4 Inventieve Spritz-cocktailrecepten Die Geen Aperol Gebruiken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er is een goede reden waarom de Aperol-spritz een van de meest populaire cocktails bij warm weer is: de lichte, verfrissende mix van aperol, sodwater en prosecco is evenwichtig, bruisend en laag alcoholpercentage, dus je kunt er weinig drinken en je niet te aangeschoten voelen. En hoewel we van Aperol houden, verlangen we soms naar iets anders dan de oranjeachtige, bitterzoete amaro.

spritz kan in vele vormen voorkomen. Alles wat je echt nodig hebt, is spiritus, iets bubbels en misschien fruit of kruiden om het goed te krijgen. Hoewel je de spritz misschien ziet als een plengoffer in de zomer, kan de drank je van de heetste dagen naar de koelere maanden voeren, terwijl september overgaat in oktober en daarna. Deze vier inventieve versies van spritz-cocktails zullen je geest en smaakpapillen openen voor de bruisende mogelijkheden van wat deze klassieke drank kan zijn.

Rooftop Rosé Spritz

Naarmate we dieper in de herfst komen, begint het hangen van het dak af te nemen. Maar de Refinery Rooftop in New York City heeft een glazen dak, zodat u het hele jaar door van het uitzicht kunt genieten. Deze spritz, gemaakt door Will Benedetto, cocktailcurator van Good Company Hospitality, is perfect om de laatste weken van te genieten voordat het weer frisser wordt. "Augustus tot september is een grappige tijd", zegt Benedetto. "Het is vaak het heetste deel van het jaar, maar de herfst staat voor de deur. De Rooftop Spritz is geweldig om over de herfstzomerlijn te gaan."

• 1,5 oz The Botanist Gin
• .75 oz grapefruitsap
• 0,5 oz tijm eenvoudige siroop *
• 0,25 oz citroensap
• 1 stuk citroenschil
• Wölffer Rosé Cider naar boven

Methode: Combineer alle ingrediënten in een shaker en schud krachtig. Zeef en giet in glas over ijs en bedek met Wolffer Rosé Cider. Garneer met een takje verse tijm.

* Tijm eenvoudige siroop: Combineer 1 kopje suiker, 5 grote takjes tijm en 0,5 kopje water in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Laat afkoelen en zeef.

Annulering del Verano

Deze citrusachtige spritz van een van onze favoriete Spaanse restaurants, Boqueria, mengt munt en grapefruit met vermout en bubbels voor een lichte, uitgebalanceerde drank. Zorg ervoor dat u de caviteit zorgvuldig meet - te veel zal resulteren in een onevenwichtige drank die niet sappig genoeg is.

• 3 oz YCava
• 1,5 oz Atxwhite vermout
• .75 oz grapefruit mint cooler mix *
• 2 dikke streepjes Peychaud's bittertjes
• Grapefruitwig om te garneren

Werkwijze: Voeg alle ingrediënten, behalve de garnering, toe aan een met ijs gevuld wijnglas. Roer even en garneer met een partje grapefruit.

* Grapefruit-muntkoelermix: meng 7 grote muntblaadjes in 75 oz eenvoudige siroop. Voeg 3 oz vers grapefruitsap en 75 oz vers citroensap toe en roer om te combineren.

Greenmarket Spritz

"Bij Bocce hebben we het geluk dat we de grootste boerenmarkt van NYC voor de deur hebben", zegt algemeen directeur Chris Johnson. "In de loop der jaren hebben chef-kok en ik goede relaties opgebouwd met de boeren die geweldige producten naar de stad brengen - deze cocktail is een knipoog naar hen." Bocce USQ werkte samen met spritz-meester Stacey Swenson van Dante bij Genuine om deze met kruiden verpakte plengoffer te creëren, die perfect is voor zowel hete zomerdagen als koele herfstavonden.

• 1 oz met kruiden doordrenkte Espolon Blanco Tequila *
• 0,5 oz Carpano Droge Vermout
• 0,5 oz St. Germain
• 0,25 oz agavesiroop
• 1 oz vers komkommersap
• 0,25 oz vers limoensap
• 1 scheutje Bitter Truth Selderij Bitters
• 1 scheutje zoutoplossing
• Komkommerreepjes om te garneren

Werkwijze: Voeg alle ingrediënten, behalve de garnering, toe aan een met ijs gevuld wijnglas. Roer even en garneer met een partje grapefruit.

* Met kruiden doordrenkte tequila: Combineer een fles Espolon Blanco Tequil met 1 eetlepel gemalen oregano, 2 takjes rozemarijn en 2 takjes tijm. Laat 24 uur bij kamertemperatuur macereren. Zeef en gooi de kruiden weg. Bewaar de met kruiden doordrenkte tequil in de koelkast tot gebruik.

Amandel en perzik Spritz

Harold's is een van onze favoriete plekken om te brunchen voor heerlijke gerechten zoals biefstuk en eieren en koekjes en jus. Terwijl de zuidelijke gerechten van het restaurant typisch stevig zijn, wijken hun ochtendcocktails naar het licht. "Brunchcocktails hebben alles te maken met het drinken van sessies met een laag alcoholpercentage", zegt drankendirecteur Gary Wallach. “Ze moeten een volle smaak bieden en de gelegenheid bieden om van een drankje te genieten zonder dat je bang hoeft te zijn dat je de rest van je zondag misloopt. Deze specifieke smaakcombinatie is gemaakt om de nootachtige tonen van Maker's Mark te benadrukken met de fruitige kant van Dolin Dry. " We denken dat whisky perfect is voor elk seizoen, dus deze Almond & Peach Spritz doet het net zo goed in de zomer als in de koudere maanden.

• 1,5 oz Dolin droge vermout
• .5 oz Maker's Mark
• .75 oz perzikpuree
• 0,5 oz orgeat
• Prosecco en sodto top
• Citroendraai en munttakje om te garneren

Methode: Voeg de eerste vier ingrediënten toe aan een wijnglas en voeg ijs toe. Top met gelijke delen prosecco en frisdrank. Gebruik een staaflepel om de ingrediënten te roeren. Garneer met een citroendraai en een takje munt.