Een Snelle En Gemakkelijke Gids Voor Schotse Regio's En Hun Whisky

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Om whisky Scotch te noemen, moet boven alles één regel worden gevolgd: de whisky moet in Schotland minimaal drie jaar in eikenhouten vaten rijpen. We durven te wedden dat de meesten van jullie dat al wisten, net zoals jullie weten dat Ierse whisky in Ierland geproduceerd moet worden en bourbon in de Verenigde Staten. Maak je geen zorgen als je dat niet hebt gedaan. Welkom in de wondere wereld van whisk (e) y. Je zult het geweldig vinden. Dat doen we zeker.

Als je eenmaal de nummer 1-regel kent, is het belangrijk om te weten dat er verschillende regio's zijn die Schotse whisky maken, elk met hun verschillende stijlen en smaakprofielen (hoewel er uitzonderingen zijn op elke 'regel' in elke regio). In totaal zijn er zes Scotch-regio's, hoewel ongeveer de helft van de 126 erkende distilleerderijen van het land zich in Speyside bevindt.

Hieronder vindt u een gids voor elk van deze regio's, inclusief enkele basissmaakprofielen en de distilleerderijen die hebben bijgedragen aan de bekendheid van het gebied.

Leon Harris

Hoogland

De Highland areis is qua grootte de grootste Schotse regio. Hierdoor produceert het ook een enorm scala aan stijlen en smaakprofielen, variërend van zeer zoet en moutig tot zeer droog. North Highland-mouten zijn meestal lichter van smaak; Western Highland-mouten zijn licht rokerig, maar toch minder turfachtig dan het nabijgelegen Islay (daarover later meer). Als je een regio zou moeten kiezen om te verkennen om de beste samenvatting te krijgen van wat er gaande is in de Schotse whisky, zou de Highland-regio dat doen vanwege de enorme diversiteit die erin te vinden is.

Distilleerderijen van belang: Balblair, Brora, Dalmore, Glenmorangie, Loch Lomond en Royal Brackla.

Loch Lomond-whisky's

Speyside

Deze regio dankt zijn naam aan de rivier de Spey, die overigens veel van de distilleerderijen in de regio van water voorziet. Meer dan de helft van de distilleerderijen in Schotland bevindt zich in de regio Speyside, goed voor bijna tweederde van alle Schotse productie. Dit was de reden waarom het als zijn eigen regio werd beschouwd (het maakte ooit deel uit van de Highland-regio). De hier geproduceerde Schotten zijn de zoetste die je in andere delen van Schotland kunt vinden. Ook in Speyside zul je veel verschillende Scotches kunnen vinden die ofwel licht en bloemig of rijk en sherried zijn.

Distilleerderijen van belang: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Craigellachie, Glenfiddich, Glen Moray, Glenrothes, The Macallan en Speyburn.

Eiland

Velen beschouwen de Island-regio als het midden tussen Islay en Highland Scotches (wat logisch is, aangezien het wordt aangeduid als een onderverdeling van de Highland-regio, net als Speyside). Het gebied bestaat uit de eilanden Skye, Mull, Orkney, Arran, Jura en Lewis. De whisky's die hier worden geproduceerd, hebben een kustachtige smaak, met meer zoetheid en minder turfigheid dan die in Islay, maar meer dan in andere Schotse regio's.

Distilleerderijen van belang: Arran, Highland Park, Jura en Talisker.

Highland Park

Ik slacht

De Scotch van deze regio wordt bepaald door de dramatische afzondering eromheen. Bijgenaamd "Whiskey Island" vanwege het geconcentreerde aantal distilleerderijen dat op het eiland te vinden is, smaken de toepasselijk genaamde Islay scotches sterk naar de zee, met tonen van pekel en sterke turfachtige smaken. Als je op zoek bent naar ongelooflijk rokerige whisky, dan is de Islay-regio de plek om te zoeken.

Distilleerderijen van belang: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Lagavulin en Laphroaig.

Alan Copson

Laagland

Als je nog nooit van Lowland Scotch hebt gehoord, komt dat waarschijnlijk omdat er nog maar drie actieve distilleerderijen in de regio zijn, een sterke vergelijking met de ongeveer 200 die ooit whisky aan het pompen waren. Geproduceerd in het zuidelijke deel van Schotland, zijn de Scotches hier meestal lichter, hebben ze grasachtige tonen en kunnen ze als delicater worden beschouwd dan andere whisky's - een geweldige plek om te beginnen als je nog nooit Scotch hebt gehad.

Distilleerderijen van belang: Auchentoshan, Glenkinchie en Kingsbarn.

Auchentoshan Single Malt Whisky

Campbeltown

Net als in de Lowland-regio, was de regio Campbeltown ooit de thuisbasis van veel meer distilleerderijen dan er nu bestaan. Nu zul je slechts drie werkende distilleerderijen vinden. De Scotches die hier worden gemaakt, staan bekend om hun complexe smaken en de enigszins oceanische, zoute afdronk die lijkt op wat je zou vinden in de zilte van Islay Scotches. Over het algemeen is Campbeltown een goede plek om te zoeken naar rijke, robuuste whisky's.

Distilleerderijen van belang: Glengyle, Glen Scotia en Springbank.

Glen Scotia