Oprichters CBS Is Het Maple Beer Dat Je Nu In Je Leven Nodig Hebt

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Founders Brewing Co. maakt enkele van de best beoordeelde bieren van het land (zowel volgens professionele als informele drinkers) en heeft zojuist een van de meest gewilde bieren uitgebracht: CBS.

Op 1 december lanceerden The Grand Rapids, Michigan-gebaseerde Founders CBS (afkorting van Canadian Breakfast Stout) en stuurden het naar 46 staten, waardoor 2017 de eerste keer is dat veel bierfans het spul zullen proberen in plaats van alleen te lezen over de esdoorn- doordrenkte imperial stout van bourbonvaten. Oorspronkelijk geïntroduceerd in flessen als onderdeel van de Backstage Series van de brouwerij, organiseerde Founders regelmatig CBS in zijn gelagkamer, vaak met de Canadese vlag erop. De release van CBS van dit jaar maakt deel uit van Founders Barrel-Aged Series, waaronder Frootwood, Doom, DKML, Backwoods Bastard en KBS (Kentucky Breakfast Stout).

CBS werd opgericht in 2011 toen brouwers bij Founders bourbonvaten tegenkwamen die door BLiS Gourmet werden gebruikt om ahornsiroop te rijpen en deze vaten vulden met hetzelfde basisbier als hun veelgeprezen release, KBS. (De stad Grand Rapids heeft zelfs een week gewijd aan de KBS wanneer deze elk jaar in april wordt uitgebracht.)

Het resultaat van het verouderen van een imperial stout in met esdoorn doordrenkte bourbonvaten is zoals verwacht: een imperial stout van 11,7 procent ABV beladen met ahornsiroop, koffie en chocolade. Het is bijna het tegenovergestelde van het vlaggenschip van de Founders, All Day IPA, maar slechts een van de vele in de grote portfolio van bekroonde bieren.

Op elk moment heeft Founders duizenden vaten die bieren laten verouderen. Oorspronkelijk werden de vaten gerijpt in gipsgrotten onder Grand Rapids, maar de brouwerij is begonnen met de overgang naar een tweede brouwhuis dat ook dienst doet als verouderingsfaciliteit. Dit staat ver af van de verschillende bijna-faillissementen die het bedrijf heeft doorstaan sinds het in 1997 werd geopend.

CBS is misschien niet het enige esdoornbier op de markt, maar het kan binnenkort wel het meest bekende worden nu de distributie zo dramatisch is toegenomen ten opzichte van voorgaande jaren. Wat nog te bezien is, is of consumenten bereid zullen zijn om de $ 25 voor een fles te betalen. Als andere releases zoals de Bourbon County Stout van Goose Island een indicatie zijn, denken we dat ze dat zullen doen.

Opmerking van de schrijver: de distilleerderij in Grand Rapids, Gray Skies Distillery, heeft deze week rogge whisky uitgebracht, ook gerijpt in de met esdoorn doordrenkte bourbonvaten van BLiS Gourmet.

Feature afbeelding met dank aan Founders Brewing Co./Facebook.