Is Soja Goed Of Slecht Voor U?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Naarmate de nadruk op schone voeding en het verminderen van de impact op het milieu toeneemt, neemt ook onze nieuwsgierigheid naar plantaardige voeding toe. De enige plantaardige voedingsmiddelen die alle essentiële aminozuren (complete eiwitten) bevatten, zijn soja en producten op basis van soja, zoals tofu, tempeh en edamame.

In westerse diëten die traditioneel meer op vlees zijn gebaseerd, maken degenen die overstappen op plantaardige voeding zorgen over mogelijke gezondheidseffecten van soja, met name met betrekking tot mogelijke verstoring van de schildklierfunctie en geslachtshormonen als gevolg van de isoflavonen in sojaproducten.

Gerelateerde gidsen

• Beste veganistische voedingsproducten
• Hoe veganistisch te worden
• Beste veganistische en vegetarische kookboeken

Blijf lezen om erachter te komen of het hoge eiwitgehalte van dit plantaardige voedsel de moeite waard is om in uw dieet op te nemen, ondanks de mogelijke risico's, en wat die risico's precies zijn.

Is het ok om elke dag soja te eten?

Zoals eerder vermeld, zijn soja en sojaproducten complete eiwitten die alle essentiële aminozuren bevatten. Bovendien zitten sojabonen vol met vezels, vitamines, mineralen en andere heilzame stoffen, zoals fytochemicaliën (fyto betekent plant).

Onder deze fytochemicaliën bevinden zich polyfenolen, een soort antioxidant die de gezondheid van het hart kan beschermen en die de immuunrespons kan matigen. Met name één type polyfenol, de isoflavonen, leveren een grote bijdrage aan de vermeende gezondheidsvoordelen van sojabonen. Isoflavonen zijn echter ook een soort fyto-oestrogeen, wat betekent dat ze zich binden aan oestrogeenreceptoren in het menselijk lichaam. Hoewel vaak werd aangenomen dat isoflavonen oestrogeen nabootsen, hebben meerdere onderzoeken aangetoond dat isoflavonen in het lichaam anders werken, afhankelijk van de persoon. In principe, afhankelijk van uw darmmicrobioom, zult u isoflavonen wel of niet op dezelfde manier opnemen als iemand anders. Volgens recente studie hebben isoflavonen over het algemeen een "lage oestrogene potentie vergeleken met estradiol". Evenzo, hoe goed uw lichaam isoflavonen opneemt, hangt af van het eiwit en de vezels in het specifieke product dat u koopt, die van merk tot merk kunnen verschillen. Met andere woorden, zolang uw consumptie van soja en sojaproducten laag tot matig is, gaat het waarschijnlijk goed.

Voordelen voor de gezondheid van soja

Sojaproducten (edamame, tofu, tempeh, miso, sojamelk) zijn in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen. Soja-rijke diëten kunnen bijvoorbeeld helpen om LDL (slecht) te verlagen en HDL (goed) cholesterol te verhogen. Ze kunnen ook de triglycerideniveaus verlagen. Die verminderingen zijn misschien nog groter bij degenen die soja-eiwit consumeren in plaats van dierlijke eiwitten, maar er is meer onderzoek nodig om te bevestigen of dat zo is.

Soja-rijke diëten zijn ook in verband gebracht met een verminderd risico op beroerte en hartaandoeningen. Bij mensen met hoge bloeddruk kan soja de bloeddruk verlagen, maar het lijkt niet dezelfde effecten te hebben bij mensen met een normale bloeddruk. Isoflavonen lijken ook de insulineresistentie te helpen verlagen, wat een risicofactor is voor diabetes type 2. Vezelrijke diëten in het algemeen kunnen beschermend zijn tegen colorectale kanker.

Hoewel je misschien hebt gehoord dat soja je kan vervrouwelijken, is dit niet waar. Nogmaals, isoflavonen werken anders dan oestrogeen en kunnen zelfs beschermend zijn tegen de negatieve effecten van oestrogeen. De American Cancer Society zegt dat isoflavonen kunnen beschermen tegen hormoonafhankelijke kankers.

Een groep mensen die op hun soja-inname moet letten, zijn mensen met traag werkende schildklieren. Isoflavonen kunnen de opname van schildkliermedicijnen verminderen. Het wordt aanbevolen om vier uur of langer te wachten tussen het eten van sojaproducten en het innemen van schildkliermedicatie.

Het lijkt erop dat soja meer positieve effecten heeft dan negatieve effecten. Soja-consumptie kan tal van gezondheidsvoordelen opleveren, vooral als het regelmatig wordt gegeten. Zorg ervoor dat u soja in hele en gefermenteerde vorm krijgt (edamame, tempeh, tofu, miso, sojamelk) in plaats van verwerkte sojaproducten (eiwitpoeder, soja-yoghurt, soja-ijs) die andere ingrediënten kunnen bevatten en in verband zijn gebracht met negatieve gezondheidsresultaten.

Wat gebeurt er als u te veel soja eet?

Er zijn maar weinig casestudy's gedaan bij personen die teveel soja consumeerden. De resultaten van deze casestudy's lieten gynaecomastie, hypogonadisme en erectiestoornissen zien. Houd er rekening mee dat het slechts twee personen betrof die werden bestudeerd en die een teveel aan soja consumeerden. Hun symptomen verdwenen nadat ze stopten met het eten en drinken van sojaproducten. De meeste onderzoeken met grotere steekproeven hebben aangetoond dat soja en sojaproducten geen feminiserend effect hebben op mannen. Sommige onderzoeken tonen aan dat de opname van isoflavonen kan verschillen per etniciteit, terwijl andere onderzoeken aantonen dat het vermogen van uw darmen om isoflavonen te absorberen niet wordt beïnvloed door etniciteit. Nogmaals, dit hangt waarschijnlijk af van de personen die aan de onderzoeken hebben deelgenomen. Als je het gevoel hebt dat je dit soort effecten opmerkt bij het consumeren van soja, dan is soja waarschijnlijk niets voor jou, maar dit soort bijwerkingen komen niet vaak voor.

De meeste onderzoeken hebben aangetoond dat de dagelijkse consumptie van sojaproducten, 2 tot 4 porties of minder dan 100 gram eiwit uit soja per dag, geen invloed heeft op de testosteronniveaus.

Over het algemeen is soja als eiwitbron voor vegetariërs en veganisten over het algemeen oké voor je gezondheid. Het verminderen van uw inname van dierlijke eiwitten en het vervangen hiervan is ook OK voor uw dieet. Onthoud dat als u een veganistisch of vegetarisch dieet volgt, u mogelijk B-vitamines moet aanvullen die moeilijk uit plantaardige bronnen te verkrijgen zijn.