Is Stevia Veilig Voor Consumptie In 2021?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Voor de meeste mensen is suiker de enige zoetstof die ze gebruiken bij het maken van hun kopje teor kopje Joe, bakken en soms koken. Naar schatting gebruiken Amerikanen elke dag gemiddeld 22 theelepels toegevoegde suiker.

Hoewel suiker van nature verkrijgbaar is in granen, zuivelproducten, groenten en fruit, heeft geraffineerde suiker een bitterzoete reputatie, vooral als het om gezondheid gaat. Daarom kiezen veel mensen om verschillende redenen voor natuurlijke en gezonde vervangers voor suiker, waaronder het verminderen van hun calorie-inname.

zoetstof die de afgelopen jaren op de markt is gekomen, is Stevia. Stevican wordt gebruikt om uw drankjes, ontbijtgranen en meer zoeter te maken. Omdat Stevi relatief nieuw is op de markt en in onze smaakpapillen, hebben we niet veel gehoord van de gezondheidsgemeenschap over de vraag of deze nieuwe zoetstof al dan niet veilig is, althans tot voor kort. We hebben deskundig advies gevonden om u te helpen de voordelen en risico's van deze natuurlijke zoetstof te begrijpen.

Wat is stevia?

De volledige wetenschappelijke naam voor de Steviwe die in de schappen van supermarkten te zien is, is Stevirebaudian (Bertoni). Steviis natuurlijke zoetstof gewonnen uit de bladeren van de Steviplant. De plant maakt deel uit van de zonnebloemfamilie en er zijn meer dan 150 soorten Stevia, afkomstig uit Paraguay, die nu over de hele wereld worden gekweekt en gebruikt.

Stevi is ongeveer 200 tot 300 keer zoeter dan sucrose (suiker), maar het bevat geen kunstmatige ingrediënten, calorieën en koolhydraten. Niet iedereen houdt echter van de smaak - sommige mensen zeggen dat het naar methanol smaakt vanwege de bittere nasmaak. Stevi is zoet vanwege de component die het glycosiden bevat. Het bevat acht verschillende glycosiden. De meest voorkomende glycosiden zijn:

• Stevioside
• Steviolbioside
• Rebaudiosides A, C, D, E en F
• Dulcoside A

Van de acht glycosiden zijn Stevioside en rebaudioside de meest voorkomende.

Vanaf 2018 verklaarde de FD stevileaf-extracten als algemeen erkend als veilig (GRAS). In 2019 vond de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid ook geen veiligheidsrisico's met betrekking tot Stevia. Ga je gang en geef je over aan deze nieuwe zoetstof waar je je schuldig over kunt voelen!

Maakt gebruik van Stevia

Stevi is verkrijgbaar als mengsels en pure extracten, dit kunnen poeders of vloeistoffen zijn. Je kunt het gebruiken zoals je geraffineerde suiker zou gebruiken - strooi het gewoon over je favoriete ontbijtgranen of zoet je drankjes ermee. U kunt ook Stevidrops gebruiken in uw koffie, smoothies, yoghurt of water om smaak toe te voegen. Je kunt ook koken met Stevi - gebruik er alleen niet te veel van. Sommige merken bieden een conversietabel om te helpen bij de vervangingen in uw recepten. Zorg ervoor dat u de suiker-naar-Steviratio op het productetiket controleert voordat u deze aan uw hartige gerechten toevoegt.

Verwacht niet dat je bij het bakken met stevia dezelfde resultaten krijgt als met suiker. Dit komt omdat de zoetstof niet dezelfde chemische eigenschappen heeft als suiker. Steviwill creëert een andere textuur voor uw brood, koekjes en cakes dan suiker.

Tegenwoordig gebruiken meer dan 5.000 voedingsmiddelen en dranken Stevia als ingrediënt. Enkele typische voorbeelden zijn snoep, brood, yoghurt, sauzen, desserts, ijs, frisdrank en kauwgom. U vindt zelfs Stevip-producten van het merk, zoals Truvia, EverSweet, Pyure Organic en SweetLeaf. Als je deze producten, zoals Truvivs Stevia, vergelijkt, zul je zien dat ze niet allemaal hetzelfde zijn. Truvic bevat bijvoorbeeld stevia, maar het wordt gewonnen uit de wortels, niet uit de bladeren. Het heeft ook andere ingrediënten, zoals natuurlijk aroma en erythritol.

Gezondheidsvoordelen van Stevia

Als vervanging voor tafelsuiker kunnen Steviszoetstoffen verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Volgens de FoodDatCentral (FDC) is het een caloriearme zoetstof, waardoor het een betere optie is dan calorierijke sucrose. De zoet smakende componenten in Stevioccur zijn van nature, en dit kwalificeert het als gezond alternatief voor gewichtsverlies en diabetescontrole. Studies hebben aangetoond dat het geen effect heeft op de bloedglucose bij diabetespatiënten, waardoor ze verschillende soorten voedsel kunnen consumeren dan voorheen.

In het Amerikaanse dieet vertegenwoordigt toegevoegde suikers 16% van de totale calorieën, en dit hoge percentage draagt bij aan obesitas en overgewicht. Stevisugar bevat bijna nul calorieën, waardoor het een ideale optie is om toe te voegen aan uw dieet om af te vallen. Het is zelfs keto-goedgekeurd - gebruik het gerust thuis in thee, koffie en gebak.

Stevialso is een gezonde optie voor ouders die niet willen dat hun kinderen kunstmatige zoetstoffen consumeren. Overmatige calorieën en suikers zijn veelvoorkomende oorzaken van obesitas bij kinderen en gewichtsproblemen. Tegenwoordig hebben ouders dankzij Stevia onbeperkte minder calorische voedselopties, variërend van snoep tot frisdrank.

Zoals de meeste plantaardige voedingsmiddelen, bevat Stevic vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor het een bijzonder gezonde zoetstof is zonder suiker.

Bijwerkingen en risico's van Stevia

Volgens de FDA zijn geraffineerde extracten van Stevia, zoals Reb A, veilig voor menselijke consumptie, inclusief consumptie door kinderen en zwangere vrouwen. Dit betekent dat ze zonder enig risico in producten kunnen worden gebruikt.

U hoeft zich geen zorgen te maken over het ervaren van bijwerkingen, zolang u sterk gezuiverde Stevia gebruikt. Denk er ook aan om het met mate te gebruiken. De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) hoeveelheid is 4 milligram (mg) per kilogram (kg) lichaamsgewicht. Als u echter allergisch bent voor suikeralcohol, pas dan op voor Steviproducts die het als ingrediënt bevatten. Overgevoeligheid voor suikeralcohol kan leiden tot diarree, misselijkheid, een opgeblazen gevoel en buikkrampen.

Misbruik van Stevip-producten kan leiden tot uitdroging, vermoeidheid, hoofdpijn, obstipatie, misselijkheid, oververhitting, stemmingswisselingen, lage bloedsuikerspiegel en lage bloeddruk. Het is ook vermeldenswaard dat steviolglycosiden een soort steroïde zijn, dus ze kunnen interfereren met hormonen in het endocriene systeem, zoals onthuld in onderzoek uit 2016.

Is SteviO een van de gezondste suikervervangers?

Over het algemeen is Stevi niet slecht als je het gebruikt zoals aanbevolen. Houd er rekening mee dat het zoeter is dan tafelsuiker - u moet voorzichtig zijn met uw metingen tijdens vervangingen.

Of je nu de voorkeur geeft aan poeder of vloeibare stevia, het is essentieel om de productdetails op het etiket te lezen wanneer je het gebruikt. U kunt deze niet-voedzame zoetstof aan uw dranken en maaltijden toevoegen zonder aan smaak in te boeten. In veel voedingsproducten wordt het in de ingrediëntenlijst vermeld als Rebaudioside (Reb-A), steviolglycoside of Stevioside.

Je kunt de Steviplant ook in je eigen tuin laten groeien en de bladeren gebruiken om je dranken en voedsel zoeter te maken. Sommige mensen geven de voorkeur aan Stevi met hele bladeren en beweren zelfs dat het een veilig alternatief is voor zijn zeer verfijnde tegenhanger.

Hoewel Stevi een ideale suikervervanger is, begrijpen onderzoekers nog steeds niet alle bijwerkingen en risico's die eraan verbonden zijn. In 2017 werd geconcludeerd dat Stevia's gezondheidscomplicaties en -resultaten niet genoeg onderzoeken waren gedaan om een weloverwogen oordeel te vellen. Als u het gebruikt, is het van cruciaal belang dat u zich aan de verstrekte richtlijnen houdt.