Logo nl.masculineguide.com

Na 100 Jaar Distilleert Londen Opnieuw Whisky's

Na 100 Jaar Distilleert Londen Opnieuw Whisky's
Na 100 Jaar Distilleert Londen Opnieuw Whisky's

Video: Na 100 Jaar Distilleert Londen Opnieuw Whisky's

Video: Na 100 Jaar Distilleert Londen Opnieuw Whisky's
Video: Reviving the single-malt soul of London whisky institution Milroy's of Soho | Remarkable Living 2024, Maart
Anonim

Gin heeft diepe, eeuwenlange wortels in het Verenigd Koninkrijk. Het exporteert veel meer gin dan enig ander land en is 's werelds vierde grootste ginconsument per hoofd van de bevolking. Het kan dus redelijkerwijs worden beschouwd als de onofficiële Britse geest. Nu zijn ze klaar om uit te breiden. Nieuw in 2018: twee distilleerderijen debuteren onafhankelijk van elkaar de eerste in Londen gedistilleerde whisky's in meer dan 100 jaar.

Net als modetrends, sociale media en mannenbroodjes, ebt en stroomt de populariteit van individuele geesten. Gin is momenteel erg in zwang in de Engelse hoofdstad. Op dezelfde manier waarop ambachtelijke brouwerijen in de VS sneller blijven opduiken dan iemand kan tellen, duiken er nieuwe distilleerderijen op in het Verenigd Koninkrijk. Er is een sterke focus op het omzeilen van de 'traditionele' gin-spirit voor nieuwe en innovatieve smaakprofielen waarmee cocktailkenners verder kunnen gaan dan de gewone gin-tonic.

Om die populariteit tegemoet te komen, hebben twee Londense distilleerderijen - de East London Liquor Company (ELLC) en de toepasselijk genaamde The London Distillery Company (TLDC) - de afgelopen jaren ambachtelijke gin gedistilleerd. Beiden hebben echter ook achter de schermen in het geheim whisky ontwikkeld. Omdat de whiskyproductie een veel langduriger proces is (gin kan vrijwel onmiddellijk worden gedistilleerd en verkocht), heeft geen van beide distillateurs tot nu toe hun afgewerkte whisky's kunnen debuteren.

Image
Image

Met name East London Liquor Company maakt optimaal gebruik van het feit dat ze zich niet hoeven te houden aan de strikte wetten rond de ontwikkeling van traditionele Schotse whisky. Hoewel het waarschijnlijk de veren van puristen zal verstoren, heeft dit ELLC in staat gesteld om elke stap van hun proces aan te passen, inclusief char-niveaus en het type vaten dat wordt gebruikt om de geest te verouderen. Het debuutproduct van het bedrijf, simpelweg getiteld London Rye, is een mix van 58 procent extra bleke gemoute gerst en 42 procent rogge. Het profiteert van zowel kolom- als potdistillatie voordat het meer dan twee jaar rijpt op ex-bourbonvaten en nieuwe Franse eikenhouten vaten. De afwerking gebeurt in ex-Pedro Ximénez sherryvaten. Volgens ELLC is de neus een ingewikkelde mix van "toffee, koffie, tabak, pure chocolade, leer, verse gember, sarsaparilla en fruitsnoepjes."

Evenzo bracht The London Distillery Company 100 procent rogge whisky uit - dubbel gedistilleerd en vier jaar gerijpt in nieuwe Engelse eikenhouten vaten. De toepasselijk genaamde Rye Whisky LV-1767-editie heeft gewaagde 54,3 volumeprocent alcohol. Slechts 251 flessen van de limited edition spirit werden in oktober uitgebracht en ze waren allemaal vrijwel onmiddellijk uitverkocht. Het bedrijf worstelt nu hard om de vraag bij te houden.

Beide sterke dranken worden verkocht in speciaalzaken in het Verenigd Koninkrijk. Of u er daadwerkelijk een kunt vinden, is echter een heel andere kwestie.

Aanbevolen: