Gimlet Cocktail Recept: Hoe Maak Je Een Gimlet

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Voor zo'n ongecompliceerd drankje is deze schrikbarend gemakkelijk te verknoeien.

gimlet is een klassieke gin-cocktail gemaakt met gin en limoen (als je geen gin-persoon bent, doe dan alsof je "wodka" ziet wanneer ik gin zeg). Lijkt eenvoudig, toch? Het probleem is dat zelfs als je eenmaal genoegen neemt met de beste basisgeest voor gimlet, er nog maar weinig consensus is over wat er nog meer in de drank gaat. Sommige puristen vragen om gin en geperst verse limoen, een combinatie van glazuurverwijdering die veel te zuur is. Anderen vragen om een mengsel van gin en kunstmatige limoensiroop, wat klassiek is, maar sacharine en onaangenaam. Bestel tegenwoordig een gimlet bij een ambachtelijke cocktailbar en je zult waarschijnlijk gin krijgen die wordt geschud met limoensap en eenvoudige siroop, wat lekker, maar saai is. perfect gimlet is beter, helderder en verleidelijker bitter dan al deze poseurs, en we zullen het vinden.

Gimlet

Ingrediënten:

• 2 ons. Gin
• 1 ons. Zelfgemaakte Lime Hartelijk
• Limoenwiel, voor garnering

Methode:

1. Combineer ingrediënten in een shaker met ijs en schud krachtig
2. Zeef in coupe en garneer met limoenwiel

Geschiedenis van de Gimlet

Bij het regelen van cocktaildebatten is het meestal handig om de boeken te lezen om te zien hoe de drank oorspronkelijk is gemaakt, maar de geschiedenis van de gimlet biedt niet veel inzicht in het recept. Manhattans en margarita's waren ontworpen met het oog op een gezellige opname, maar de gimlet was, naar alle betrouwbare bronnen, gewoon een manier om Britse zeelieden hun medicijn te laten innemen. Limoensap dat scheurbuik verhinderde, werd tijdens lange oceaanreizen bewaard in de vorm van gezoete likeur, en zeelieden mengden het met hun dagelijkse portie jenever. (Er zou geen ijs zijn geweest op het hete schip, en het is gemakkelijk voor te stellen dat zowel de gin als de likeur weinig verbetering behoeven.) Het is een interessant oorsprongsverhaal, maar niet nuttig voor aspirant-barmannen, omdat die eerste gimlets niet met een waarneembare specificaties, en ze smaakten waarschijnlijk toch niet zo goed.

Maar het laat ons met genoemde ingrediënten achter, wat misschien genoeg is. Sommige cocktailhistorici (en de Royal Navy) beweren dat de gimlet is vernoemd naar chirurg-admiraal Sir Thomas Gimlette, man die verantwoordelijk was voor de veiligheid van zeeman en naar verluidt de eerste was die overwoog om gin toe te voegen aan limoensiroop. Maar gimlet is ook een metalen gereedschap dat wordt gebruikt om gaten in hout en open vaten (van bijvoorbeeld jenever) te boren. Het is klein, eenvoudig en doordringend - precies wat een goede gin-gimlet zou moeten zijn.

Met deze filosofie in ons achterhoofd kunnen we die moderne recepten voor gimlet door een nieuwe lens bekijken: de drank moet eenvoudig te maken zijn en scherp in de mond. Drankjes die alleen gin en limoensap nodig hebben, bereiken dit, maar zijn uit balans - zuur zonder suiker is gewoon onaangenaam. gimlet gemaakt met vers limoensap en eenvoudige siroop - eigenlijk gin daiquiri - is te zacht en zoet. Wat we nodig hebben is de heldere, bittere beet van limoensiroop. Maar er is een probleem.

Commerciële kalk hartelijke zuigt

Als ik je vraag om een fles limoensiroop voor te stellen, zul je waarschijnlijk een neongroene fles zien met "Rose's" in grote letters. Rose's was de OG limoen hartelijk - het patent werd ingediend in de late jaren 1800 en het is precies hetzelfde spul dat de Britten op zee gebruikten, dus de authenticiteit is onbetwistbaar. Maar in de tussenliggende 150 jaar is het hartelijke recept van Rose veranderd van pittige verse limoen bewaard in suiker tot een puinhoop van fructose-glucosestroop, kleurstoffen en conserveermiddelen die net zo kunstmatig smaken als het eruit ziet. Het is stom, en als je goede limoensiroop wilt, moet je het zelf maken.

juiste limoensiroop combineert de verfrissende zuurheid van limoensap met de bittere complexiteit van limoenschil, alles in evenwicht gehouden door de juiste verhouding van zoetheid. Het is subliem, gemakkelijk te maken en kan in allerlei soorten cocktails worden gebruikt. Een bijkomend voordeel van het gebruik in plaats van verse limoen is dat het veel langer houdbaar is in de koelkast, dus je hebt wekenlang cocktails als je een batch maakt die groot genoeg is. Als je eenmaal je hartelijkheid hebt, is het een makkie om er een gimlet mee te maken. Bekijk de onderstaande recepten.

Zelfgemaakte Limoen Hartelijk Recept

1. Was en schil 5 limoenen
2. Combineer schillen in een pan met 150 g witte suiker en 5 oz. (3/4 kop) water en verwarm op medium, roer tot de suiker is opgelost en limoenolie is vrijgegeven (ongeveer 5 minuten)
3. Pers de limoenen uit en voeg het sap en de inhoud van de steelpan toe aan de blender, mix gedurende 30 seconden op hoog vuur
4. Zeef door fijnmazige zeef
5. (optioneel) voeg 1 oz toe. van wodkor graanalcohol als conserveermiddel
6. Fles en in de koelkast bewaren (of ga direct door met het opschudden van een drankje, je hebt het verdiend)