Een Gids Voor Minder Bekende Italiaanse Witte Wijnen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De woorden Italië en wijn leiden de hersenen over het algemeen rechtstreeks naar pastavriendelijke rode wijnen zoals Chianti en Nebbiolo. De ervarenen weten dat er binnen de landsgrenzen een hele melkweg van overschaduwd witte wijnen is. Veel van deze variëteiten zijn inheems in Italië en bieden iets ongelooflijk onderscheidends in het glas.

In termen van totale productie is Italië een absoluut zwaargewicht. De mediterrane natie maakt bijna één op de vijf flessen in de wereld, waarmee het zelfs Frankrijk in productie overtreft. Temidden van al dat druivenpletteren en vatrijping zijn enkele minder bekende wijnen die iets kunnen bieden met weinig meer blijvende kracht dan uw doorsnee Pinot Grigio.

De volgende keer dat u in de flessenwinkel bent, het Italiaanse gedeelte van de wijnkaart van het restaurant doorleest, of uw favoriete wijnbarpersoneel aan het praten bent, let dan op deze namen. Ze behoren tot de meest opwindende en opkomende blanken in heel Italië.

Arneis

Arneis noemt Piemonte zijn thuis en werd in de jaren zestig bijna uit de wijnwereld gewist voordat hij een triomfantelijke comeback maakte. De druif, samen met witte variëteiten in het algemeen, heeft altijd de tweede viool gespeeld voor de rode wijnen van deze Noord-Italiaanse regio. Zozeer zelfs dat Arneis lang werd geplant om te voorkomen dat het ongedierte in de wijngaard achter de meer gerespecteerde bewoner Nebbiolo aan zou gaan (het is bekend dat Arneis 'sterke geur aan de wijnstok vogels aantrekt).

Het kan een uitdaging zijn om te groeien, maar de resultaten zijn de moeite waard. Arneis kan bijna romig zijn in de mond, met tonen van abrikoos en peer. Het is de afgelopen tien jaar wat populair geworden, vooral in de Verenigde Staten, maar het is nog steeds een beetje een anomalie in de grotere wijnwereld. Italianen in het Roero-district kennen het echter vaak als Barolo Bianco ("witte Barolo"). weinig Amerikaanse producenten spelen met Arneis, waaronder de in Italië geïnformeerde Ponzi Vineyards in de Willamette Valley.

Lugana

Technisch gemaakt van de Turbiangrape, is Luganis levendig wit gemaakt van de gelijknamige regio ingeklemd tussen Lombardije en Veneto. Sommigen die het weten, hebben de wijn beschreven als een van de echte geheimen van Italië, maar mensen die in het Gardameer wonen en er een bezoek aan brengen, hebben de wijn al lang op prijs gesteld. Het kan een prachtige combinatie bieden van citrus- en nootachtige smaken, met een zuiver mondgevoel en meestal groene appel- en bloemige componenten.

De druif lijkt veel op Verdicchio, maar omdat hij wordt gekweekt binnen de unieke klimatologische parameters van Lugana, levert hij een ander dier op in het glas. De meesten genieten van de wijn in zijn jeugd, maar gezien de gezonde dosis zuur van Lugana, kan hij gemakkelijk tien jaar of langer bewaard worden.

Nascetta

Nascettis komt oorspronkelijk uit het Langhe-gebied van Piemonte en wordt vaak vergeleken met Sauternes in termen van zijn neiging om zeer goed te verouderen. Producenten behandelen de variëteit met roestvrij staal en hout, of een combinatie van beide, om wit te creëren dat oplicht als de zon in het glas. Het heeft de neiging om wat hartige elementen te vertonen, samen met knapperige fruitkwaliteiten en soms een vleugje honing.

De eerste echte historische referentie van de variëteiten kwam in de 19e eeuw toen de lokale bevolking schreef over de delicate aard en het vermogen om de beste wijn in de regio te produceren. Net als Sauvignon Blanc is het vrij aromatisch, vooral omdat het in wijn fermenteert (velen zeggen dat het aan acacia doet denken). Nascett blijft een grotendeels verborgen figuur, zelfs in Italië, nog steeds gebruikt voor het blenden van meer dan als op zichzelf staande wijnen, maar dat is aan het veranderen met wijnmakerijen die inheemse druivensoorten willen benadrukken.

Pecorino

Nee, niet de heerlijke schapenkaas. Deze pecorino is hoogstwaarschijnlijk enkele honderden jaren geleden geboren in de regio Marche in het oosten van Italië. Het groeide in het wild, langs de ruige uitlopers van het Sibillini-gebergte. De lokale bevolking oogstte het fruit en veranderde het in wijn met een aangename mineraliteit, een stro-achtige kleur en tonen van jasmijn en zelfs een vleugje kruiden (hoewel het ook vaak werd gemengd in de begindagen). Pecorino is waarschijnlijk de meest populaire op deze lijst, met bedrijven in de regio's Umbrië, Toscane, Abruzzo, Marche en Lazio.

Sommigen zeggen dat Pecorino een Pinot Noir-achtig vermogen heeft om terroir te buigen. Commercieel vond de eerste 100% Pecorino die als zodanig werd gebotteld plaats in 1996. Sindsdien is het een betrouwbaardere wijn van een enkele variëteit geworden, die veel nuance vertoont ondanks het feit dat hij vaak een minimaal prijskaartje draagt.

Timorasso

Deze Noord-Italiaanse blanke was bijna verdwenen voordat een onverschrokken wijnmaker genaamd Walter Mass in de jaren tachtig zijn lof begon te zingen. Vroeger werd het af en toe verwerkt tot tafelwijn of gebruikt bij de productie van de druiven-eau-de-vie grappa. Wijnschrijvers kwijlen momenteel over deze variëteit en noemen het de meest opwindende witte van heel Italië.

Waarom de hype? De wijn is verkwikkend, met appel- en heldere perziktonen die met elkaar zijn verweven door een gloeiende draad van zuurgraad. Het is misschien wel de meest uitgebreide in de mond op deze lijst, met een afwerking die gewoon niet wil ophouden. Pas op voor deze variëteit, vooral om in de nabije toekomst deel te nemen aan de gesprekken van wino's en sommeliers in de Verenigde Staten.