Inhoudsopgave:
- Gegrilde Maple Kip Met Appels
- Snel gegrilde langzaam gestoofde Chuck Roast
- Ceder Plank Met Bacon Verpakte Andouille Worst
Video: Koele Dagen, Warme Grill: 3 Geweldige Herfstgrillrecepten Om Dit Jaar Te Proberen
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41
Sommige mensen beschouwen de zomer als de tijd van de barbecue, maar ik heb lang gezegd dat iedereen die denkt dat er een "grillseizoen" is, een ellendige lafaard is die geslagen zou moeten worden. (Dat is waarschijnlijk de reden waarom ik niet voor veel feesten ben uitgenodigd, realiseer ik me.)
Hoe dan ook, naar mijn bescheiden mening is het grillen in de herfst het beste van allemaal. Er is weinig beter dan op een koele dag in de buurt van een hete grill te staan met warm bier en een koud jasje. Of misschien is het bier het koude gedeelte, wat dan ook. Het punt is dat grillen in de herfst plezier is, vooral wanneer het voedsel dat je bereidt de essentie van het herfstseizoen vastlegt. Van het gebruik van extrwood-chips in de kolen tot grillen op cederplanken tot het toevoegen van appel en esdoorn aan talloze vleesrecepten, ik haal het meeste uit mijn grill in de herfst, en dat zou jij ook moeten doen.
Heb je geen grill? Kijk eens naar uw plaatselijke winkels, want er kunnen wat "einde seizoen" -verkopen zijn. We raden aan om een van deze roosters te proberen vast te houden.
Nu, op het plezier. Hier zijn drie geweldige herfstgrillrecepten om dit seizoen te proberen.
Gegrilde Maple Kip Met Appels
Er zijn maar weinig smaken die herfst als esdoorn zeggen. Nog een goed voorbeeld? Appels. Dus hé, laten we ze samenvoegen, wat kipfilets toevoegen en een herfstfeest bereiden dat geschikt is voor een feest! Het geheim hiervan is om ervoor te zorgen dat de kip een paar uur in siroop wordt ondergedompeld voordat je gaat grillen, en dat je de appels ook minstens 10 of 15 minuten op siroop laat rusten. (Oh, trouwens, dit is de originele Steven John, dus als je het niet leuk vindt … is het allemaal mijn schuld, denk ik.)
Ingrediënten
- 4 kippenborsten zonder botten
- 4 hele appels (ik raad Honeycrisp aan)
- 1 appel, in blokjes gesneden
- 0,5 kopje ahornsiroop
- 0,25 kopje ahornsiroop, apart gehouden
- 1 sjalot, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 4 sinaasappelpartjes
- 1 el mirin (of sojasaus)
Methode
- Doe alles behalve de hele appels in een grote zak en meng het rond, laat het dan een paar uur afkoelen, waarbij je de zak af en toe met de hand aanpakt om het nog meer te mengen.
- Verwarm je grill voor op middelhoog vuur als het bijna kooktijd is.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis, snijd ze in ringen van een halve centimeter dik en leg de plakjes op een bakplaat of een groot bord / schaal.
- Sprenkel de siroop en vervolgens mirin / soja over de appelschijfjes en draai ze om de paar minuten om.
- Begin met het grillen van de kip, af en toe omdraaien.
- Leg na 5 minuten alle appelschijfjes op de hete grill, naast de kipfilets /
- Draai de appelschijfjes na 2 minuten om en blijf koken zolang de kip het nodig heeft, maar zonder de appels te laten verbranden (donkere grilllijnen aan de onderkant zijn geweldig, een volledig geschroeide bodem niet).
- Serveer onmiddellijk, en bij voorkeur met hartig groen zoals boerenkool of spruitjes en brood of gepofte aardappel.
Snel gegrilde langzaam gestoofde Chuck Roast
Dit is een maaltijd die je maar 10 minuten op de grill kost, maar in totaal ongeveer drie uur. Ik kreeg een recept van de goede mensen van Porter Road, veranderde het iets en maakte het zelf. En oh man, werkte het. Heb je een goede grill en een slowcooker? Dan wil je dit zeker maken!
Ingrediënten
- 1 braadstuk (ongeveer 2,5 lbs)
- 2 grote aardappelen, in blokjes
- 3 wortels, dik gemunt
- 2 eetlepels vet of rookrijke olie
- 1 el olijfolie
- 4 takjes tijm
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 1 kopje rode wijn
- 4 kopjes bouillon / bouillon (ik heb Epic Homestyle Chicken Bone Broth gebruikt)
- Zout en peper
Methode
- Verhit je grill tot hoog, en je slowcooker tot medium, voeg hoog vuur olie toe.
- Dep het rundvlees met zout en peper en besprenkel het licht met olijfolie en een eetlepel wijn.
- Gril het vlees 1,5 minuut aan elke kant, tot er vage grilllijnen verschijnen, en leg het dan apart.
- Terwijl het vlees op de grill aanbraad, doe de in blokjes gesneden ui in de crockpot gevolgd door knoflook en kook 1-2 minuten tot ze geurig zijn.
- Voeg tijmtakjes en de resterende wijn toe aan de pot en dek af.
- Wanneer de vloeistof in de slowcooker begint te verminderen, voegt u braadstuk, aardappelen en wortels toe en giet u voldoende bouillon / bouillon erin om de zijkanten te bedekken, maar niet de bovenkant van het vlees.
- Drie uur lang langzaam koken, en dan, lieve Jezus, heb je een heerlijke maaltijd bij de hand.
Ceder Plank Met Bacon Verpakte Andouille Worst
Tegenwoordig krijg ik het meeste van mijn vlees per post. Dat zou me een paar jaar geleden gek hebben gemaakt, maar er zijn zoveel goede opties en eerlijk gezegd heb ik zoveel minder vrije tijd, het komt gewoon goed. Ik gebruikte vlees van Karv voor dit voorgerecht. En een korte opmerking: vergeet niet om je cederplank te laten weken, die niet alleen smaak toevoegt, maar ook helpt voorkomen dat het spek knapperig wordt voordat de worst gaar is.
Ingrediënten
- Ongezouten spek van appelhout, 2 plakjes per worst
- Andouille-worst, zoveel als je wilt
- ceder plank
Methode
- Verwarm de grill tot laag / middelhoog vuur.
- Wikkel elke worst volledig in spek.
- Gril de ingepakte worstjes op je cederhouten plank, draai ze om de paar minuten totdat de interne temperatuur 160 graden Fahrenheit bereikt (of eigenlijk ongeveer 155 graden Fahrenheit, want het blijft een beetje koken).
Aanbevolen:
Hoe Krabbenpoten Op Te Warmen Voor Een Warme En Heerlijke Maaltijd
Waar is het plezier aan het eten van koude krabbenpoten? Verwarm je krabbenpoten tot in de perfectie met een oven, stomer, magnetron, heteluchtfriteuse of grill
Dit Is Wat Je Dit Jaar Naar Een Oudejaarsfeest Moet Dragen
Oudejaarsavond vraagt om de beste herenkleding voor de gelegenheid, zonder vragen te stellen. Het is een uitstekende tijd om uw stijl dienovereenkomstig te upgraden. Neem een voorbeeld van onze favoriete outfits voor oudejaarsavond en luid het nieuwe jaar in tot in de puntjes
Beste Hardloopuitrusting Voor De Zomer Om Koel Te Blijven In Warme Weersomstandigheden
Van lasergesneden ventilatie en UPF-kleding tot smartwatches, waterflessen en reflecterende vesten, we hebben de beste hardloopuitrusting voor de zomer samengesteld, zodat je koel en comfortabel kunt blijven, zelfs op de heetste dagen van hardlopen op de stoep
Dit Is Wat Je Dit Jaar Voor Valentijnsdag Moet Dragen
Valentijnsdag is absoluut een oplichterij, maar dit jaar hebben we besloten om erin te leunen en de perfecte outfit te creëren voor je V-Day-date-avond. Deze look zal zeker elke andere belangrijke bezwijmeling doen
Hier Is Het Nieuwe Jaar: 20 Jaar Oude Whisky's Om Te Drinken In 2021
2021 is hier, dus het is een goed moment om een paar 20-jarige whisky's te drinken om het jaar te verwelkomen