Een Korte Geschiedenis Van Southern Comfort

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

New Orleans is een geweldige plek. Het maakt niet uit of je van eten, drank of muziek houdt of eigenlijk van wat dan ook - de Big Easy heeft het allemaal, en we weten het allemaal.

U weet misschien niet dat New Orleans de oorspronkelijke thuisbasis is van Southern Comfort. Ik wed dat je ook niet wist dat Southern Comfort favoriet was van Janis Joplin. Als je het leven van het volgende feest wilt zijn met nog veel meer leuke weetjes over deze zuidelijke geest, lees dan verder!

(Als je niet het leven van het feest wilt zijn, maar wel wilt weten hoe SoCo een integraal lid van de geestenwereld werd, lees dan verder. We zullen je niet dwingen om de feiten op het volgende feest te reciteren. Belofte.)

Het originele recept voor Southern Comfort wordt toegeschreven aan Martin Wilkes Heron, die in de jaren 1870 barman was in New Orleans. Oorspronkelijk heette Heron de ongeraffineerde whisky's van die tijd - onthoud dat de wetten voor het maken van whisky's niet waren wat ze vandaag waren, dus harde, vreselijk smakende whisky was de norm - en mengde ze met een mix van fruit en kruiden. De exacte blend is iets dat het merk niet heeft en niet zal uitbrengen.

Meer dan 20 jaar later besloot Heron om met zijn show (en zijn geest) de weg op te gaan. Hij vroeg octrooi aan voor Southern Comfort in 1898 en vervolgens, in 1900, werd het drankje bekroond met een gouden medaille op de Expositie van Parijs.

Op dit moment was Herons uitvalsbasis Tennessee, maar toen het verbod in 1909 in de staat begon (een van de weinige keren dat het niet geweldig is om bekend te staan als de eerste in iets, als je het ons vraagt), verhuisde Heron naar St. Louis, waar hij het merk verder liet groeien. In 1920, slechts drie maanden nadat het verbod van kracht werd, stierf Heron, wat leidde tot het tijdelijke verlies van Southern Comfort.

Wat je het volgende hoofdstuk in het leven van Southern Comfort zou kunnen noemen, begon een decennium of zo later toen de St. Louis-zakenman Francis E. Fowler Jr. een fles SoCo ontdekte in de wijnkelder van het huis dat hij in 1929 kocht. Van die fles werkte hij aan de ontwikkeling van het recept dat jarenlang de Southern Comfort-standaard zou worden.

Scarlet O'Hara

• 2 oz Southern Comfort
• 6 oz cranberrysap
• 1 oz limoensap
• Limoen wig
• Methode: Voeg SoCo, cranberry en limoen toe aan de mixer met ijs. Schud goed en zeef in Collins-glas met ijs. Garneer met een schijfje limoen.

Vanaf het moment dat Fowler de geest nieuw leven inblazen, begon de belangstelling ervoor te groeien. De zoete en ietwat fruitige smaak werd gebruikt in verschillende cocktails en sprak een grote verscheidenheid aan drinkers aan. Een van deze cocktails, de Scarlet O'Hara, is gemaakt om een andere culturele toetssteen van de tijd Gone with the Wind te vieren (er is ook betwist dat het in de jaren 50 is gemaakt door Ocean Spray om sap te verkopen, maar dat is uiteindelijk voor historici beslissen.)

In de jaren vijftig en zestig van de vorige eeuw groeide het merk verder, maar de echte hausse voor de likeur kwam eind jaren zestig dankzij, letterlijk, één persoon. Die persoon? Janis Joplin.

Joplin, een van de beroemdste rocksterren van haar tijd, stond erom bekend een fles SoCo bij zich te hebben, zowel op het podium als daarbuiten. Dit leidde, net als de consumptie van Jack Daniel's door beroemdheden als Frank Sinatra, tot een toename van niet alleen de bekendheid, maar ook de verkoop. Voor alle gratis publiciteit wilde SoCo Joplin bedanken, dus vroegen ze haar wat ze konden doen. Haar enige verzoek was een bontjas - die ze afleverden.

In de jaren tachtig was SoCo de meest geïmporteerde alcoholische drank in het Verenigd Koninkrijk. Deze populariteit hield echter niet lang stand en ondanks inspanningen van het bedrijf begon de interesse in de geest te vervagen tot de jaren 2000, toen het idee van SoCo en limoen werd geboren. Dit bood de nieuwe generatie drinkers de kans om te ervaren wat hun ouders in de jaren 60 hadden (met een twist, zou je kunnen zeggen).

In 2016 kocht Sazerac het merk en maakte de stap om de likeur naar New Orleans te brengen en tegelijkertijd de focus weer op de whisky-kant te leggen. Vorig jaar volgde het bedrijf door het vrijgeven van whisky-forward-expressie van de likeur. Sazerac heeft gelukkig ook de SoCo-smaken afgeschaft (sorry SoCo Fiery Pepper, je zult niet worden gemist) en de verpakking bijgewerkt.

Dat brengt ons vandaag. Met nieuwe look en nieuw smaakprofiel. Sazerac hoopt dat SoCo klaar is voor comeback. Ze hebben een nieuwe concertserie opgericht, Southern Sounds, die zal helpen om een grote verscheidenheid aan Amerikaanse muziek naar de massa te brengen (samen met ruime hoeveelheden SoCo).

Als je nieuwsgierig bent geweest en al een fles nieuwe SoCo hebt opgehaald (of van plan bent), zijn hier een paar cocktails die je kunt uitproberen!

Dorstige zuiderling

• 1,5 oz Southern Comfort
• 1,5 oz droge vermout
• 3 oz brut champagne
• 1 scheutje Peychauds Bitters
• Citroen twist

Werkwijze: Fluit inbouwen en garneren met citroendraai.

Marching Saint

• 2 oz Southern Comfort
• 1 oz Cafe Du Monde Cichorei Koffie
• 4 scheutjes Peychauds Bitters
• 1 grote oranje twist

Methode: Voeg toe aan het mengglas, draai de sinaasappel om oliën uit te drukken en druppel erin. Voeg ijs toe en roer gedurende 35-40 seconden. Zeef in longdrinkglas gevuld met ijs. Garneer met een lange schil van sinaasappelschil bezaaid met kruidnagel.