Een Uitgebreide Gids Voor Meetinstrumenten Voor Cocktails: Jiggers, Bekers En

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Hou op. Rechtsaf. Daar. Leg het borrelglas neer. Ga zitten en maak wat aantekeningen. Uw drankjes verdienen een nauwkeurige uitvoering en uw aanrecht is het beu om de helft van uw drank op te nemen. Laten we nauwkeurig zijn met de juiste meetinstrumenten, trucs en termen voor cocktails.

Meetinstrumenten

Gratis giet Gratis schenken is de meest dramatische manier om alcohol te schenken en wordt vaak als de minst betrouwbare beschouwd. Hoe bekwamer de barman, hoe nauwkeuriger de schenking zal zijn. Gratis schenken werken op vier tellen waarbij één, twee, drie, vier overeenkomt met respectievelijk 0,25 oz, 0,5 oz, 0,75 oz, 1 oz metingen. Het testen van het aantal in 1 oz borrelglaasjes of zelfs jigger kan helpen bij het instellen van uw interne ritme, maar elke vloeistof giet met een andere snelheid. Simpele siroop schenkt veel langzamer dan wodka, en zelfs likeuren in hetzelfde genre kunnen verschillende viscositeiten hebben

Uiteindelijk is gratis gieten een methode die wordt gebruikt bij bars met een hoog volume om tijd te besparen. Als je geïnteresseerd bent in de theatrie van deze methode, ondanks de enorme leercurve, zijn er flessentuitjes die je kunt gebruiken om de stroom van elke schenking te regelen.

Dubbele Jigger Je zult niet echt eenzijdige jiggers meer vinden, en met goede reden. Het hebben van verschillende bekers met verschillende meetlijnen zorgt voor een efficiënte cocktailopbouw, vooral als het om zeer kleine porties gaat. Dubbele jiggers worden vastgehouden door de "taille" tussen uw duim en wijsvinger of uw wijsvinger en middelvinger te plaatsen

Nu we het over meetlijnen hebben, moet je je scheikunde-kennis op de middelbare school afstoffen. Door de jigger tot een bepaalde lijn of tot de rand te vullen, ontstaat er een meniscuslijn (kromming op het vloeistofoppervlak). Je wilt dat de meniscus de etslijn in je jigger voortzet.

Oxo heeft de markt gesloten als het gaat om jiggers en maatbekers, grotendeels dankzij zijn populaire dubbele jigger. De ene kant meet tot 1,5 oz, terwijl de andere tot 1 oz meet. Andere populaire jigger-ounce-ratio's zijn 1: ½, 2: 1 en 2: ½. Met rubberen grip in het midden loop je minder risico dat je je schenkt morst of de jigger laat vallen. Als je iets slanker wilt, fleurt de jigger in Japanse stijl altijd de bar-kit op en kan hij iets nauwkeuriger zijn dan meer squat-jiggers.

Cocktail beker Heb je je laboratoriumjas nog aan? Cocktailbekers bevatten meestal 3 tot 5 oz en kunnen het beste worden gebruikt voor grote dranken met weinig ingrediënten, zoals Manhattan. Deze bekers kunnen ook worden gebruikt in plaats van een maatbeker als u geen extreem gecompliceerde cocktailrecepten uitprobeert

Maatbeker Maatbekers kunnen handig zijn om cocktails te maken als je van wiskunde houdt (ja, je moet een enorme nerd zijn om geweldige drankjes te maken). In plaats van alles afzonderlijk in een jigger te gieten, kunt u elk ingrediënt rechtstreeks in de maatbeker gieten door het laatste totaal af te trekken van het resultaat van uw meest recente schenking. De schuine maatbekers van Oxo zijn hier sterke kanshebbers, met populaire modellen van plastic en roestvrij staal

Cocktailmeettermen en hun betekenis

Nu u over de tools beschikt, volgt hier een korte handleiding voor meettermen die misschien iets moeilijker te plaatsen zijn.

Een deel: Dit is geen bijzondere maat. Het is eerder gebaseerd op het volume van uw portiegrootte / glas. Het enige dat het recept opneemt, is de verhouding van de ingrediënten tot elkaar. Onderdelen zijn geweldig voor drankjes zoals sangria, waar je glas of kruik van kunt maken.

Jigger: Omdat het zijn naam ontleent aan de meest voorkomende maat van de grote jigger, betekent dit 1,5 oz.

Pony: Dit betekent 1 oz en verwijst naar het korte karakter van Amerikaanse borrelglaasjes, terwijl andere landen 1,5 tot 2 oz borrelglaasjes gebruiken.

Vlotter: Drijvende vloeistof in drank wordt meestal gedaan voor een visueel effect, vooral als u ingrediënten met verschillende dichtheden in lagen aanbrengt, maar het kan ook worden gebruikt om een kleine hoeveelheid smaak te geven. Gebruik hier uw gezond verstand.

Plons: Dit is een zeer subjectieve meting, maar als je de telmethode volgt van vrij gieten, zou een halve tot een telling hier voldoende zijn.

Streepje: Streepjes verwijzen meestal naar bitters in cocktailrecepten, die slechts drie of zelfs zes druppels kunnen zijn.

Roer / rol / schud: Hier is onze gids voor verschillende mengtechnieken.