De Beste Cocktailbitters Voor Uw Thuisbar

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Geur is een belangrijk aspect van smaak, dus het is tijd om meer aandacht te besteden aan cocktailbitters. Deze geurige toevoegingen kunnen je favoriete mixdrankje uit het glas laten bloeien, en elke thuisbarman zou over een klein maar betrouwbaar arsenaal moeten beschikken.

Voor de goede orde, bittertjes zijn wat ze beweren te zijn: brouwsels met een bittere smaak, meestal gemaakt met wild aromatische botanische ingrediënten. Ze hebben een lange geschiedenis van gebruik, aanvankelijk met medicinale doeleinden voordat ze digestieven en cocktailversterkers werden. Naast alcohol met een hoog alcoholgehalte, worden bittertjes gemaakt met heksenbrouwsel van ogenschijnlijk exotische ingrediënten zoals cassia, cinchonbark en gentiaanschil - en talloze andere, afhankelijk van de algehele smaak van het product. Achter de bar worden sinds de jaren 1860 cocktailbitters gebruikt om de smaken van beroemde drankjes op te heffen.

Gerelateerde gidsen

• Beste cocktailkersen
• Whisky Cocktail Recepten

Laat u niet misleiden door de kleine vaten die cocktailbitters gewoonlijk bewonen, omdat ze ondanks het relatief kleine pakket een krachtige punch hebben. Ze zijn niet alleen bedoeld voor de meest gecompliceerde drankjes, zoals klassieke en ietwat ongecompliceerde cocktails zoals Manhattan, Sazerac of whisky sour kunnen getuigen. En ze zijn niet alleen voor alcoholische dranken, zoals frisse en verfrissende frisdrankbitter suggereert.

Houd rekening met het volgende als u wat essentiële bittertjes voor uw thuisbar wilt inslaan:

AngosturAromatische Cocktail Bitters

The Beatles of cocktailbitters, Angostur is verantwoordelijk voor hit na klassieke hit. Het werd gelanceerd in de jaren 1820 in Venezueland en verhuisde uiteindelijk naar Trinidad en Tobago, waar het nu is gevestigd. Het geheime recept bevat gentiaan, kruiden en specerijen, waardoor het een rustgevende, keukenkruidenkastachtige kwaliteit krijgt. Het is een fantastische toevoeging aan zowel een ouderwetse als gin-tonic, en geeft feel-good smaken zoals gedroogde kaneel en kruidnagel, evenals versterkte aromaten. Talloze cocktails, van Rob Roy tot Manhattan, zijn afhankelijk van de kenmerkende persoonlijkheid van Angostura.

Fee Brothers Black Walnut Cocktail Bitters

Fee Brothers zijn verantwoordelijk voor een veelgeprezen familie van bitters, die het hele spectrum van smaken omvat. De zwarte walnoot is een van de beste, met een uitgesproken smaakprofiel als geen ander. Met nootachtige tonen, een bitterzoete teint en een kus op de bosbodem, is het de perfecte sidekick voor bourbon en een geweldige manier om een drankje als muntjulep een intrigerende nieuwe richting te geven. Een paar druppels doen het ook goed met koffie en dranken op basis van espresso, evenals ijs.

Regan’s Orange Bitters No. 6

Een beetje een nieuwkomer in het veld, Regan’s Orange-bitters hebben een welverdiende waardering gekregen sinds het voor het eerst werd ontwikkeld in de jaren 90. Zoals zoveel bitters, is dit elixer afhankelijk van zeer specifieke ingrediënten, zoals schil van Sevilla, koriander, anijs, gebrande suiker in alcohol en meer. De schil van citrus schijnt door als een warme zonnestraal, naast de peperige punch van karwij en de waarschuwende, nootachtige smaken van koriander. We zijn er dol op met drankjes met Campari en vermout (Negroni, iemand?) En we houden ervan hoe het tammere geesten zoals wodka kan wekken.

De aromatische cocktailbitters van Peychaud

Een andere steunpilaar van de klassieker en bar is die van Peychaud. Het gaat helemaal terug tot de jaren 1830, van Creoolse afkomst in de stad New Orleans. Het bevat ook gentiaan, bekend om zijn groene kleur en bittere smaakprofiel, samen met houtachtige elementen zoals munt en zwarte drop. Gezien zijn bayou-erfgoed is het geen verrassing dat het op maat gemaakt is voor klassieke Frans-Amerikaanse cocktails zoals de Vieux Carre en Sazerac. Nooit overweldigend en gretig om een groot aantal drankjes aan te vullen, Peychaud's zijn bittertjes waar je niet zonder wilt zijn.