Zijn In De Winkel Gekochte Cocktailmixen Ooit De Moeite Waard Om Te Kopen?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Als het gaat om tijdbesparende innovaties in de wereld van thuisbartending, is de gemakkelijke beschikbaarheid van kant-en-klare cocktailmixen een van de langst bestaande en meest populaire. Immers, als je net aan het einde van een drukke werkdag bent gekomen en je wilt settelen op de zachte met krachtige mixdrank, heb je dan echt zin om ingrediënten nauwkeurig af te meten en je eigen plengoffer helemaal opnieuw te maken?

In het licht van dit dilemma kan de vooraf gemaakte, in de winkel gekochte margaritor Bloody Mary-mix een glorieus geschenk uit de hemel lijken. Maar toen we professionele barmannen vroegen om hun mening te geven over deze handige gemakken, adviseerden ze grotendeels om voorzichtig te zijn en een beetje nauwkeurig te kijken voordat ze die aankoop deden.

Als je de mogelijkheid hebt om je eigen cocktailmixen te maken, is het de moeite waard

Het zal je waarschijnlijk niet verbazen te horen dat professionele barmannen doorgaans de voorkeur geven aan zelfgemaakte cocktailmixers boven hun in de winkel gekochte equivalenten. Barmanager MelissDavis van Evo Italian in Tequesta, Florida, erkent dat: "Het goedkoper en minder arbeidsintensief is om mengers in bulk te kopen", maar ze benadrukt ook dat: "Het is altijd beter om uw eigen versies te maken om versheid en kwaliteit te garanderen., en om er je eigen creatieve draai aan te kunnen geven."

Volgens CEO Tyler Hollinger van HighLife Productions (een in NYC gevestigd bedrijf dat voorgedoseerde cocktails produceert die beschikbaar zijn voor bezorging), kost het zelf een beetje moeite om zelf mixers te maken, maar de resultaten bevestigen meer dan de extrtime. "Maak je eigen mix met vers vruchtensap en echte suiker - als je geen sapcentrifuge hebt om je eigen fruit te persen, kun je vruchtensap zonder toegevoegde suikers kopen om je cocktails te verrijken", adviseert Hollinger.

Veel houdbare mengsels bevatten zeer veel zoetstoffen en kunstmatige ingrediënten

De meest voorkomende cocktailmixen bij supermarkten en slijterijen komen in de vorm van houdbare flessen die bij kamertemperatuur worden bewaard - denk aan gigantische plastic kannen met margaritmix en Bloody Mary-mix. Hollinger waarschuwt dat, om deze mixers "vers" op de plank te houden, ze chemische ingrediënten moeten bevatten die zowel de smaak als de voeding van je cocktails in gevaar brengen. “Als je een slijterij binnengaat, vind je houdbare, gemanipuleerde producten met zaken als conserveermiddelen, chemicaliën en fructoserijke glucosestroop. Deze toevoegingen zijn niet goed voor je en doen niet veel om de smaak te verbeteren. Ik raad het kopen van deze kant-en-klare mixen af ”, zegt Hollinger.

Barman Ellen Talbot van Fable Lounge in Nashville, Tennessee deelt Hollinger's afkeer van gezoete, met chemicaliën beladen, in de winkel gekochte mengsels, en vermeldt dat kunstmatige zoetstoffen vooral veel voorkomen in margaritmixen: "Naar mijn mening is het altijd het beste om je eigen mengsels te maken voor margarita's. om fructose-glucosestroop en kunstmatige smaakstoffen te vermijden. Eenvoudige siroop en je eigen verse citroensap maken is gemakkelijk en doorgaans goedkoper."

Als u besluit om een vooraf gemaakte mixer te gebruiken, zoek dan naar kleine batchversies van betrouwbare bronnen

Onze ondervraagde barmannen waren het er over het algemeen over eens dat in de winkel gekochte mixen tijd kunnen besparen, en als je besluit dat je liever niet probeert om er zelf een te maken, zijn er enkele gerenommeerde versies te koop:

• Talbot is voorstander van cocktailmixen van Walker Feed Co., allemaal gemaakt in Nashville. “Walker Feed Company maakt heerlijke, vegetarische, volledig natuurlijke Bloody Mary-mix. De thuisbarman moet waar mogelijk proberen lokale producten te vinden. Je ondersteunt ze niet alleen met je portemonnee, maar ze bevatten waarschijnlijk ook alle natuurlijke ingrediënten."
• Fresh Victor, het merk dat ambachtelijke cocktailmixers maakt, kan in 7 staten in het westen van de VS worden gekocht. De smaken - waaronder Mexicaanse limoen en agave, ananas en gemberwortel en citroenzuur - verdienden 5 dubbele gouden medailles bij de San Francisco World 2020 Spirits Competition en hun koelbare flessen blijven verser (en bevatten ingrediënten van hogere kwaliteit) dan de generieke houdbare flessen die je in slijterijen vindt.
• Eigenaar / exploitant Andrew Volk van Portland Hunt + Alpine Club in Portland, Maine vertelt ons dat "sinds het begin van COVID-19, we een deel van ons werk hebben gericht op de productie van niet-alcoholische mixers die we beide vanuit onze locatie verkopen. en groothandel in winkels, zodat ze deze ook kunnen verkopen. " De Hunt + Alpine-mixers bevatten enkele van de meest populaire cocktails van de bar, zoals de LaurPalmer (citroen, honing en thee), de Beach Drink (kokossiroop, grapefruit & citroensap, gember) en de Garden Party (komkommer, citroen en selderijsap, lavendel-jeneverbessiroop). Het enige dat u thuis hoeft toe te voegen, is uw favoriete geest.
• Als je trek hebt in bevroren cocktails, doe jezelf dan een plezier en bekijk de mixers die worden verkocht door Kelvin Slush Co. Je kunt smaken vinden zoals PiñColada, Blood Orange Margarita en Frosé, en als je ze in de blender giet met veel ijs en je favoriete gedistilleerde drank, je zult eindigen met slurpee met spikes die perfect in balans is, niet te zoet en precies zo krachtig als je wilt.