Zou Je Een Slokje Van 's Werelds Sterkste Bier Willen Nemen?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Om het sterkste bier ter wereld te worden genoemd, heb je meer nodig dan alleen water, hop, gist en mout. Je hebt toegang nodig tot een aantal geweldige fermentatietechnologie en de cajones om bier te brouwen met een hoger alcoholpercentage dan de meeste sterke dranken op de markt (uiteraard niet inbegrepen). Voor een tijdje werd de recordhouder Armageddon gebrouwen - een fles van 33o ml moutige goedheid van de Schotse gekken van Brewmeister. Met een gewicht van 65 procent alcohol in volume, kreeg het de titel van de vorige Titan, Schorschbräu Schorschbock, 57 procent ABV Eisbock-bier uit Duitsland. Ook de Schotse BrewDog had een tijdje de titel met hun Tactical Nuclear Penguin (32 procent) en Sink the Bismarck (41 procent), maar deze nieuwere bieren hebben die uit het water geblazen.

Het bier dat ze allemaal verslaat? Nou, het is ook gemaakt door Brewmeister. Niet tevreden met de magere 65 procent van Armageddon, wilde Brewmeister zijn eigen record breken en deed dat door een brouwsel te brouwen dat, toepasselijk, Slange

Om zo'n belachelijk hoog alcoholpercentage te bereiken, wordt het brouwsel gefermenteerd met twee verschillende soorten gist: bovengistende soort die in ales wordt gebruikt en een andere die over het algemeen in champagne wordt gebruikt. Van de laatste soort is bekend dat ze een hogere alcoholtolerantie heeft en daarom langer kan overleven en het brouwsel krachtiger kan maken.

Dit kost het bier echter tot nu toe. Champagnegist kan overleven in alcoholconcentraties van ongeveer 17 tot 20 procent, afhankelijk van de soort, dus om Snake Venom krachtiger te maken na het eerste fermentatieproces, gebruikt Brewmeister een techniek die vriesconcentratie wordt genoemd. Dit houdt in feite in dat het bier op een bepaalde temperatuur wordt gebracht, net onder het vriespunt van water en net boven het vriespunt van alcohol. Wanneer het water bevriest en vast wordt, wordt het verwijderd, zodat alles wat achterblijft sterk geconcentreerde en niet-bevroren drank is. (Zie het als een soort tegenovergestelde distillatie. Hoe dan ook, alcohol wordt gescheiden van water om een hoger bewijs te verkrijgen.)

Volgens de website van Brewmeister: “De alcohol is erg sterk, maar het bier smaakt nog steeds naar bier in plaats van naar alcohol. Het is hoppig, moutig en zeer aangenaam. Oh, en het zal je op je reet kloppen als je meer dan een paar slokjes hebt. Dat is er ook.

Als je daar zin in hebt, kun je een fles Snake Venom online kopen voor ongeveer £ 50 ($ 81) per fles. Als je iets meer haalbaars wilt, kun je altijd deze hoog-alcoholische bieren bekijken die verkrijgbaar zijn in de VS.

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op 6 december 2013. Laatst bijgewerkt op 5 november 2018 om de huidige status van Snake Venom als het sterkste bier te bevestigen.