Waarom Het Belangrijk Is Om Plastic Rietjes In Drankjes Te Dumpen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Inmiddels heb je waarschijnlijk verschillende artikelen en essays gezien waarin het belangrijke milieuprobleem van plastic voor eenmalig gebruik wordt besproken: tassen, bekers, waterflessen, sixpack-ringen en vooral plastic rietjes. U heeft waarschijnlijk de verhalen gezien over gemeenten (inclusief New York City) en bedrijven (zoals McDonald's) die het probleem aanpakken (1.300 locaties van McDonald's in het VK vervangen plastic rietjes door papier en aandeelhouders stemmen over of ze het programma wereldwijd willen uitbreiden). Vanaf 1 juli wordt Seattle een van de eerste steden in de VS die plastic rietjes en gebruiksvoorwerpen verbiedt die vaak in restaurants worden uitgedeeld.

Maar wist u dat de horeca de afgelopen jaren het probleem frontaal heeft aangepakt? Ondanks het feit dat rietjes een druppel in de oceaan lijken in vergelijking met ander afval - onze ongebreidelde verbranding van fossiele brandstoffen, ontbossing van de Amazone en het pompen van CO2 in de atmosfeer - is het aanvallen van sippers geen stromanargument (bedoelde woordspeling). Het is een klein stukje van de puzzel dat, nu we op het omslagpunt zitten (of is het een slokpunt?), Kan en zal leiden tot een uitgebreid heronderzoek van onze relatie met plastic.

"Het is echt een goede allegorie voor hoe ideeën door deze branche bewegen en uiteindelijk op grote schaal impact krijgen", zegt Chad Arnholdt, barman die samen met Claire Sprouse het op duurzaamheid gerichte adviesbureau Tin Roof Drink Community / oprichtte. "Vier jaar geleden, als je had gezegd dat ik tegen de Wall Street Journal zou praten over rietjes, zou ik denken dat je een grapje maakte."

Tegenwoordig presenteert Tin Roof zijn ideeën op landelijke podia, zoals het recente Bar Convent Brooklyn, een conventie voor barmannen en eigenaren uit het hele land. Hier boden Arnholdt en Sprouse ideeën aan om de kosten en baten te berekenen van elk element dat bijdraagt aan de ecologische voetafdruk van de bar, zoals men op regelmatige basis arbeid, voorraden en ingrediënten zou kunnen berekenen om de bar in topconditie te houden. Naast andere milieu- en duurzaamheidskwesties biedt het duo bij het ontwerpen of bijwerken van bars en restaurants een uitgebreide en regelmatig bijgewerkte gids voor het steeds groter wordende aanbod van beschikbare rietjes.

Rietjes behoren tot de gemakkelijkst ‘verloren’ stukjes plastic, ontsnappen aan sanitaire voorzieningen en worden in rivieren en oceanen weggespoeld.

focus op rietjes is belangrijk, zelfs bij zoveel overweldigende milieuproblemen. Volgens National Geographic gebruiken Amerikanen alleen al dagelijks 500 miljoen rietjes. (Dat komt neer op 182,5 miljard in één jaar, als je fan bent van cijfers). Het is ook logisch als je erover nadenkt: Frappuccino of ijskoffie in de ochtend, cola tijdens de lunch of in de bioscoop, en wodksod (of twee) 's avonds. Boom! Je hebt drie rietjes op één dag gebruikt (en weggegooid). Vermenigvuldig met 325 miljoen mensen.

In maart 2016 (op Wereldwaterdag) kondigde Bacardi aan dat het No Straw Movement zou lanceren in samenwerking met deelnemende bars. Het doel was om bars, barmannen en klanten ervan te overtuigen dat ze rum en cola, daiquiri's en misschien zelfs mojito's konden opzuigen zonder dat kleine stukje plastic (of met een duurzamer alternatief). Misschien omdat het vroeg in het spel was of misschien omdat het initiatief van een relatief groot bedrijf kwam, stuitte de verhuizing zowel online als offline op verrassend veel weerstand. Prominente barbezitters spotten ermee als publiciteitsstunt of een voorbeeld van sterk bewapende eigenaren voor steun.

Bacardi zette door. Al snel begonnen veel kleine en grote drinkgelegenheden met eigen initiatieven. Voordat giganten als McDonalds UK en Burger King UK aankondigden een einde te maken aan plastic rietjes in hun winkels en voordat New York City en andere gemeenten begonnen met het overwegen van stadsbrede stroverboden, bekroonde bars zoals Dante en The Dead Rabbit (beide in New York) vervingen plastic rietjes door papier, metaal en intrigerende alternatieven zoals bamboe, zeewier of zelfs pasta. Andere plekken - The Velveteen Rabbit in Las Vegas en nachtclub ChinBlue in Boise, Idaho - hebben de rietjes helemaal verwijderd. De Burke & Wills met Aussie-thema in New York biedt voor de meeste drankjes alleen op aanvraag rietjes aan en heeft volgens eigenaar Tim Harris de vraag met maar liefst 75 procent zien dalen.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat rietjes voor het grootste deel luxe zijn.

Er zijn enkele vrij eenvoudige argumenten om plastic rietjes voor eenmalig gebruik te elimineren. Het meest voor de hand liggende wordt ondersteund door video's van enorme oceaanafvalplekken en schildpadden met rietjes die uit hun neusholtes zijn gehaald. Rietjes behoren tot de gemakkelijkst ‘verloren’ stukjes plastic, ontsnappen aan sanitaire voorzieningen en worden in rivieren en oceanen weggespoeld.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat rietjes voor het grootste deel luxe zijn. In wezen willen we rietjes omdat we zijn getraind om rietjes te willen. Het eerste papieren rietje werd gepatenteerd in 1888, de eerste plastic rietjes verschenen in de jaren dertig en escaleerden in populariteit in de jaren '50 en '60. Terwijl vroege Sumeriërs gouden rietjes gebruikten om vaste stoffen uit bier te filteren, brachten mensen het grootste deel van hun eerste miljoen jaar door zonder rietjes te gebruiken. Bovendien is het glaswerk op de meeste plekken waar je drinkt schoon genoeg, zodat je je geen zorgen hoeft te maken over het oppakken van luizen.

Zoals bij elke getijverschuiving zijn er obstakels. Alternatieven zijn vaak duurder dan plastic (wat de bedrijfskosten aanzienlijk kan verhogen als je op een drukke avond tussen de 500 en 2.000 drankjes serveert). Hooi en deegversies creëren allergierisico's (en kunnen, net als papier, uiteenvallen voordat de drank op is). Herbruikbare rietjes (metaal of plastic) moeten worden schoongemaakt en kunnen gemakkelijk worden schoongeveegd. Yelp-tevreden klanten zijn gemakkelijk beledigd en gaan misschien niet zo vriendelijk naar hun bar op het dak om opeens rietjes weg te gooien of ze te vervangen door rare alternatieven. Voor sommige drankjes, zoals slushies, milkshakes en Tiki-cocktails, heb je praktisch stro nodig. En sommige mensen met een handicap of gevoeligheden hebben moeite met drinken zonder hen.

"We zijn ongeveer 18 maanden geleden voor het eerst overgeschakeld op composteerbare rietjes en bleven ze gebruiken zoals de meeste plaatsen dat zouden doen, met één op vrijwel elke drank", zegt Chad George van Denver's The Way Back, die duurzaamheid over de hele linie benadrukt. "Maar ik begon onderzoek te zien dat als composteerbare rietjes niet goed worden verwerkt, ze niet kapot gaan en toch in gevaarlijke situaties terecht kunnen komen. Ongeveer drie maanden geleden zijn we overgestapt op Aardvark-papieren rietjes die in elke omgeving biologisch afbreekbaar zijn. " George zegt dat de bar ook is overgeschakeld op rietjes op verzoek en zegt dat de consumptie met meer dan 90 procent daalt, "wat de extra papierkosten ruimschoots compenseerde."

Bij The Polynesian, nieuwe bar in Manhattan, heersen Tiki-cocktails. Stro is bijna per definitie verplicht, aangezien ijskoude dranken in diep, smal glaswerk de norm zijn. Barmanager Emily Collins zegt dat de bar biologisch afbreekbare rietjes op basis van maïszetmeel gebruikt voor meer dan 500 drankjes per avond. "Rietjes waren de moeilijkste taak om in dit programma samen te stellen", zegt ze. De prijs is absoluut hoog en het kostte veel onderzoek om plaatsen te vinden die drie maanden lang niet in nabestelling waren. " Ze merkt op dat het doel is om over te schakelen naar op maat gemaakte papieren rietjes als de bar dat kan.

Aardvark en andere producenten werken ook samen met merken van gedistilleerde dranken om bulkkortingen aan te bieden aan bars en restaurants die de overstap maken. Zirkova, de nieuwe vodklabel uit centraal Oekraïne, heeft het Oceanic Standard-initiatief gelanceerd in samenwerking met Oceanic Global, een pleitbezorger en adviseur voor duurzame oplossingen voor het plastic afval dat de zeeën verstopt. Oceanic Standard, gelanceerd in maart 2018, heeft een "toolkit" gecreëerd met duurzame bedrijfspraktijken voor bars en restaurants, evenals stimulansen om de kosten te helpen dekken die gepaard gaan met het overschakelen op alternatieven.

We hebben goede hoop dat deze stromende beweging uiteindelijk zal uitgroeien tot een groter probleem.

"Led’Auriol startte Oceanic Global twee jaar geleden, en ze heeft al zoveel gedaan", zegt TarajiMorrell, communicatiedirecteur van Zirkov (die ook 10 procent van zijn inkomsten schenkt aan goede doelen en sociale doelen). “Ze realiseerde zich dat gastvrijheid een grote boosdoener is als het gaat om plastic voor eenmalig gebruik, en samen vroegen we ons af hoe we de naald kunnen bewegen om het te verminderen. Zirkov hielp bij het lanceren van het Oceanic Standard-programma en de toolkit. We hebben de neiging om als vanzelfsprekend aan te nemen dat de dingen die beschikbaar zijn onze enige opties zijn. Verandering komt wanneer marktleiders eisen wat we nodig hebben."

Net als Zirkova heeft Maker's Mark bourbon ook een initiatief opgezet met Aardvark-papieren rietjes om de eerste bestelling voor deelnemende repen te kopen (waar toegestaan, aangezien de wetten van elke staat verschillen). In de aanloop naar de Kentucky Derby van dit jaar ('Mint Julep Month') benadrukte het merk dat de cocktail een van de redenen was waarom rietjes zo populair waren, en beweerde dat het papieren rietje in 1888 speciaal voor de julep werd gemaakt. Maker's Mark benadrukte het initiatief om de muntjulep terug te brengen naar zijn oorsprong, en merkt op dat het "al toegewijd is aan het gebruik van duurzame rietjes op onze eigen faciliteiten en evenementen, en heeft geholpen om een aantal van onze grotere partners aan boord te krijgen."

Strovrije oplossingen evolueren ook. Vorig jaar introduceerde Starbucks een sippy cup-achtige deksel voor zijn Nitro Cold Brew Coffee, waardoor er geen rietjes nodig zijn, aldus een woordvoerder. Nu verkrijgbaar in de VS en Canada, melden veel mensen dat ze ontdekt hebben dat ze worden gebruikt op andere koude dranken die het merk aanbiedt. Het koffiehuis prijst ook herbruikbare bekers voor zowel warme als koude dranken bij het afrekenen. Hoewel plastic deksels over het algemeen nog steeds artikelen voor eenmalig gebruik zijn, is de kans kleiner dat ze uit de sanitaire kringloop komen en in waterwegen terechtkomen (en over het algemeen betekent dit minder plastic afval). Verwacht dat andere ketens dit voorbeeld zullen volgen.

We hebben u, generaal Okoye. pic.twitter.com/IDB4eDYkrM

- Starbucks Coffee (@Starbucks) 12 april 2018

Het punt is dat niet alleen de eliminatie van plastic rietjes voor eenmalig gebruik op grote schaal kan gebeuren, het zal niet lang duren voordat we ze zelfs maar missen. "Er was een tijd dat rookvrije afdelingen en niet-rokersrestaurants niet populair waren", zegt R. J. Melman, president van Lettuce Entertain You. De horecagroep exploiteert 120 duidelijk verschillende restaurants en nachtclubs in negen staten en verwijdert plastic rietjes uit allemaal vanaf de herfst van 2018. “De publieke opinie veranderde in de loop van de tijd en nu is de gedachte aan binnenshuis roken bijna ongehoord. Rietjes vallen voor mij in dezelfde categorie. Hoewel alternatieven duur zijn, en er is een deel van het publiek dat misschien van streek is, weegt het grotere goed van de aarde op tegen de kleine tegenstand."

Voor Chad Arnholdt en vele anderen in de branche zijn rietjes voor eenmalig gebruik het topje van de (smeltende) ijsberg als het gaat om milieuverantwoordelijkheid. Steeds vaker gebruiken bars en restaurants teruggewonnen materialen en energiezuinige apparaten in de bouw. Bars zoals The Last Word in Californië composteren tot 90 procent van het staafafval (denk aan limoenschillen, koffiedik, servetten), terwijl de elegante White Lyan in Londen geen ijs in zijn drankjes gebruikte (ijsmachines bevatten zowel water als elektriciteit, en veel ijs wordt aan het einde van elke nacht gedumpt). Maar Arnholdt betoogt dat er nog veel meer te doen is, en veel daarvan is niet in handen van de individuele barbezitter.

"Voor mij gelden de nationale verpakkingswetten van 800 pond voor gorillis in de VS", legt hij uit. Hij noemt de grote bars in het Bellagio-hotel in Las Vegas die whiskycocktails van de tap serveren. In plaats van vat of herbruikbare kannen van 10 gallon van bijvoorbeeld Maker's Mark te kunnen kopen (zoals veel andere producten in bulk worden gekocht), "vereisen de wetten dat de fles wordt gemarkeerd voor de detailhandel. Dat wil zeggen, een gehemelte van 360 afzonderlijke flessen, doppen en waszegels die elke week in de prullenbak worden gegooid. Het is verplicht afval."

Arnholdt voegt eraan toe: "We hopen dat deze strobeweging zich uiteindelijk zal uitbreiden naar grotere problemen: hoe de inkoop van producten gebeurt, hoe de verpakking wordt gedaan. Hoe kan ik mijn voetafdruk op reële en meetbare manieren verkleinen? " Als de filosofie zich blijft uitbreiden bij de McDonald's en Marriotts van de wereld, zou de aarde inderdaad getuige kunnen zijn van echte verandering.

Arnholdt stelt dat die maatregelen niet alleen gunstig zijn voor het milieu, maar ook winstgevend kunnen zijn. Hij noemt The Cheesecake Factory, die op zijn website opmerkt dat het installeren van efficiënte verwarmings- en koelsystemen het bedrijf jaarlijks $ 45.000 bespaart. “Geld bespaard! Dat is het toverwoord '', zegt Arnholdt. "Als grote ruimte zijn trendy Edison-lampen zou vervangen door LED's, zou je $ 5.000 jaar kunnen besparen en je ecologische voetafdruk verkleinen."

Dus bars, restaurants en steden doen er alles aan om het stroverbruik te verminderen. Hoe zit het met individuen? Hier zijn enkele bijna pijnloze manieren om deel te nemen:

• Vraag niet om rietjes als u ze niet nodig heeft.
• Overweeg om een paar rietjes (herbruikbaar zoals Final Straw, papier of gewoon de extrplastic rietjes die zich bij elke afhaalbestelling ophopen) in je tas of rugzak te steken en ze indien nodig te gebruiken. Zelf meenemen zal worden geregistreerd als afname van de vraag bij Wendy's of Tiki McFlinty's Party Bar.
• Als je drankje wordt geleverd met rietje, vraag dan aan je server of je dezelfde kunt gebruiken bij het bijvullen of een nieuwe drank.
• Steun bars en restaurants die alternatieven hebben gevonden voor plastic voor eenmalig gebruik. Organisaties zoals Straw-Free Salt Lake City markeren deelnemende restaurants in hun omgeving.
• Praat met het personeel bij uw plaatselijke drinkplaats. Als ze overwegen de sprong te wagen maar niet weten hoe, laat ze dan contact opnemen met Bacardi, Aardvark, Oceanic Global of een van de vele merken en organisaties die actief betrokken zijn.
• Probeer zonder stro te gaan. Het is zeker niet gemakkelijk. Maar volgens Ocean Conservancy, als slechts 25.000 mensen beloven "het stro over te slaan", zouden we de consumptie met 5 miljoen rietjes per jaar verminderen.