (zoals in, vers) of halfgebakken stokbrood halen bij de plaatselijke bakker. Verwarm in de oven, snijd ze in plakjes en maak je eigen leuke recepten met paté, cornichons en een scheutje mosterd, of jamón, kaas en truffelhoning. Petite Toasts worden vaak te kruimelig en vormen geen goede, grote hap.

Nu, voor de perfecte mousserende wijn …