De Beste Witte Bourgondische Wijnen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Witte Bourgogne heeft al geruime tijd een schare fans in de wijnwereld, zowel in termen van sommeliers als informele enthousiastelingen. En niet voor niets, want de Chardonnay uit de beroemde regio van Frankrijk is angstaanjagend lekker.

Gerelateerd lezen

• De beste wijnen van 2021
• De beste wijnabonnementsdiensten
• Beknopte gids voor Franse wijnkruiden

Terwijl Witte Bourgogne (ook bekend als Bourgogne Blanc) andere witte variëteiten zoals Pinot Blanc en Pinot Gris kan bevatten, is de overgrote meerderheid Chardonnay. En voordat u enige wilde ideeën krijgt over wat Chardonnay werkelijk is, moet u er rekening mee houden dat Bourgondië is waar het allemaal begon en dat het enkele van de beste uitdrukkingen van de druif ter wereld prijst.

"De combinatie van complexe aroma's, rijke textuur en diepe minerale aanwezigheid in de beste wijnen creëren een smaakervaring die maar weinig wijnen op aarde kunnen evenaren", zegt Ian Cauble, Master Sommelier en oprichter van SommSelect. "Zelfs als je denkt dat je niet van witte wijn houdt of niet van chardonnay houdt, probeer dan eens de witte Bourgogne; het zal je waarschijnlijk verrassen."

Vincent en Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru "Les Charmois"

Gemaakt van een klein Grand Cru-wijngaardperceel, laat deze wijn zien waarom deze hoek van de wijnkaart zo begeerd is. Zoals Cauble zegt, is het een knaller en ongeveer net zo goed als je zult vinden in het bereik van minder dan $ 50 voor White Burgundy.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017

Dit exemplaar is rijk en robuust, met taps toelopende zuurgraad en uitbundige natuur. Nog cooler, het komt van een landgoed dat zijn start kreeg in 1604. Je zult nooit meer de slappe New World Chardonnay in handen krijgen.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Een ander koopje dat door Cauble wordt gesuggereerd, deze wijn is afkomstig van fruit dat wordt geteeld in het geprezen dorp Puligny-Montrachet, maar net buiten de formele AOC-grens. "Het resultaat is dat de wijn smaakt alsof hij twee keer zo duur zou moeten zijn", zegt hij.

Wat is witte Bourgondische wijn?

Bourgondië is het meest bekend om Pinot Noir, het kieskeurige rood achter enkele glorieuze wijnen met een medium body. Men neemt aan dat het maken van wijn hier teruggaat tot de 2e eeuw. Tegenwoordig herbergt Bourgondië tientallen gemeenten of subzones met hun eigen kenmerkende microklimaten en andere groeiomstandigheden die de wijnen op hun beurt uniek maken.

Een deel van de reden waarom Witte Bourgogne zo wordt geprezen, is juist deze geschiedenis. Het is waar Chardonnay bloeit en het langst wordt gemaakt en als zodanig spreekt de lokale bevolking de taal van de druif vloeiend. Over het algemeen zijn de Bourgogne Blancs en Mâconnais in Bourgondië de meest eenvoudige en Chablis zijn meestal helderder en iets duurder. Er is ook de luxe laag die ook wel bekend staat als Côte de Beaune, door velen toepasselijk genoemd als de Beverly Hills van Bourgondische wijn.

Volgens Cauble zijn de drie belangrijkste regio's voor Witte Bourgogne Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Ze zijn allemaal redelijk dicht bij elkaar in het noordoosten van Frankrijk, op slechts enkele minuten rijden met de auto van elkaar. "Elk dorp en elke wijngaard heeft unieke kenmerken die bepalen hoe iedereen anders smaakt dan de andere", voegt hij eraan toe.

Zoals de Franse gewoonte is, zullen deze wijngaarden vaak meerdere eigenaren hebben, allemaal met hun eigen individuele ideeën voor het verbouwen en wijnmaken over wat goede wijn speciaal maakt. Dit alles maakt proeven door het aanbod van het dorp een leuke oefening, want er is veel afwisseling te midden van onderliggende kwaliteit. Maar dat gaat ervan uit dat u het spul kunt betalen. Zoals Cauble zegt, heeft het prestige en de vraag rond deze drie iconische Bourgondische subbenamingen geleid tot stijgende prijzen.

Gelukkig heeft hij wat insiderinformatie: hij suggereert nabijgelegen en minder bekende dorpen zoals Saint-Aubin, die bijna identieke Chardonnay-riffs kunnen produceren tegen een veel redelijkere prijs.

Ongeacht welke richting u opgaat in het rijk van Witte Bourgogne, u zult zeker iets goeds vinden. Flesprijzen kunnen tot ver in het bereik van vijf cijfers stijgen, vooral voor de oude dingen, dus het helpt om binnen te komen met een aantal van de bovenstaande flessen of om je plaatselijke flessenwinkel te praten. Als er niets anders is, zul je Chardonnay ervaren waar Chardonnay allemaal begon, en erachter komen waarom het nog steeds een van de meest populaire en intrigerende wijnen ter wereld is.