De 7 Beste All-American Pilsners

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het duurde even voordat Americt de pilsener onder de knie had. De ongelooflijk schone pilsstijl was iets waar Europeanen lang in uitblonken.

De pilsener werd halverwege de 18e eeuw in de Oude Wereld geboren. Het werd voor het eerst gebrouwen in de Tsjechische stad Pilsen, een plaats met een rijk biererfgoed dat helemaal teruggaat tot de 13e eeuw. Tegen de jaren 1800 was er beweging in de richting van bier van hogere kwaliteit, geïnspireerd door het reilen en zeilen in Beieren. Zowel brouwers als drinkers wilden meer consistentie en de eersten wilden hun recepten verfijnen met betere ingrediënten en meer verfijnde giststammen.

Zo werd de pilsener bedacht, een combinatie van Pilsen's gewaardeerde lokale watervoorziening, inheemse hop en lage gisting. Sindsdien is het een sensatie, de meest geconsumeerde bierstijl ter wereld. Talloze labels zijn gespecialiseerd in het spul, van Pilsner Urquell en StellArtois tot Beck's en Warsteiner.

Met zoveel Europese immigranten die een paar eeuwen geleden naar de Verenigde Staten kwamen, zou je een fatsoenlijk pilsenerrecept of twee verwachten. En hoewel er in het begin waarschijnlijk een aantal smakelijke batches waren, duurde het niet lang voordat de grootste brouwerijen het pilsener namen en het van zijn persoonlijkheid ontdeden. Heldere en stralende huiselijke pilseners verloor het van, nou ja, Bud (en broers en zussen).

Gelukkig heeft de recente stijging van het getij van ambachtelijk bier alle stijlen naar binnen getild, inclusief het pilsener. Tegenwoordig hoef je de Europese afdeling van je favoriete flessenwinkel niet op te snuiven voor de goede dingen. Fantastische pilseners worden gebrouwen in Oregon, Montana, Pennsylvania en elders.

Bayern Pilsener

Missoulbrouwerij Bayern is geïnspireerd op de Duitse traditie, zoals de naam al doet vermoeden. Het is toepasselijk dat de Montanoutfit gemene pilsener is, waarbij hij zich aan vrij strikte Duitse criteria houdt (helemaal tot aan de spelling "pilsener"). Daarom kruist het heerlijk alles van de lijst, van zijn perfecte lichtgouden kleur tot zijn 34 EBU's (European Bitterness Units, waarvan het minstens 28 nodig heeft om pils te worden genoemd). Het is een smaakvol juweeltje gemaakt in de wondere wereld Big Sky Country.

Kachel Allen Pils

Heater Allen, gelegen in het hart van het wijnland van Oregon, maakt sinds 2007 stilletjes voortreffelijk bier. De pilsener is misschien wel het beste werk van de brouwerij, bohemien van stijl en elke vorm van verfrissing. De McMinnville-brouwerij is erg trots op zijn langzame, koele gisting, die leidt tot gebalanceerde bieren met een enorme zuiverheid.

Victory PrimPils

De PrimPils, gemaakt in Pennsylvania, is de geliefde baby van Victory Brewing. Het is bloemig en een beetje pittig, gemaakt met vier soorten Duitse hop. Het bier doet wat goede pilseners doen: de drinker trakteren op gelijke hijsjes knapperigheid en precies de juiste hoeveelheid zoet.

Pfriem Pilsner

Hood River-brouwerij Pfriem beschrijft zijn pilsener treffend door het woord "pittig" te gebruiken. Het smaakt naar rennen op blote voeten door weilanden, met grasachtige, bloemige en zoete citrustonen. Het bier prijst ook een van de coolste ingeblikte ontwerpen in ale.

Tree House Brewing Company Trail Magic

Tree House is favoriet onder liefhebbers van ambachtelijk bier en maakt verdomd goed pilsener. De Trail Magic is een genot om te drinken, met hints van aarde en krachtigere smaken dan de meeste pilseners die er zijn. Het is een ongefilterd nummer dat je in hoog glas wilt gieten en een tijdje wilt ruiken, terwijl je geniet van de meeslepende aromaten.

Jester King Pilsner

Het ongefilterde pilsener van Jester King ging eerder dit jaar naar kan. Het is een fantastisch aanbod van de geprezen brouwerij in Texas, gemaakt van lokale mouten en Europese hop. De brouwerij verzachtte zelfs haar lokale watervoorziening in een poging het beroemde water van Tsjechië na te bootsen. Het is strak, verleidelijk en kraaknet.

SierrNevadNooner

Dit bier is het bewijs dat grotere bedrijven in feite sterk pilsener kunnen maken. De Nooner is lekker hoppig en bezet een heerlijke ruimte ergens tussen de Duitse en Amerikaanse westkuststijlen in. SierrNevad is al decennia gespecialiseerd in lichtere ales en deze valt precies in de lijn.