Wat Is Dalgona-koffie, De Meest Deelbare Drank Op Internet?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

In de onsterfelijke woorden van Agent Cooper, gespeeld door Kyle Maclachlan: “Geef jezelf elke dag, eens dag een cadeau. Plan het niet, wacht er niet op. Laat het gebeuren."

Nooit is dit advies zo belangrijk geweest als nu, nu we wegkwijnen onder de jammerlijke onzekerheid van de volksgezondheidscrisis. Maar met de omstandigheden van onderdak die de meeste 'trakteer jezelf'-locaties hebben afgesloten, waar en hoe haal je deze geschenken aan jezelf?

Het antwoord is misschien luchtige koffie. (En we denken dat agent Cooper het zou goedkeuren.)

Als de term donzige koffie geen belletje doet rinkelen, wordt er ook wel geklopt met koffie, dalgoncoffee of phutti hui. Je hebt het misschien gezien op TikTok, Instagram, Buzzfeed of in een aantal artikelkoppen zoals deze, allemaal met de vraag "wat, hoe en waarom?"

Het wat eenvoudig is. Neem drie ingrediënten - instant koffiepoeder, suiker en heet water - en combineer ze met een garde of, nog beter, een elektrische garde, tot het mengsel dik en, nou ja, luchtig wordt. Op dat moment schenken de meeste mensen het over koude melk, waardoor een tweekleurige ijsdrank ontstaat die net zo goed thuis zou zijn op de Dairy Queen-toonbank als in je favoriete koffiebar van de derde golf. Je kunt het ook over warme melk gieten of zelfs over hete koffie - terwijl hogere temperaturen het luchtige gedeelte sneller doen smelten, heb je nog steeds een heerlijk, extra romig drankje om van te genieten.

Het hoe is even eenvoudig. Hoewel donzige koffie het resultaat lijkt te zijn van door koorts aangewakkerde voorraadkasten, is het eigenlijk ontstaan in de tijd van Zuid-Korea. (De andere overheersende naam van het drankje, 'dalgoncoffee', verwijst naar populair Koreaans snoep met vergelijkbare kleur en textuur.)

Het waarom zou ook eenvoudig moeten zijn. Het is zoet en cafeïnehoudend, heeft een romige, fluweelzachte textuur zonder de calorieën van slagroom, en het allerbelangrijkste: we hebben allemaal heel veel tijd om het te maken.

Maar ik stel voor dat het waarom genuanceerder is dan dat. Veel kookprojecten nemen een vlucht tijdens shelter-in-place, omdat mensen supermarkten vermijden en proberen positieve manieren te vinden om de uren te vullen. Maar je ziet geen TikToks van mensen die hun zuurdesemstarter tot onderwerping beuken. Dus waarom de wereldwijde obsessie met deze belachelijk eenvoudige drank?

Ik denk dat het komt omdat luchtige koffie helemaal overbodig is. In tegenstelling tot veel andere kookprojecten die er zijn, die worden gedragen door noodzaak en schaarste, onderscheidt luchtige koffie zich door frivool en leuk te zijn, zoals sushi-schuifregelaars of zeslagige verjaardagstaart. Door 's ochtends een pick-me-up te veranderen in een extravagant dessert, kunnen we met luchtige koffie survivalfood veranderen in een speciale gelegenheid.

Het biedt ook een lage lat voor individuele expressie en creativiteit. De essentie van luchtige koffie verandert immers de textuur van de pluisjes. Zoek in de hashtag en je ziet koffiekleurig schuim in elke denkbare structuur, van luchtige schuimgebakjes tot fluweelzachte softijs tot gesmolten dulce de leche.

Het belangrijkste is dat zachte koffie op dezelfde neurale knoppen drukt als uitgaan voor iets speciaals, menselijke basisbehoeften die we hopelijk nooit meer als vanzelfsprekend zullen beschouwen. Waar je ooit de latte art van je barista op Instagram hebt gezet, kun je in plaats daarvan je donzige koffie tegen het raam plaatsen voor dat parelwitte ochtendlichteffect, het laten zien aan vrienden en vreemden, en ervan genieten zoals voedsel zou moeten worden geconsumeerd - een opmerkzaam nip na de andere. (Heer weet dat je er nu de tijd voor hebt.)

Op zeldzame momenten van emotionele objectiviteit is het interessant om na te denken over deze enorme ervaring die de wereld deelt. Culturele trends komen en gaan, meestal achtervolgd door evenveel snik als enthousiasme. Maar met ons allemaal in deze zeer moeilijke, vaak tragische ervaring samen, is het niet zo sterk om te zeggen dat luchtige koffie ons kan redden. Waarom zou iets kleins en eenvoudigs, en eerlijk gezegd een beetje dwaas, niet zijn wat de wereld bij elkaar brengt, in het licht van een duizelingwekkend verlies?

Klaar om je eigen luchtige koffie te zetten? Deskundigen lijken het erover eens te zijn dat het beste recept afkomstig is van de Zuid-Koreaanse YouTuber Ddulgi. Als je geen koffiedrinker bent, probeer dan deze matchversie.