Wat U Moet Weten Over American Gin - Eten En Drinken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Je hebt niet alleen de London Dry Gin (en dat is wat je waarschijnlijk hebt gehad als je ooit in de bar bent geweest en gin-tonic hebt besteld met, nou ja, gin), maar er is ook Plymouth Gin (wat wordt gezien als basis voor de originele Martini-cocktail), Old Tom Gin (de basis voor de originele Tom Collins), Sloe Gin (wat likeur is, niet echt gin) en Nederlandse jenever (die vaak een smaak kan hebben die erg lijkt op whisky vanwege hoe het wordt geproduceerd en verouderd).

De laatste tijd is er echter een andere stijl van gin opgekomen: Amerikaanse Gin. Precies gemaakt waar je denkt, Amerikaanse gins zijn het product van de levendige ambachtelijke distillatiescène in het hele land. Om meer te weten te komen over de stijl als geheel, gingen we zitten met de merkambassadeur van Aviation Gin, Travis Tober, die ons de ginny (ja, we gingen erheen) over de stijl gaf.

Over het algemeen is het grootste dat je opvalt aan gins in Amerikaanse stijl, dat ze niet zo Juniper vooruit zijn als hun neven aan de overkant van de vijver. Er zit nog steeds jeneverbes in (anders zou het geen gin zijn), maar het gehemelte is evenwichtiger en er is meer in het gehemelte dan je zou kunnen vinden in de typische London Dry gin.

Voor Aviation was het botanische recept gebaseerd op de klassieke Aviation-cocktail (ook waar de naam vandaan komt). Christian Krogstad, die Aviation bij House Spirits Distillery in Portland oprichtte, wilde “zomergin” maken en besloot na een aantal proeven het recept te kiezen dat het Aviation-recept zou worden dat het botanische profiel van de cocktail nabootst.

Gin maken die in Amerika in Amerikaanse stijl wordt beschouwd, is gewoon logisch als je erover nadenkt.

`` Het vieren van Amerikaanse originelen zit in ons bloed, dus het is geen verrassing dat de opkomst van ambachtelijke distilleerderijen de zichtbaarheid en beschikbaarheid van Amerikaanse gin in de VS heeft vergroot. Toen Aviation voor het eerst werd gemaakt, waren er minder dan 100 producenten van ambachtelijke gedistilleerde dranken. In maart 2016 is dat aantal gestegen tot 1200,”zei Tober.

Aviation, hoewel door Wine Enthusiast erkend als de hoogst gewaardeerde gin, is niet de enige in de categorie American Gin. De Dorothy Parker American Gin van New York Distilling Company, FEW American Gin en de American Small Batch Gin van Leopold Brothers Leopold zijn allemaal geweldige voorbeelden van deze nieuwste ginstijl.