Val Voor Deze Zwaardere Roséwijnen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er is een seizoensgebonden mythe die stelt dat roze wijn alleen voor de lente en zomer is. Ik ben hier om dat te ontmaskeren, met de hulp van wat zwaardere, meer geëxtraheerde roséwijnen die niet alleen langer meegaan dan de seizoensdoos waarin de categorie is gestopt, maar het hele jaar door sterk blijven.

Dit neemt niets weg van de heerlijke rosés van Zuid-Frankrijk. De Provence, en Bandol, die in het bijzonder de kunst van de zalmkleurige, droge wijn, perfect voor alles buiten, praktisch onder de knie hebben. Dit stuk bestaat om u eraan te herinneren dat roséwijn, zoals IPor Sauvignon Blanc of Mezcal, inderdaad een breed domein is. Met andere woorden, niet alle lichtroze wijnen zijn kwetsbaar.

wijnmaker kan het spel drastisch veranderen, afhankelijk van de druivensoort die ze kiest of de kelderbenadering die ze kiest. Tempranillo, bijvoorbeeld, kan een iets grotere, licht rokerige rosé geweldig maken met conservas. Pinot Noir, bekend om zijn lichtere body en ideaal voor meer standaard rosé, kan des te geconcentreerder worden met langere maceratietijden. Er is zelfs White Zin voor degenen die iets meer gekonfijt in de natuur willen.

Misschien hoeft dit allemaal niet te verbazen. We hebben al gezien dat rosé uit zijn veramerikaniseerde hoek barstte, waar het zich ooit richtte op voornamelijk vrouwen die brunchden. We weten dat het meer is dan zijn vroegere stereotiepe definitie, aantrekkelijk voor alle soorten en in staat om volop aanwezig te zijn in de mond. Net zoals het licht en vluchtig kan zijn en ideaal voor de heetste dagen van het jaar, kan rosé ook dik zijn en klaar voor herfst- en zelfs winterse gerechten.

Hier zijn enkele roséwijnen aan de zwaardere kant, hier om u en de uwe te begeleiden terwijl we van verzengende zomer naar verfrissende herfst gaan.

Hazelfern Cellars Winter Rosé

Deze rosé is gemaakt van voornamelijk Pinot Noir en een snufje Barbera en lijkt op cranberrysap. De donkere tint komt overeen met de donkere fruitsmaken en de wijn slaagt erin zowel verfrissend als vol te zijn qua body. Deze wijn, gemaakt in Portland, heeft de neiging om bijna een jaar lang gefermenteerd en gerijpt te worden, wat ideaal is naast wortelgroenten, geroosterde pompoen en zelfs stoofvlees.

Fetherston Dolcetto Rosé

Deze roze wijn uit Australië is op een goede manier bedrieglijk. De kleur suggereert zomers fris, maar de smaken zijn beslist zwaarder, met tonen van kruiden, bessen en peper. Het alcoholgehalte is matig en het licht broeierige karakter van Dolcetto weet nog steeds door te komen.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Gemaakt van Sonomfruit, deze rosé is heerlijk, ongeacht wat de kalender je vertelt. Het zit vol met fruittonen maar toont ook een zekere stevigheid, met merkbare aardse componenten. In plaats van het fruit meteen te persen, zijn er 2-3 dagen huidcontact, wat een donkerdere kleur en zelfs weinig tannine- en theeachtige smaken oplevert.

Leah Jørgensen Cellars Rose of Cabernet Franc

Een andere uitstekende Oregon-optie, deze rosé van Leah Jørgensen heeft veel diepte en toont heerlijke hartige tonen. Er is ook een beetje houtachtigheid, wat het goed doet met licht gerookte gerechten. Het is zo heerlijk dat ik geduldig wacht tot meer wijnmakers zich opwarmen voor dit geweldige gebruik van de klassieke druivensoort. Deze in het bijzonder sport echt een verleidelijke umami-component.