3 Honinggeglazuurde Hamrecepten Om Uw Vakantiemenu Op Te Krikken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De vereniging van ham en honing is liefdevol. Ham doet het zware werk op het hartige, hartige front, terwijl de honing alles gekonfijt en zacht houdt. Het resultaat is een tijdloze mix van smaken die zo verrukkelijk hartig-zoet zijn dat het een typisch vakantiecentrum is geworden. Je kunt niet fout gaan met de oude stand-by van met ananas geglazuurde ham, maar er zijn ook veel andere geweldige manieren om je honing en ham beter te leren kennen. Om je dit seizoen te helpen dingen door elkaar te halen (of de klassiekers helemaal te pakken te krijgen), hebben we de experts van de National Honey Board ingeschakeld voor drie heerlijke recepten met honinggeglazuurde ham die je zullen helpen om van het feestelijke feest van dit jaar een voor de recordboeken te maken (zo lang want het gaat natuurlijk vergezeld van een goede wijn of cocktails.)

Van Whovilles gebraden beest tot het verschrompelde karkas van de poging van de Griswolds om kalkoen te eten, geen vakantiescène zou compleet zijn zonder een stuk vlees in het midden. Ervaar dit jaar echte feestelijke verwennerij met een van deze geweldige met honing geglazuurde hammen.

(Opmerking: twee van de volgende recepten bevatten ham, terwijl de derde alleen voor het glazuur is. Om ham met het derde glazuur te bereiden, volgt u het recept voor de ananas-honing-geglazuurde ham, waarbij u het glazuur indien nodig vervangt.)

Ananas-Honing-Geglazuurde Ham

(Opbrengsten: 12 tot 16 porties)

Ingrediënten:

• 1 (4 tot 5 lb) volledig gekookte ham zonder been
• 1 blik (8 oz) ananasschijfjes
• 1/3 kopje honing
• 1 el gemalen mosterd
• Gemalen kruidnagel

Methode:

1. Bak ham op een rek in een ondiepe bakvorm op 325 graden Fahrenheit gedurende 1 uur (of tot 120 graden Fahrenheit op een vleesthermometer).
2. Giet het ananasblik af; reserve vloeistof.
3. Combineer gereserveerde vloeistof, honing, mosterd en kruidnagel. Meng goed.
4. Snijd desgewenst de bovenkant van de ham in en leg er ananasplakken op.
5. Borstel het honingmengsel royaal over het hele oppervlak.
6. Bak ongeveer 30 tot 45 minuten langer (of tot 140 graden Fahrenheit), bedruip elke 10 minuten.
7. Laat 10 tot 15 minuten staan alvorens te snijden.

Honing-Whisky-Kruidnagel Geglazuurde Ham

(Opbrengsten: 10-12 porties)

Ingrediënten:

• 1 5-lb, met been, volledig gekookte, in spiraalvorm gesneden ham
• 3/4 kopje honing
• 1-1 / 2 el bourbon whisky (2 tl vanille kan worden vervangen door bourbon)
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel

Methode:

1. Combineer honing, bourbon en kruidnagel in een kleine kom tot ze goed gemengd zijn.
2. Leg de ham met de snijkant naar beneden in de braadpan; bestrijk met honingmengsel.
3. Bedek de pan met folie en bak op 275 graden Fahrenheit ongeveer 1 uur of tot het goed is opgewarmd.
4. Verwijder folie van ham en verhoog de oventemperatuur tot 425 graden Fahrenheit; bestrijk met honingmengsel.
5. Bak nog ongeveer 10 minuten of tot de ham goudbruin is.
6. Haal uit de oven en plaats op een serveerschaal.
7. Giet sappen over ham.

Honingbalsamico-vijgglazuur

(Opbrengsten: ongeveer twee kopjes)

Ingrediënten:

• 1/3 kopje honing
• 1 kopje gedroogde vijgen, gehakt
• 2/3 kopje zeer heet water
• 1/2 kopje sjalotjes in blokjes gesneden
• 1/4 kopje balsamicoazijn
• 3 el olijfolie
• 1 eetlepel verse rozemarijn of marjolein, gehakt (of 1 theelepel droog)
• 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
• Zout en peper naar smaak

Methode:

1. Meng in een kom honing, heet water, azijn, vijgen en kruidnagel. Laat het mengsel 15 minuten staan.
2. Fruit in een pan sjalotten in olie op matig laag vuur, af en toe roeren tot ze zacht zijn.
3. Voeg het honing-vijgenmengsel toe aan de pan en breng aan de kook.
4. Voeg de kruiden toe en kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten.
5. Breng op smaak met peper en zout.
6. Pureer desgewenst in de blender of keukenmachine tot een gladde massa.
7. Borstel verwarmde glazuur over gebraden vlees of ham tijdens de laatste 30 tot 40 minuten braden, en bedruip elke 10 minuten.
8. Overgebleven glazuur kan worden gestoofd tot het dikker is en als bijensaus worden geserveerd.

Dit recept is ook uitstekend geschikt voor stoofvlees.