De 10 Beste Cabernet Sauvignon Om Nu Te Drinken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Een van 's werelds meest populaire wijndruiven is het product van onzorgvuldigheid. Cabernet Sauvignon is een paar honderd jaar geleden per ongeluk ontstaan in Frankrijk, het broedsel van twee beroemde ouders genaamd Cabernet Franc en Sauvignon Blanc.

De rest is zo ongeveer geschiedenis. De druivensoort is uitgegroeid tot de meest geplante en geproduceerde druivensoort ter wereld. Wanneer de meesten van ons aan wijn denken, denken we aan Cab's inktzwarte tinten in glas. Kortom, het is synoniem geworden voor alle wijn.

In Frankrijk is het een van de weinige gewaardeerde druiven die vaak worden gemengd in de Bordeaux-regio. In de staten en andere jongere wijnproducerende landen wordt het ook gemengd, maar het wordt ook vaak laat staan als zijn eigen op zichzelf staande wijn. Het heeft de neiging groot en tannine te zijn, ideaal voor hamburger of bolognese. Vooral hier heeft Cab de neiging om behoorlijk fruitig en geconcentreerd te zijn, de ideale keuze voor degenen die van de jammierwijnen houden.

Met zo veel Cab die er is, waar moet je beginnen? Over het algemeen is de plaats om te beginnen waar het warm is en er oudere, meer gevestigde wijnstokken zijn. Dat zou overal kunnen betekenen, van de Amerikaanse westkust tot Australisch Argentinië. Hier zijn de 10 beste Cabernet Sauvignon die we voor je hebben uitgekozen. Proost!

10. Stark-Condé Three Pines

Dit aanbod uit het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch toont diepe en donkere fruitsmaken zonder al te strak te zijn. De 2016 is fluweelzacht van textuur en iets aromatischer, dankzij een klein beetje Cab Franc dat in de wijn is gemengd.

9. Diafragma

Gemaakt van Alexander Valley-fruit geworteld in rijke, vulkanische bodems, deze wijn uit 2018 is uitzonderlijk weelderig, met mooie hints van teleaves en tijm. Er is volop blauw fruit in de mond, van bosbessen tot bosbessenconserven.

8. Long Meadow Ranch Farmstead

Deze wijn voelt als een ontdekking, gezien wat hij doet voor het prijskaartje, vooral gezien het feit dat het NapValley-product is. Geniet nu van de gelijkmatige smaak van deze wijn met schroefdop, of zet hem nog vele jaren in de kelder.

7. Escudo Rojo Reserva

leuk project uit Chili met een grote naam erachter (de Rothschild-dynastie van Frankrijk), deze wijn demonstreert het potentieel van een geweldige Cab in Zuid-Amerika, voorbij Argentinië. En de prijs is best vriendelijk.

6. Freemark Abbey Spring Mountain

Freemark Abbey heeft altijd een goede taxi gemaakt en geholpen om Napquite er beroemd om te maken. Deze uit het Spring Mountain District (vintage 2016) toont meer van de soms verborgen aardse kant van Cab, met heerlijke tonen van zwarte bessen, tabak en bakkruiden.

5. Januik Ciel du Cheval wijngaard

Deze heerlijke Cabine gemaakt van fruit geteeld in een gewaardeerde wijngaard, voor het eerst geplant in de jaren 70, biedt cassis en bakchocolade tonen, met uitnodigende aroma's en aanhoudende afdronk.

4. Markeer Ryan Water Witch

Mark Ryan is een substantiële kracht geworden in het Washington State Cab-circuit. Deze is dandy van Red Mountain-fruit in de buurt van de ColumbiRiver Gorge. Er moet veel uitpakken, inclusief een paar leuke umami-aantekeningen.

3. QuilcedCreek

Het mondgevoel van QuilcedCreek Cab is moeilijk te twisten. De finish alleen blijft hangen voor wat aanvoelt als dagen. Gemaakt van ColumbiValley-fruit in Washington, heeft het een aantal ongelooflijk hoge scores ontvangen (als je daar op let). Hoe dan ook, u zult de enorme diepte in het glas waarderen.

2. Leeuwin Estate Art Series

Afkomstig uit de Margaret Valley in West-Australië, draait Leeuwin een opvallende taxi. De release van de Art Series is meestal de beste in elk groeiseizoen, met decadentie en elegantie waarvoor je blijft terugkeren.

1. Nikkel- en nikkelelement 28

Nikkelspecialist in Cabernet met enkele wijngaard, Nickel & Nickel brengt schoonheid aan druif, soms bespot omdat ze te veel over massa-aantrekkingskracht gaan in tegenstelling tot kunst. Deze uit 2017 is de laatste (en misschien ook de eerste, als de massa het zich kan veroorloven) en verdient enkele uren van je tijd als hij opengaat en bramachtig fruit, kardemom en verleidelijke structuur vertoont.