De Beste Lentecocktails Om Te Maken In 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het is een lange winter geweest. Tussen de pandemie, recordstormen en de bestraffende - en verrassend nauwkeurige - voorspelling door Punxsutawney Phil, zijn we helemaal klaar voor de lente.

Dit is het moment om voor het eerst in lenteverse ingrediënten te duiken voor helderdere, levendigere cocktails en de overgang van de ontdooiende hete grog en winterpunchrecepten naar brouwsels die de kiemen, tot leven komen van de lente benadrukken. We hebben het over vlierbloesem, rozenbottelazijn en verse kruiden. (Voor degenen onder jullie die nog in winterslaap zijn, maak je geen zorgen - we gooiden er een hartverwarmende cocktail in, gemaakt van kaneelwhisky.)

Terwijl je de winter vaarwel zegt en hallo de warmere dagen die voor je liggen, rinkelt een glas vol met een van deze geweldige lentecocktails.

Winter Spritz

(Gemaakt door Maxime Belfand, Saxon + Parole, New York City)

• 1 oz Martini & Rossi Riserv Speciale Bitter
• 1 oz Martini & Rossi Ambrato
• 1 oz bloedsinaasappelsap
• 3 scheutjes olijfbittertjes
• Top met gelijke delen Perrier en Lambrusco
• Bloedsinaasappelwiel, groene olijven en een enkel takje rozemarijn om te garneren

Methode: bouwen en afwerken met Lambrusco en Perrier.

Ze noemen hem Singapore "The Sling"

(Gemaakt door Francesco Amodeo, meesterblender, Don Ciccio & Figli)

• .75 oz gin
• 0,25 oz Don Ciccio Mandarinetto
• 0,5 oz Don Ciccio Cerasum Cherry Aperitivo
• 0,25 oz Don Ciccio Finocchietto
• 2 oz ananassap
• 0,5 oz vers limoensap
• 1 scheutje bitters
• Top met sodawater

Methode: Roer alle ingrediënten behalve de clubzode met ijs. Zeef in rotsenglas met nieuw ijs. Werk af met club sodand en garneer met een oranje twist.

Lees meer: Essential Gin Cocktail Recepten

Tussen de appelbomen

(Gemaakt door Anthony Rettino voor Murray's Cheese en het Hotel Delmano, New York City)

• 1,5 oz Neversink Apple Brandy
• 0,5 oz Wood's Cider Mill gekookte cider siroop
• 0,5 oz limoensap
• 0,25 oz Nordic Rozenbottel Azijn
• 1 scheutje Fee Brothers Walnut Bitters

Methode: Schud alle ingrediënten met een snufje verse tijmblaadjes. Garneer met een appelwaaier en serveer in coupeglas.

Lola's geschenk

(Gemaakt door Channing Ceteno)

• 1,5 oz cognac
• 0,5 oz St. Germain vlierbloesemlikeur
• 0,25 oz Lola’s Mix (1 deel tamarinde, 1 deel Calamansi en 1 deel ingelegde mango)
• 0,25 oz gembersiroop
• 1 scheutje chili-tinctuur
• 2 scheutje tiki-zout
• 1 oz eiwit

Methode: Combineer alle ingrediënten in blik. Droog schudden met 1 ijsblokje. Voeg nog 4 ijsblokjes toe aan de bakvorm en schud. Zeef in gekoeld short rocks-glas dat is omwikkeld met een dun stuk bananenblad zonder ijs. Rasp de geroosterde en gedroogde knoflook erover.

Mango Basilicum Margarita

In goed gezelschap Gastvrijheid

(Gemaakt door Will Benedetto, Refinery Rooftop, New York City)

• 2 oz Casamigos TequilBlanco
• 1 oz mango basilicum puree *
• .75 oz limoensap
• Tajin-mix

Methode: Schud heel hard met 5-6 ijsblokjes. U hoeft niet te persen, giet gewoon de volledige inhoud van de shaker in met Tajin omrand rotsenglas.

* Mango Basilicum Puree

• 2 oz wodka
• 1500 g mangopuree
• 300 g basilicumgehakt
• 400 g agave

Wat is er, Brock?

• 1,75 oz Brockmans Gin
• .75 oz Lejay Abrikozenlikeur
• 1 oz wortelsap
• 5 verse korianderblaadjes

Methode: Voeg Brockmans Gin, Lejay Abrikozenlikeur, wortelsap en korianderblaadjes toe aan een shaker van ijsblokjes en schud krachtig. Zeef in longdrinkglas gevuld met ijsblokjes en garneer met de groene steel van de wortel.

Pájaro Verde

(Gemaakt in JSix, San Diego)

• 2 oz met avocado doordrenkte pisco
• 0,5 oz koriander-jalapenosiroop
• 0,25 oz citroensap
• 0,25 oz limoensap
• 1 scheutje sinaasappelbitter

Methode: Voeg alle ingrediënten toe aan het mengblik, schud, fijne zeef en serveer in glas.

Jitney Negroni

(Gemaakt door Leo Robitschek voor Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• .75 oz Campari
• .75 oz SombrMezcal
• 0,5 oz Cinzano ExtrDry Vermouth doordrenkt met koffie *
• 0,5 oz Cinzano Bianco Vermouth
• 2 scheutjes absint

Methode: Combineer alle ingrediënten in het mengglas, voeg ijs toe, roer en zeef in rotsenglas met een groot ijsblokje. Garneer met een grapefruit-twist.

* Met koffie doordrenkte vermout: Macereer 5 oz grof gemalen koffie in 750 ml vermout gedurende 10 minuten. Zeef en zet in de koelkast.

Lees meer: Hoe Negroni te maken

Bacardí Braambes

• 2 delen Bacardí Superior
• 1 deel citroensap
• . 5 delen eenvoudige siroop
• .5 deel Crème de Mure

Methode: Schud de eerste drie ingrediënten krachtig met veel ijs, zeef in glas en besprenkel met Crème de Mure. Garneer met basilicum en bramenspies.

Lees meer: het beste glaswerk voor uw thuisbar

Blade and Bow "New" Fashioned

• 1,25 oz Blade and Bow Kentucky Straight Bourbon Whisky
• .75 oz vlierbloesemlikeur
• 0,5 oz eenvoudige siroop
• Sinaasappelschijfje

Methode: Sinaasappelschijfje met eenvoudige siroop in glas mengen. Voeg whisky en vlierbloesemlikeur toe. Voeg ijs toe en roer.

Fris perspectief

(Gemaakt door Hendrick's Ambassador Mattias Horseman)

• 2 delen Hendrick's Gin
• 5 delen komkommer, boerenkool, munt en appelsap
• 0,75 delen citroensap
• 1 deel aloë-sap
• Spoelen van appelzuur

Methode: schudden en dubbel stampen. Garneer met verse minigroenten en laurierblaadjes.

Rabarber-Arita

(Gemaakt door Montelupo, Portland, Oregon)

• 2 oz Altos Blanco Tequila
• 1 oz limoensap
• 1,5 oz rabarber eenvoudige siroop *
• 1 oz water

* Rabarber eenvoudige siroop: voeg 1 kopje gehakte rabarber, 1/4 kopje suiker en 1/4 kopje water toe aan de sauspan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen. Giet de vloeistof af met een fijnmazige zeef en koel de siroop voor gebruik.

Methode: Meng alle ingrediënten in een cocktailglas en serveer op ijs.

Harper Spring Tijm

• 1,5 oz I. W. Harper Bourbon
• 0,5 oz perziklikeur
• 0,5 oz citroensap
• .5 tijmstroop *
• 12 takjes tijm
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 kopje water
• Clubzode (als klap op de vuurpijl)

* Tijmstroop: kook water in een pan, voeg tijm en suiker toe, roer tot het is opgelost. Haal van het vuur en laat 30 minuten afkoelen. Fijnzeef in een luchtdichte container (het kan tot een week meegaan, gekoeld).

Methode: Combineer alle ingrediënten (behalve sodawater) in een shakeblik, schud en verdubbel in een met ijs gevuld longdrinkglas. Top met sodawater.

Noilly Prat Original Dry Le Sud

• 2,5 oz Noilly Prat Original Dry
• gekoeld bruisend water
• bevroren groene druiven
• grote ijsblokjes / bollen

Methode: Stapel ijs op de bovenkant van het glas. Giet Noilly Prat Original Dry over ijs en bedek met bruisend water. Garneer met bevroren groene druiven.

Dienstmeisje in Schotland

(Gemaakt door mixoloog Eric Ribeiro)

• 1,5 oz Singleton 12-jaar
• 0,75 oz limoensap
• 0,5 oz eenvoudige siroop
• 3 plakjes komkommer
• 3 tot 4 muntblaadjes

Methode: Voeg alle ingrediënten toe aan de shaker, meng voorzichtig de komkommer en munt. Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is. Zeef in rotsenglas en garneer met komkommer en munt.

Granaatappel Spring Fever

• 1,5 oz. Cîroc wodka
• 0,5 oz granaatappelsiroop
• 0,5 oz bloedsinaasappelsiroop
• .75 oz citroensap
• 2 scheutjes aromatische bittertjes

Methode: Voeg ingrediënten toe aan een cocktailshaker met ijs. Giet in coupeglas en garneer met gemanicuurde citroenschil.

Lees meer: Classic VodkRecipes

Veracruz Smash

• 1 oz Galliano L'Autentico
• 1,5 oz tequilblanco
• 5 muntblaadjes
• 3 partjes citroen
• 1 suikerklontje

Methode: Meng het fruit en de suiker, voeg alle ingrediënten toe, schud en fijn zeef in gevuld gemalen ijsglas. Garneer met een takje munt en een partje citroen.

Spring Fling Julep

• 1,5 oz Buchanan's speciale reserve
• 1,5 oz meloenensap
• 0,5 kop meloen stukjes meloen gemengd tot een gladde massa, daarna gezeefd (levert ongeveer 120 ml sap op)
• 1 suikerklontje
• 8 muntblaadjes + 2 takjes voor garnering
• Meloenballetjes voor garnering
• Verpletterd ijs

Methode: Meng munt en vervolgens 0,5 oz meloenensap en suiker op de bodem van je kopje. Voeg halverwege je kopje ijs toe, voeg dan 1 oz whisky en nog eens 0,5 oz meloenensap toe en roer tot de beker is afgekoeld. Vul de beker tot deze overloopt met ijs en besprenkel de rest van de whisky en vervolgens het meloensap erover. Garneer met takjes munt en meloenbolletjes.

Fluwelen vuur

• 2 oz Disaronno Velvet
• 1 oz Jack Daniel's Tennessee Fire

Methode: Giet alle ingrediënten in een shaker met ijs. Schud en zeef in rotsenglas met ijs.

Scofflaw in Love

• 2 oz Wild Turkey Bourbon
• 0,5 oz grenadine
• .75 oz droge vermout
• .75 vers geperst citroensap
• Oranje bitters

Methode: Voeg alle ingrediënten toe aan de shaker met ijs. Schud en zeef in coupeglas. Garneer met sinaasappelschil.

Nectarine Mojito

(Gemaakt door Ute Londrigan, Heimat)

• 2 oz Heimat New York Nectarine (of rabarber)
• 2 oz witte rum
• 6 oz gekoeld sodwater
• 6 muntblaadjes
• 0,5 limoen, in partjes gesneden

Methode: Voeg de partjes munt en limoen toe aan de bodem van het lowball-glas. Meng samen. Voeg de nectarine likeur en rum toe en roer enkele seconden. Top met sodwater.

Lees meer: Beste rum voor cocktails