The Punt: Waarom Er Een Hobbel In De Bodem Van Een Wijnfles Zit

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er zijn veel theorieën achter de inspringing aan de basis van de meeste wijnflessen en geen go-to als het gaat om de meest plausibele reden (schokkend, toch?). Technisch nagesynchroniseerde punter, maar ook wel dimple of kick-up genoemd, bevat dit concaafvormige deel van de bodem van veel wijnflessen een heel melkwegstelsel aan folklore.

Velen beweren dat de grootte van de punter direct verband houdt met de kwaliteit van de wijn. Anderen geloven dat het een slimme optische toespeling is, die verwijst naar meer wijn dan wat er werkelijk in het vat zit. Hoe dan ook, het is vrijwel zeker afgeleid van het woord 'punto', als verwijzing naar oude tijden van glasproductie en het brandpunt van de fles zelf.

Hier zijn enkele van de verhalen die naar boven komen wanneer mensen debatteren over het bestaan van de wijnflessen:

Regelen

Stel je de punter voor als vulkaan, niet in termen van uitbarsting maar in algemene vorm. Bij wijnen met sediment (natuurlijke wijnen, ongefilterde wijnen, oudere flessen), zorgt de kleine helling van 360 graden onderaan de fles ervoor dat vaste stoffen gelijkmatig bezinken. Sommigen zouden beweren dat dit zorgt voor een betere veroudering op lange termijn in uw kelder. Terwijl je je eenzame wijnfles vult in de kelder van het dorp - een ander kan terugkomen als vaatwijn populair blijft en toekomstige wetgeving het mogelijk maakt om grommerachtig vino te vullen in je plaatselijke kantine - de punter maakte het opruimen een beetje gemakkelijker, zonder gunky opbouw aan de basis.

Integriteit

Als het gaat om onder druk staande wijnen zoals champagne, mousserend en pet-nat, is een goede punter bestand tegen de extra intensiteit van koolstofdioxide in de fles. Dit is van vitaal belang voor op fles gegiste wijnen (en ook voor bieren), die erop rekenen dat de stevigere vorm bestand is tegen gas dat ontstaat wanneer gist suiker omzet in alcohol. Het geeft je ook een prettige grip als je deze feestdagen een sabel bottelt. Die grip is ook belangrijk voor iedereen die ooit bubbels heeft gemaakt en zich bezighoudt met het raadselproces.

Trucs en handel

Gieten vanaf de bodem van de fles ziet er gewoon stijlvol uit. Je hebt somms en wijnregisseurs het zien doen en dat zou je ook moeten doen. Maar bovenop de presentatie zorgt de punter voor efficiëntere opslag, doorvoer (vooral in zeevarende schepen) en winkelvertoning. Er is ook iets te zeggen over het vermogen van de punter om meer van de wijn aan koud water bloot te stellen, voor flitsende doeleinden. Een andere minder waargenomen vorm van bedrog is onze perceptie van de punter zelf, waardoor de fles meer wijn lijkt te bevatten dan hij in werkelijkheid doet. En probeer de volgende keer dat je te veel wijn drinkt, een fles met en zonder punter over je tafel te schuiven. U zult merken dat de eerste over het algemeen beter rechtop blijft staan.

Traditie

Nou, er is veel traditie in het maken van wijn, vraag het maar aan het Franse eikenhouten vat, de kurk en de capsule, of de liefde die we gooien naar oude wijnstokken en zelfs oudere producenten van meerdere generaties. Puntjes herinneren eraan dat glas ooit handgemaakt was. Wijnflessen werden lang geleden geblazen en het proces vereiste een in- en uitgang voor lucht. Er zijn ook vrij traditionele manieren om wijn in de kelder te bewaren; op zijn kant om de kurk nat te houden. veel rekken maken gebruik van de punter voor opvallende middelen om het spul te verouderen.

Vroege moderatie

Mijn favoriete verhaal over hoe de punter tot stand kwam, wordt, zoals veel leuke folklore, het minst ondersteund. Volgens de legende hielp het in de tijd van weleer barkeeps om te dienen als de eerste alcoholmonitors van de samenleving. Watergaten zouden aan de muur zijn ingebed met stalen pinnen of andere scherpe voorwerpen en het leeggoed zou ertegenaan worden gegooid en de flessen doorboren. Dit, op een manier die zowel overdreven gecompliceerd als heerlijk verouderd lijkt, zorgde ervoor dat klanten hun flessen niet stiekem zouden bijvullen.

Andere

Er zijn ook enkele andere, driepotige theorieën. Sommigen zeggen dat de punter geweldig is in het verlichten van flessen en het onthullen van de kleur van de wijn zonder hem te openen. Anderen denken dat het te maken heeft met de fabrieksachtige aard van de glasproductie tegenwoordig en een gemakkelijkere manier om flessen in massa te produceren (zeer redelijke maar beslist minder leuke gedachte). Zoals je zult zien, is dit een natuurlijke plek voor fabricagedetails die het label niet helemaal waard zijn.

Persoonlijk denk ik dat het een mooie visuele vervorming toevoegt als je het flesje leegmaakt en besluit om het als telescoop te gebruiken.