5 Van De Beste Cocktailkersen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

kers op een ijscoupe is oké, maar er zijn maar weinig dingen die zo bevredigend zijn als kers op de bodem van een cocktailglas. We hebben het ook niet over je doorsnee kersen, want de kers die je in je Manhattan gebruikt, doet er wel toe.

(Vergeet hoe je Manhattan moet maken? Bekijk deze video.)

Zoals we al zeiden, dit zijn niet de ziekelijk zoete, fluorescerende rode kersen die je op de slagroom of in restaurant Cherry Coke (en soms in een slecht gemaakte cocktail) vindt. Op de een of andere manier zaten die nepkersen (we gebruiken het woord 'nep' hier letterlijk) tientallen jaren bovenop de cocktailhoop. Maar niet meer, want andere producenten brengen echte kersen met echte smaak naar bars over de hele wereld.

Of ze nu worden gekonfijt of geconserveerd in een of andere vorm van drank, dit zijn de beste cocktailkersen die je kunt kopen voor je volgende drankje.

Luxardo, de originele Maraschino-kersen

Uit Italië hebben deze zoete kersen onlangs de cocktailwereld - en zelfs de culinaire wereld - stormenderhand veroverd. Niet voor niets zijn ze het 'origineel', volgens het label en het bedrijfsverhaal. De intense smaak, inclusief mooie amandeltonen, kan wat slappe knieën achterlaten. In tegenstelling tot de rode kersen van de ijssalon, hebben deze vruchten een bijna paarse tint. Ze komen ook met een behoorlijk hoog prijskaartje - Williams Sonomsells-pot voor $ 20. Ze zijn het echter waard, want ze komen van een Italiaanse distilleerderij die de beroemde likeur met kersensmaak, Maraschino, maakt. Vervolgens creëerden ze de OG-marasquinkers door de kersen in het fruitsap en de suiker te kloppen.

Traverse City Whisky Co. Premium cocktailkersen

Afkomstig uit de Cherry Capital of the World, is het alleen maar logisch dat Traverse City Whisky een American Cherry Whisky maakt - die zoet en kersachtig ruikt, maar in plaats daarvan naar beneden gaat met slechts een vleugje fruit - en dit jaar breidde het de lijn uit met werkelijke gekonfijte kersen. Het is niet verrassend dat de kersen allemaal in Noord-Michigan worden verbouwd en langzaam worden gekookt nadat ze in bourbon zijn gedrenkt. Maar maak je geen zorgen, de alcohol kookt af en laat nog steeds een mooie essence achter (tenzij het gebrek aan bourbon je zorgen baart, is het tijd voor paniek).

Fabbri Amaren Kersen

Dit merk baant zich ook een weg door het land op barbladen, althans gedeeltelijk naar de chique, esthetisch aantrekkelijke blauwe en witte potten waarin ze worden bewaard. Fabbri Amaren Kersen zijn meestal wat kleiner en fruitiger dan de Luxardos, maar; Net als de Luxardo-kersen beweert Fabbri ook dat hun productie teruggaat tot 1905. Het bedrijf maakt een breed scala aan producten voor gebruik in professionele en thuisomgevingen. Als u deze niet kunt vinden, verkoopt Trader Joe's ook Pitted AmarenCherries, een geweldig goedkoop alternatief.

Toschi zure kersen

Er is zeker iets met de kersen die in Italië worden gemaakt. Toschi maakt al meer dan 65 jaar hun zwarte zure kersen (waar ze het meest bekend om zijn), naast een verscheidenheid aan andere kersen die op siroop of spiritus worden bewaard. Deze zure kersen zijn stoned en licht gezoet, en vervolgens verpakt in verrukkelijke siroop die op zichzelf net zo goed functioneert als cocktailingrediënt. Toschi maakt ook een lijn van ander fruit dat in alcohol wordt geconserveerd, waaronder Nocino en Lemoncello - die ze ook verkopen. Naast likeuren staat Toschi bekend om zowel hun gelato als hun balsamico-azijn uit Modena. De potten van het merk doen denken aan Fabbri, maar dan rood en wit.

Griottines Brandy Soaked Cherries

Griottines worden gemaakt door een distilleerderij in Frankrijk met OblachinskMorello-kersen die een periode van zes maanden doormaken van maceraties in likeur. Het strikte proces - de kersen moeten binnen zes uur na het plukken met hun proces beginnen - wordt gedetailleerd op de website van het bedrijf. De laatste fase is de toevoeging van kirsch, kersenbrandewijn ook wel bekend als kersenwater. De vruchten worden aan het einde van het proces met de likeuren verpakt, met een alcoholvolume van 15 procent, dus een snacksessie hierop kan plaatsvinden van de eigenlijke cocktail.