6 Herfstappelcocktails

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

We hebben een beter idee, een idee dat u tijd en moeite bespaart bij het plukken van appels, maar toch honderd procent van de appelsmaken levert: meng deze op appel gebaseerde cocktails en gebruik die uren op een zinvollere manier dan te proberen te beslissen of dat Granny Smith klaar is om geplukt te worden of niet.

Maar nogmaals, als je je echt atletisch voelt (en Insta-waardig), mix dan wat cocktails, gooi ze in metselaarpotten en doe beide.

Basil Hayden's Autumn Sour (Door Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 delen Basil Hayden's Bourbon
• 1 deel verse citroen
• 3/4 deel honing
• 2 scheutjes appelciderazijn
• 1 scheutje Angostura® Bitters
• 1 takje verkoolde rozemarijn (voor garnering) *

Methode: Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker met ijs. Schud krachtig en zeef in rotsenglas. Serveer puur of met ijs. Garneer met een takje verkoolde rozemarijn.

* Om het takje rozemarijn te verkolen, plaats je het boven een open vuur (op de grill of op de kookplaat) en draai je het 5-10 seconden rond tot het kruid begint te roken en een beetje bruin wordt.

Ruby gezouten hond

• 1,5 oz New Amsterdam Apple Vodka
• 4 oz Ruby Red Grapefruit Juice
• Knijp het partje limoen uit

Methode: Voeg ingrediënten toe aan Collins-glas met zoutrand gevuld met ijs en roer samen om te combineren / af te koelen. Garneer met appelschijfjes en venkel.

De ‘Merican Dream (Gemaakt door Noord-Amerikaanse merkambassadeur Gary Hayward)

• 1,5 oz Bombay Sapphire Gin
• 0,5 oz citroensap
• 0,25 oz pompoensiroop
• 1,5 oz appelsap
• Snufje nootmuskaat, kaneel en saffraan
• Schuim: gelijke delen eiwit, citroen, eenvoudige siroop en appelstroop.

Methode: Meng vloeibare ingrediënten met een snufje nootmuskaat, kaneel en saffraan. Schud en serveer met ijs.

Schuimmethode: hard schudden met 1 ijsblokje en lepel op de bovenkant van de cocktail.

Orchard Toddy (afgebeeld)

• 1 fles Cinnful Apple Angry Orchard Cider
• 4,5 oz Scotch of Irish Whiskey
• 2,25 oz citroensap
• 3 oz honing-gemberstroop **
• 3 oz water

Methode: Voeg alle ingrediënten toe aan Crock Pot en zet op laag vuur. Laat opwarmen en serveer en garneer met een schijfje citroen bezaaid met kruidnagel. Als je een kookplaat gebruikt, doe dan alle ingrediënten in een kleine steelpan en laat op laag vuur sudderen. Pas op dat het mengsel niet te heet wordt, want dan kookt de alcohol af.

** Honing-gemberstroop:

• 2 kopjes honing
• 1 kopje water
• 2 el fijngehakte gepelde gember

Methode : Schil de gember en hak deze fijn. Voeg alle ingrediënten toe aan de pan en dek af. Laat 20 min sudderen op middelhoog tot laag vuur. Zeef, laat afkoelen en bewaar in de koelkast

Effen Green Apple Mule

• 1 deel Effen Green Apple Vodka
• 2 delen Ginger Beer
• Sap van 1/2 limoen

Methode: pers de limoenhelft in een koperen mok gevuld met gemalen ijs en laat de geperste limoen erin vallen. Voeg wodk en gemberbier toe en roer.

Vergulde appel (Gemaakt door Jesse Marino, Wine & Spirits Manager van David Burke fabrick)

• 1,5 oz Breckenridge Bourbon
• 0,5 oz Breckenridge bittere likeur
• 1 oz Appeltaart Struik
• Garneer: gekonfijte citroenschil en appelschijfje

Methode: Meng in roerglas bourbon, bittere likeur en struik. Roer over ijs. Zeef over vers ijs in rotsenglas. Garneer.